ALCACHOFAS CON TOMATE Y VINO BLANCO
Una maravilla!!!, una delícia, una gozada!!!, Tan simples, pero no podía parar de comerlas; una experiencia estupenda para el paladar, os lo aseguro.
Ahi os dejo mi receta.
INGREDIENTES para 1 o 2 raciones:
2 alcachofas
1 cebolleta
1 tomate rojo grande
1 diente de ajo grande
1/2 copa de vino blanco
1/2 cucharilla de especias para verduras
3 cdas de aceite de oliva suave
sal marina gruesa
PREPARACIÓN:
En sartén mediana pondremos a calentar el aceite.
Lavaremos la cebolleta y la cortaremos a rodajas.
Las pondremos a sofreír con el aceite.
Despuntaremos y cortaremos el rabito de las alcachofas.
Las cortaremos por la mitad a lo largo y de cada parte rebanaremos lunas finas.
Las añadiremos a la cebolla junto al ajo muy picado, mezclaremos, pondremos un poco de sal, y cubriendo la sartén dejaremos que se haga todo unos 5 minutos con el fuego al mínimo.
Transcurrido este tiempo agregaremos las especias citadas, mezclaremos.
Después de un minuto añadiremos el vino blanco.
Dejaremos que evapore el alcohol.
Lavaremos y quitaremos la piel al tomate y lo picaremos a cubitos pequeños añadiéndolo a la sartén.
Mezclaremos, y dejaremos que se haga todo unos 15 minutos o hasta ver las alcachofas tiernas; siempre con el fuego al mínimo y la sartén cubierta.
Os aseguro que salen riquísimas (adaptad cantidades según comensales a vuestra necesidad)
CON ELLAS OS DEJO AMIG@S ^:^
Conxita
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