PLATO LIGERO: Espárragos con huevo duro y vinagreta de mostaza. POSTRE: Barritas de chocolate al caramelo



Cuando de vez en cuando tengo en mente comer de postre unas barritas de chocolate rellenas de caramelo, que me gustan mucho, pero que son bastante calóricas, y que intento solo tomarlas en fin de semana, me dejo preparado antes de salir un plato ligero como este que os muestro.

PREPARACIÓN DE LOS ESPÁRRAGOS para 1 ración:

4 espárragos semi gruesos en conserva

1 huevo duro (hervido 12 minutos

Pondremos los espárragos bien escurridos en la bandeja a servir, cortaremos el huevo a lo largo, sacando la yema que depositaremos en un cuenco; reservando las claras aparte.

Pisaremos la yema con un tenedor.

Aparte picaremos las dos partes de la clara bien menudas.

VINAGRETA:

Agregaremos a la yema una cucharada  y media de vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva suave, 1 chorritín moderado de mostaza, y un pellizco de sal; además de una cucharada de agua.

Emulsionaremos esta vinagreta, hasta lograr una especie de salsita cremosa de color amarillo.

La echaremos por encima de los espárragos.

Dejaremos caer las claras picadas sobre la salsa.

Espolvorearemos con un poquito de eneldo seco (de tarrito)

Decoraremos como más nos guste (yo tenía abierto un tarrito de perlas de salmón, y les puse unos montoncitos)

Los llevaremos al refrigerador por espacio de 2-3 horas.

En el momento de servirlos, echaremos por encima unos hilos de miel de azahar, sirviéndolos al momento.

NO OS IMAGINÁIS LO BUENÍSIMOS QUE ESTABAN; OS LOS RECOMIENDO. ^:^

Conxita


LOS GATOS MUCHAS VECES TIENEN UNA MALA FAMA INMERECIDA, PERO SI VÉIS ESTE  VÍDEO DESCUBRIRÉIS QUE NO ES ASÍ



POSTRE:

Barritas de chocolate al caramelo

Ideas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Sara O. Durán27 de mayo de 2023, 16:23

    Me quedo con el chocolate.
    En serio que los gatos son lindos y fantásticos, muy mala fama se les ha hecho. Aunque... Yo les tengo algo de miedo.
    Feliz fin de semana, Conxita.
    Un fuerte abrazo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura27 de mayo de 2023, 18:29

      SARA QUERIDA...
      Pues...en este caso me quedo con los espárragos y te regalo el chocolate, jaja, porque estaban de muerte!!!
      Aunque el CHOCOLATE.. podríamos compartirlo; uno para ti y una para mi jajaaa´
      BESOS BONITA ^:^

      Eliminar

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