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Mostrando entradas de junio, 2022

ENSALADA DE PATATA CON TOMATE, SALMÓN AHUMADO Y HUEVO DURO

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LAS 3 S... SENCILLA, SANA, SABROSA Herviremos  en el microondas 1 patata por comensal lavada, sin piel y cortada a cubitos con un par de cucharadas de agua dentro del recipiente. La sacaremos cuando la veamos tierna También herviremos un huevo unos 11 minutos, lo refrescaremos y le quitaremos la cáscara. Una vez cocinada la patata y el huevo los dejaremos enfríar. Cortaremos 1/2 tomate en cubitos pequeños. En una ensaladera pondremos el lecho de patata, el tomate encima,  cortaremos el huevo duro a pedacitos y lo añadiremos. También cortaremos a tiritas 1/2 envase de salmón marinado al eneldo y lo echaremos  por encima. Dejaremos caer unas alcaparritas escurridas del vinagre de su conserva,  SALSA: En un tarro hermético emulsionaremos: 1 cdta de mostaza sal pimienta blanca el zumo de 1/2 lima 2 cdas de aceite de oliva 1/2 cdta de eneldo de tarrito Una vez bien emulsionado, salsearemos los ingredientes y los dejaremos en el frigorífico un mínimo de 1 hora. DELICIOSA Y REFRESCANTE, CON E

PASTA CON SOFRITO DE BERENJENA, CALABACÍN Y TAQUITOS DE PAVO

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Un poco de aperitivo, especialmente en verano viene muy bien. Lambrusco tinto con refresco de limón y nachos de queso La preparación de este plato es tan simple como sofreír en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, cebolla, calabacín, berenjena, tomate frito Bio, ajo molido, i un poco de albahaca y de orégano picados. Mientras, herviremos la pasta en agua, sal y unas gotas de aceite; en este caso unos coditos, el tiempo que marque el fabricante. En otra sartén con unas gotas de aceite saltearemos los taquitos de pavo hasta verlos un poco dorados. Los añadiremos al sofrito cuando esté casi listo, y dejaremos que se fusionen un par de minutos. Escurriremos la pasta, y pondremos por encima la mezcla de hortalizas y pavo. Mezclaremos para que se unifiquen los sabores. Si gusta, la serviremos con un poco de queso rallado. Plato suave que nos permitirá comer un postre mas consistente CON LAS FOTOS OS DEJO ^:^ Conxita VED ESTE VÍDEO TAN EMOTIVO Receta, preparación y Fotos p

MORO DE ALUBIAS ROJAS CON ARROZ

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RITMO CARIBEÑO AQUÍ He visto muchas versiones del típico plato caribeño  MORO ,  pero me decidí a hacer la mía, y he de deciros que os lo recomiendo encarecidamente, pués salió super sabroso. En primer lugar sofreí un envase de beicon ahumado de los que ya viene cortado en pequeños cubitos. Cuando quería dorar, añadí cebolla cortada en lunas finas, mezclé bien y deje que se fueran fusionando ambas cosas lentamente. Cuando estuvieron pochadas, les añadí un cubito de caldo de carne desmenuzado, 1 hoja de laurel, comino, ajo y cilantro molido deshidratados, también orégano y un poco de preparado para paella de Mercadona en tarrito, dejé cocinar a fuego lento un par de minutos, agregué el arroz y lo fuí mezclando; luego puse agua en proporción, y cuando llegó a ebullición, dejé caer las alubias rojas hervidas de bote, lavadas y escurridas; volví a mezclar y dejé cocinar 17 minutos, hasta ver un arroz consistente que olía estupendamente. (Cantidades según vuestra necesidad) El resultado FAN

