Té de Ternura

Hoy os dejo una ensalada muy fácil de preparar y creo que distinta, así  variamos un poco. Simplemente herviremos tortellinis con el relleno de nuestra elección en agua y sal el tiempo que marque el fabricante. Los escurriremos, y sin enjuagarlos les echaremos un buen chorritín de aceite de oliva, mezclando muy bien para evitar que se peguen al enfriarse. En un ensaladera pondremos los tortellinis ya fríos; añadiremos pepino y tomate de ensalada muy picados, también pepinillo en vinagre de igual modo, maíz de bote lavado y escurrido; mezclaremos con cuidado, y sazonaremos con un poco de sal marina fina, una cdta de eneldo deshidratado de tarrito, y el zumo de medio limón, recordad que el aceite ya se lo hemos puesto al princípio. Volveremos a mezclar, y cubriendo la ensalada, la meteremos en el frigo hasta el momento de comerla. Mientras prepararemos una salsita con yogur natural (sin azucarar) 1 cdta de mostaza, un poco de sal, y un chorrito de zumo de limón, la emulsionaremos, y ...

LA MUJER Y LA ENSALADA, SIN ADEREZO NO ES NADA... Anónimo ESTA ENSALADA, SE LA DEDICO A MI QUERIDA OLGA , porqué?? bien sencillo: porque OLGA me enternece el ALMA cuando la leo, porque es una MUJER CARIÑOSA y AGRADECIDA y escribe muy bien lo que le sale del CORAZÓN. Para tí mi niña, va hoy esta ensaladita, ALEGRE y AGRADECIDA como tú, y con un toque chispeante que la hace ESPECIAL. UN GRAN ABRAZO:) Dando un vistazo a mi despensa ví que tenía olvidado un bote de palmitos,  así que con lo que tenía en el frigorífico en aquel momento preparé esta rápida ensalada que el único mérito que tiene es la vinagreta que está llena de sabores sabrosos que logran resucitar  cualquier ensalada por sencilla que sea; y que junto al toque de las anchoas hacen de ella un entrante muy rico de comer. Ingredientes para 2 personas: 2 cogollos de lechuga 1/2 bolsita de brotes de rúcula 4 palmitos o corazones de palmera 1/2 pimiento verde italiano 2 huevos duros 1 ...

Hoy os dejo con una ensalada francesa que a mi me gusta mucho.  Este primer plato está indicado para personas que no quieren saltarse la dieta que les ha costado tanto esfuerzo, y para l@s que estan delicados y no pueden comer todo lo que les gustaría. Tiene una mezcla de sabores muy rica y aunque sea un plato sencillo no dejará indiferente a nadie. Para prepararla vais a necesitar: patata hervida cortada a rodajas, judías verdes hervidas 9 minutos y enfriadas en agua fría para detener la cocción y evitar que pierdan color, tomatitos kumato partidos por la mitad, cebolla morada cortada a ruedas o a lunas, huevo duro cortado en 4, atún en aceite de oliva, un poco de lechuga picada, y unas aceitunas del sabor que más os gusten. ALIÑO: vinagre de vino, aceite (del atún), sal, y un poquito de mostaza, todo muy bien emulsionado. Montáis la ensalada como más os guste, la aliñáis y la servís fresquita. ALBÓNDIGAS DE CARNE O DE  VEGETALES  (haced...

Menú muy nutritivo para el día de hoy: Tan fácil como rellenar la trucha ya limpia con pedacitos de jamón (no le pongáis sal, pues el jamón ya soltará la suya) y un poco de pimienta blanca, y ponerla a dorar en un poco de aceite. Mientras se fríe; podéis ir preparando la ensalada con lentejas; y en un momento tendréis una comida lista y super rápida especialmente para los que llegan a casa del trabajo y tienen que volver a incorporarse a el en un par de horas. Una rebanadita de pan integral acompañando, el melocotón de postre y c'est fini!!! ENSALADA CON LENTEJAS 1 ración: 1 taza de ensalada mezclum 1/2 taza de lentejas cocidas de calidad VINAGRETA: 1 mini cucharilla de pasta de Umeboshi 1 cda de aceite extra-virgen 1 y media cdas de vinagre de manzana Bio PREPARACIÓN: En el fondo de un bol mediano pondremos la ensalada; agregaremos por encima las lentejas cocidas, y mezclando los ingredientes de la vinagreta la verteremos mezclando todo muy bien. Servirem...

  Otra ensaladita más, super fácil de preparar y atractiva a la vista. Para 1 ración herviremos 50 gramos de fusilli de espelta (Lidl) en agua y un poco de sal, el tiempo que marque el fabricante. Una vez hecha la pondremos en un colador, refrescándola con agua corriente, y la dejaremos escurrir. Mientras, picaremos un tomate de huerto ecológico. Estos que véis, y otro que he puesto en la ensalada, me los ha regalado mi hija Bibiana esta mañana, porque el domingo unos amigos que fueron a visitarles se los trajeron junto a un ramo de albahaca fresca. El aroma de ambas cosas era tan intenso, que hacía tiempo que un tomate no me transportaba a una comida en el campo o huerto con todo lo que conlleva: degustación de hortalizas frescas y platos preparados en casa, reunión de amig@s, y sobremesa con risas, niños correteando, conversación y café de termo. :) Así pues, he puesto en una ensaladera, el tomate cortado a cubitos pequeños, he añadido 1/...

Ya mismo, nuestra imaginación empezará a volar buscando nuevos parajes, nuevas formas de vida, nuevos platos adecuados a la parte del mundo que visitemos; en fin amig@s; que con la primavera siempre se acentúa la alegría de vivir, la voluntad de renacer con el clima, la iniciativa en plan potente que nos acerca a múltiples cosas que en invierno parecen dormidas.  Yo ya empiezo a visualizar donde quiero encontrarme antes de que el calor apriete; me gusta viajar a finales de primavera o a princípios de verano; y también creo que septiembre es un mes perfecto para no encontrar multitudes y poder disfrutar sin agobios. No hace ni una hora que he preparado esta ensalada ISLA BONITA (haced click) para cenar hoy, y al hacer las fotos en la terracita que estaba llena de luz, y de sol por todas partes, me ha parecido que merecía un nombre bello, un nombre agradecido, un nombre en fin, que nos acercara a todo lo que he escrito al princípio. Va para vosotros mi querida gente esta ...