PAN RÚSTICO TRIPLE SABOR CONXITA

Este bocadillo, puede constituir un plato único perfectamente, tanto en la comida del mediodía como en la noche.
Sus sanos ingredientes unido a su buen sabor, lo hacen el compañero ideal para una noche de fin de semana o incluso para recibir invitados en una cena informal al aire libre.
Espero que les guste.
Ingredientes para 1 persona:
1 barrita rústica recién hecha
4 tomatitos secos  condimentados en aceite
1/2 calabacín
1 tomate maduro
3-4 rodajitas de queso rulo de cabra
aceite y sal.
Preparación:
Abriremos la barrita de pan a lo largo, y la untaremos con el tomate maduro abierto, echaremos por encima unas cucharaditas del aceite condimentado de los tomatitos secos; y reservaremos.
Mientras partiremos por la mitad el calabacín ya limpio, y lo cortaremos a tiras de 1 cm de grosor, asándolas a la plancha y condimentándolas con aceite, sal y una pizca de pimienta.
Una vez cocido, unos 5 minutos por cada lado, acondicionaremos el calabacín encima de los tomatitos que tenemos en la mitad del pan. Cortaremos las rodajas del queso de cabra y las pondremos en su superficie. Pondremos la parte superior del pan encima, y lo meteremos en el horno precalentado por espacio de 5 minutos o hasta que veamos que el queso empieza a fundir.
BUEN PROVECHO!!
Fotos: Conxita