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE CON PATATITAS SALTEADAS

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De vez en cuando, compro una bandeja de albóndigas de pollo- pavo que son de mi confianza. Las cocino friéndolas en un par de cucharadas de aceite de oliva, y cuando las veo doraditas, les añado salsa de tomate triturado al natural, un poco de sal y finas hierbas. Dejo que hagan chup-chup unos 12 minutos, y una vez frías,  pongo 3 con su salsa en pequeños tuppers y las congelo; asegurándome así de tenerlas disponibles para cualquier día que me apetezcan. Y eso hice ayer, descongelé dentro del frigo una ración, y hoy las he acompañado de unas patatitas sin piel cortadas tamaño bocado, hervidas 5 minutos en microondas, y luego las he salteado en un chorrito de aceite, sazonándolas con sal y orégano hasta verlas ligeramente doradas. Las he mezclado con las albóndigas y su salsa, y ¡¡¡que plato tan agradable he degustado para comer!!! CON MIS FOTOS OS DEJO Y CON ESTE BESITO ^:^ Conxita Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

ENSALADILLA FESTIVA PARA SAN JUAN

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LA TÍPICA COCA DE SAN JOAN  ESTA VEZ LA COMPRE SIN GLUTEN Siempre viene bien una tapita o entrante de ensaladilla ¿no os parece? Y que mejor primer plato para San Juan que una porción de esta delícia jugosa, sabrosa y fácil de preparar. Para ello he utilizado ensaladilla congelada; hervida en agua y un poco de sal durante 10 minutos. Ayer herví un huevo duro para que estuviera frío para poder hacer las fotos Una vez escurrida y a temperatura ambiente, le he añadído pepinillos en vinagre, pimientos del piquillo, aceitunas rellenas de anchoa, todo ello muy picado, también alcaparritas en vinagre, atún en aceite de oliva y una buena ración de mayonesa. He unido todos los ingrediente en una ensaladera, mezclado bien, y la serviré en estas copas de mi agrado. La he decorado tal como véis con el huevo cortado en gajos, pimientos del piquillo, rodajas de pepinillo y unas alcaparritas; y el resultado me parece satisfactorio por no decir bonito a la vista. CON MI ENSALADILLA OS DEJO AMIG@S, DES

ENSALADA MONTECARLO (Con pollo empanado, queso gruyere y salsa rosa)

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Las mezclas son ideales para preparar una ensalada; un poco de aquí otro poco de allá de restos de frigo, y el resultado a veces es sorprendente. Quería hacerla un poco más festiva, así que decidí agregarle salsa rosa, finalizando así un plato único muy veraniego y completo. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 patata grande 1 cogollo de lechuga 1 tomate grande 2 filetes finos de pollo  frito empanado (yo los tenía del día anterior) 40 gramos de queso GRUYERE     (ved enlace) Vinagre de manzana Aceite de oliva sal marina fina 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de ketchup agua PREPARACIÓN: Lavaremos y quitaremos la piel a la patata, la trocearemos tamaño bocado y la pondremos en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. La herviremos hasta verla tierna más o menos unos 7-8 minutos La sacaremos y reservaremos para que coja temperatura ambiente. Trocearemos finamente el cogollo de lechuga. Lo pondremos en una ensaladera. Agregaremos la patata y el tomate, al que habremos quita

POLLO AL ESTILO CRIOLLO

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No me preguntéis de donde saqué esta receta, memoricé algo pero perdí la fuente, y por mucho que la busqué no recordé en que vídeo la había visto. Lo que si puedo deciros es que casi nunca copio exactamente las recetas que veo de otros bloguer@s; por lo tanto no siento culpabilidad alguna, pués casi nunca las hago al pié de la letra; porque intento modificar restándole o añadiéndole, y dando mi toque personal a todas las que me gustan, cogiendo ideas como hacemos casi todos los mortales que navegamos por internet. Este pollo es recomendable al cien por cien por lo sabroso de su salsa y guarnición; y porque aunque es un poco entretenido, vale la pena ponerlo en bandeja de oro en nuestra mesa  :))) Si váis a tener invitad@s, os hará quedar muy bien. INGREDIENTES para 3 raciones: 3 muslos de pollo 2 cebollas rojas   (ved enlace) 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde italiano 1/2 cabeza de ajos 5 cdas de salsa de soja 1 cda de pimentón dulce de la Vera 1 copa de vino blanco seco 3 vuel