ENSALADA MONTECARLO (Con pollo empanado, queso gruyere y salsa rosa)


Las mezclas son ideales para preparar una ensalada; un poco de aquí otro poco de allá de restos de frigo, y el resultado a veces es sorprendente.

Quería hacerla un poco más festiva, así que decidí agregarle salsa rosa, finalizando así un plato único muy veraniego y completo.

INGREDIENTES para 2 raciones:

1 patata grande

1 cogollo de lechuga

1 tomate grande

2 filetes finos de pollo  frito empanado (yo los tenía del día anterior)

40 gramos de queso GRUYERE   (ved enlace)

Vinagre de manzana

Aceite de oliva

sal marina fina

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de ketchup

agua

PREPARACIÓN:

Lavaremos y quitaremos la piel a la patata, la trocearemos tamaño bocado y la pondremos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua.

La herviremos hasta verla tierna más o menos unos 7-8 minutos

La sacaremos y reservaremos para que coja temperatura ambiente.

Trocearemos finamente el cogollo de lechuga.

Lo pondremos en una ensaladera.

Agregaremos la patata y el tomate, al que habremos quitado la piel y cortado a cubitos.

Aliñaremos las tres cosas con unas gotas de vinagre de manzana, sal fina y un chorritín de aceite. Mezclaremos.

Cortaremos los filetes de pollo fríos en tiritas, y el queso gruyere en daditos, y lo añadiremos a la ensalada.

Mezclaremos la mayonesa y el ketchup hasta lograr una salsita rosa.

Pondremos la ensalada y la salsa rosa por separado, cubiertas con papel film en el frigorífico por espacio de 1 o 2 horas.

En el momento de servirla la aliñaremos con la salsa.

UN SABOR DELICADO Y AGRADABLE, NO OS LA PERDÁIS.

Conxita ^:^


POSTRE
Yogur cremoso con mermelada de fresa

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Conxita es tiempo de ensaladas, aunque en casa las comemos todo el año, es precisamente ahora cuando las preparo al mediodía y por la noche.
    Besos

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    Respuestas
    1. Y como se agradecen CONCHA...
      Esta de por si ya es un plato bien completo y saciante, y el sabor fué muy agradable.
      TE MANDO UN ABRAZO ENORME BONITA ^:^

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  2. Querída amiga:
    Qué receta más buena y parece muy refrescante. El pollo empanado es como más me gusta y al acompañarlo con la lechuga y tomate seguro que se aligera, lo mismo que el queso.
    Espero que estés disfrutando de esos días un poco más fresquitos de tu terraza y deseo que te encuentres bien.
    Muchas gracias por tus recetas y por el tiempo que dedicas a ofrecernos estas presentación tan buena. De verdad que tienes un mérito increíble ¿Hay alguien entre tus seguidores que piense lo mismo que yo? ¡Manifestaos! :)
    Un beso muy fuerte, cariño y cuídate mucho.

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    Respuestas
    1. Jaja, ARACELI, que divertida eres!!!
      Pues si que es refrescante a pesar de ser consistente por los ingredientes de esta ensalada; a mi me gustó mucho y la disfrute.
      Espero que por vuestra casa todo esté bien y hoy tengáis una verbena agradable y mágica.
      TE MANDO UN ABRAZO ENORME BONITA ME HA ALEGRADO MUCHO LEERTE ^:^

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    2. Respondiendo a lo que citas de mis seguidores, te diré que la gente en general está desmotivada y solo se limita a ver y no atina a dar un poco de soporte a algunas blogueras; a otras si, sera que lo hacen mejor y contra gustos no hay disputas, pero me conformo con ver mis estadísticas que a veces superan las mil visitas, y otras se quedan en cien como mínimo, eso me hace saber que mi blog ha ido creciendo en seguidores y eso me alienta a continuar.
      ABRAZO CARIÑO ^:^

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  3. No lo hacen mejor que tú, es que somos muy vagos para escribir. Hay blogs que con el tiempo pierden frescura y se hacen cansinos. Tú siempre estás como la primera vez, refrescante, sin tonterías y sin hacerlo solo para tener muchos seguidores, eso se nota.
    Yo estoy bien, cariño, liada como siempre pero bien.
    Un beso muy fuerte y nunca pierdas tu esencia.

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