CALAMARES EN SALSA DE TOMATE Y VINO TINTO
Los calamares tamaño pequeño me encantan.
Tienen su parte molesta que es la de limpiarlos: pero una vez hecho este paso, una se queda contenta de pensar que va a degustar una delícia que llenará de satisfacción cualquier boca; y porque además con cualquier salsita que se les ponga, son muy agradecidos.
Estos que véis los hice asi:
En primer lugar los limpié por dentro y les saqué la piel por fuera, enjuagándolos en agua fresca, los escurrí, los corté a rodajas y los reservé en un plato.
Preparé un sofrito con abundante cebolla y tomates sin piel rallados, y muy poca sal.
Preparé un sofrito con abundante cebolla y tomates sin piel rallados, y muy poca sal.
Luego en cazuela amplia antiadherente, puse 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreí ligeramente dos ajos muy picados; al momento añadí las rodajas de calamar, lo mezclé bien, y los salteé un par de minutos. Les agregué el sofrito de cebolla y tomate, y volví a mezclar. No les puse sal hasta ver que sabor dejaba el mismo guiso; pues los calamares ya la llevan; y los dejé cocinar un par de minutos. Luego agregué un chorreón de vino tinto (el equivalente a 1/2 copa), y los deje hervir durante 30 minutos a fuego lento con la cazuela cubierta.
Poco antes de terminar la cocción rectifiqué de sal.
Poco antes de terminar la cocción rectifiqué de sal.
Los serví calentitos con su salsa y una buena cesta de pan recién horneado.
MUY RICOS AMIG@S!!!
Disfrutad del día; hasta mañana :)))
Receta, preparación y Fotos: Conxita
Buenos días Conxita, hoy las recetas van de calamares, jajaja, los tuyos para picoteo tienen que estar de muerte relenta. Aprovecho para corresponderte y desearte unas felices fiestas llenas de AMOR, PAZ y ALEGRÍA, para ti y todos tus seres queridos, un besote enorme.
ResponderEliminarSofía
GRACIAS SOFÍA... Ahora mismo me paso a ver los tuyos...
ResponderEliminarFELICES DÍAS GUAPA... Y UN ABRAZO ENORME :)))
Hola guapa tu
ResponderEliminarCom sempre unes bones propostes amb unes " postes a escena de super 10 "
ET DESITJEM UNES BONES FESTES DES D´EN ROC A LA CUINA
mil petonets Susanna
MIL GRACIES SUSANNA... m'alegra veuret per aquí, que tu també ho pasis estupendamente xata.
ResponderEliminarUNA FORTA ABRAÇADA :)))
Conxita estos calamares se ven de quitar el hipo, que buenísimos, me pasa como a ti que me encantan pero cuando pienso que hay que limpiarlos......me da algo, que pesaditos se me hacen, después te alegras y mas si ves estos tan puestecitos y bien presentados, la salsa de lujo. Besitos preciosa.
ResponderEliminarLa verdad JUANI es que me lo pensé dos veces antes de ir a comprarlos; pero mira por donde me apetecían un montón y al final me acerqué a la pescadería.
ResponderEliminarEn fin valió la pena; porque estaban riquísimos, creo que a la vista está ¿verdad?
BESITOS MI NIÑA CUIDATE Y DISFRUTA DE LA TARDE :)))
Umm que rico. Aquí no lo hemos hecho nunca, pero nos lo vamos a apuntar. Muchos Besitos
ResponderEliminarQué rico te ha salido! Y las fotos, preciosas. Querida amiga, por si no tengo tiempo de volver a visitarte este año, desde ya te deseo unas lindas fiestas y que tengas un excelente 2014. Besos
ResponderEliminarQué ricos, Ternura, estos calamares me encantan. Solo falta mojar el pan. Un abrazo enorme querida desde una Venecia helada. Cuidate mucho que llega la Navidad!!!
ResponderEliminarCHACHAS!!!! ¿que tal guapas?
ResponderEliminarPues no os perdáis esta simple pero rica receta... Creo que os puede gustar; quedan muy sabrosos
BESITOS AMIGAS QUERIDAS >:))))
Con tu permiso, me sirvo yo misma.
ResponderEliminarGRACIAS MYRIAM... Lo mismo digo para todos vosotros!!!
ResponderEliminarUN ABRAZO :)))
Jaja MANANS... QUE GRACIOSA ERES!!!
ResponderEliminarUn abrazo querida y FELICES DÍAS!!! :)))
MI CHUSA QUERIDA... eso, eso es lo que hice yo... MOJAR......PAN, jajajaja.
ResponderEliminarUN ABRAZO TESORO, CUIDATE TU TAMBIEN , TE ESPERAN DÍAS MOVIDITOS :))))
tienen una pinta estupenda y los calamares...uff me pirran!!me la anoto
ResponderEliminarEiss... POR AQUÍ FALTABA UNA MISS!!! y siendo MISS SANDÍA que nos refrescará un poco la acumulación de grasas de estas Fiestas, mejor que mejor...
ResponderEliminarBIENVENIDA AMIGA!!!
Gracias por comentar; ya eres una más en esta ventanita.
QUE TENGAS UNOS DÍAS ESTUPENDOS!!!
Conxita
buen plato festivo....se los ve sabrosos, besos
ResponderEliminarSABROSOS ERAN!!! Upsss he dicho eran?
ResponderEliminarJaja, ESCUCHANDO PALABRAS :))))
Te han quedado geniales!!!!!!!! Una pinta estupenda, sefuros que estaban tremendos......
ResponderEliminarComo ando un poco liada y no puedo pasar tanto a visitarte, queria desearte unas Felices Fiestas!!!!!
Un besazo!!!!!
GRACIAS QUERIDA CHELA!!!
ResponderEliminarYa sabes a disfrutar y a pasarlo bien con tus seres querid@s...
UN FUERTE ABRAZO AMIGA. nos leemos después de fiestas!!! :)))
Em sembla que l'oloreta d'aquesta salsa ha traspassat la pantalla I m'arriba fin s aquí..... Quina delícia! Petonets.
ResponderEliminarVaja que si CHUS!!!
ResponderEliminarNo trigaré gaire a tornarlos a preparar perque van quedar estupendos!!!
BONA NIT BONICA :)))
Di que si, una receta de lo mas sabrosa, gracias por tus palabras en mi blog.Besosss
ResponderEliminarDORIS ya falta menos para TU RECETA!!!; ajajaaaaaaa...
ResponderEliminarGRACIAS A TI GUAPA :))
Unas fotos preciosas! y los calamarcitos tenían que estar riquísimos! son de esas cosas que conforme van pasando los años, sé apreciar más! Mmm...
ResponderEliminarBesitos!!! :))))
BIBI... para el día de AÑO NUEVO los preparo de picoteo!!!
ResponderEliminar:))))