MACARRONES CON ESPINACAS, TOFU CON PIMIENTOS Y PARMESANO
Para quien quiera comer sin proteína animal, y adentrarse poco a poco al vegetarianismo, esta pasta es un plato muy adecuado para experimentar, y no creo que os decepcione porque esta muy rico.
Para ello saltearemos en aceite cebolleta picada, cuando empiece a dorar agregaremos espinacas baby lavadas y semi escurridas, ajo en polvo, un poco de sal, y cubriendo la sartén, dejaremos que se pochen las espinacas hasta verlas reducidas.
En otra sartén pondremos el tofú y unas gotas de aceite de oliva, y dado que es tan blando, el mismo se irá desmenuzando.
Lo saltearemos 3 minutos a fuego medio mezclando a menudo.
Este tofú es delicioso, y tiene un puntito picante!!!
Calentaremos agua en una olla y cuando hierva añadiremos sal gruesa, un poco de orégano y albahaca secos de tarrito; y los macarrones o la pasta de nuestra elección.
Los míos necesitaron 12 minutos.
Una vez cocida la pasta la escurriremos, la mezclaremos con el sofrito de cebolla y espinacas, echaremos un poco de parmesano pulverizado de bolsa, mezclaremos, y por encima dejaremos caer el tofú salteado integrando con cuidado.
Lo serviremos caliente
UN PLATO DIGESTIVO, LIGERO Y MUY RICO
Conxita ^:^
Buenos días Conxita, qué rico plato y equilibrado. Yo no soy de comer tofu, tan solo lo compro cuando viene mi hermana y mi cuñado, pero lo pruebo nada más, no termina de enamorarme, aunque reconozco que bien aderezado combina con todo, y con la pasta más, es una alternativa perfecta para esos días sin carne.
ResponderEliminarVaya colección de tazas tan bonitas, tienes, yo también tengo debilidad por ellas y me gusta tenerlas todas en uso, aunque es imposible, tengo dos armarios en el altillo lleno de tazas que voy rotando según la estación del año, una ‘pijadita' de las mías, según mi 'santo' pero me hace feliz, jajajaja…
Besos
BUEN DÍA CONCHA!!!
EliminarYo tampoco soy de comer demasiado TOFU, porque el blanco si no es bien aderezado no me gusta, pero descubrí este y otro más de la misma marca que son muy suaves y gustosos y ya los tendré para de vez en cuando hacer lo que dices comer sin carne.
Y que casualidad que ayer preparé una nueva publicación, y también puse otra taza diciendo que según la estación y según este el día, cogía una u otra. No en vano somos TAURO las dos y algún parecido debemos tener :))))))
Yo de platos si que tengo para parar un tranvía jaja pero de tazas ahora que las termino de contar son en ese momento 37 que no son pocas ¿no te parece?, en fin vamos a disfrutarlas, porque a mi coger cada una de ellas, me hace muy FELIZ pués me alegra el día.
BUEN JUEVES PARA TI CARIÑO ^:^