COCIDO MADRILEÑO


HOY OS DEJO UN RECETA QUE POR SU SABOR ES FANTÁSTICA

ESTE PLATO SE LO DEDICO ESPECIALMENTE A MI AMIGA ARACELI QUE VIVE EN MADRID, Y A LA QUE APRECIO MUCHO.

Y POR SUPUESTO A TODOS VOSOTR@S ^:^

Se trata del archiconocido COCIDO MADRILEÑO, un plato tradicional que como su nombre indica es de esta comunidad, y en el que el principal componente son las carnes, junto a los garbanzos, patata, zanahoria y col.

No os dejo receta, porque hay tantas en la red, que prefiero que escojáis la que más os guste o la que os resulte más facilita.

Pero si que os dejaré algunas pautas de como lo preparé.

Deciros que yo puse garbanzos ya hervidos de bote. 

También decir que primero herví las carnes duras junto a los huesos y la gallina un tiempo considerable hasta verlos tiernos.

Luego agregué la patata entera, la zanahoria en trozos grandes, y la morcilla, tocino fresco y chorizo dejándolos al punto. 

Finalmente eché los garbanzos hervidos y la col y les di otro hervor.

Es un plato un poco entretenido y consistente por la "pringue" que lleva, es decir la morcilla, el chorizo y el tocino fresco, pero vale la pena solo por degustar su sabor.

La verdad es que salió delicioso, y dado que hice doble cantidad  para poder comerlo también al día siguiente, lo disfruté mucho y me sentó muy bien.

Lo refrigeré por separado, es decir carnes, garbanzos, patata, zanahoria y col en un tupper, y el caldito que estaba para repetir en otro recipiente.   

Siendo sincera os diré que cuando vi los precios de las bandejas con las carnes aptas para puchero, casi me llevo las manos a la cabeza :( poco faltaba para los 7 euros, cuando antes costaba 3 y algo)

Por suerte cuando iba a dejarla, vi que detrás del primer renglón habían varias barquetas rebajadas.

Alguna que otra vez me llevo algún artículo que tiene descuento después de darle un buen vistazo, especialmente carnes, con el pescado no me arriesgo; y siempre me han salido bien, especialmente si el supermercado merece mi confianza, así que en vez de 6 euros y algo, me costó a mitad de precio; y salieron unas carnes en perfecto estado y muy tiernas.

CON MI COCIDO OS DEJO AMIG@S ^:^


FIJAROS QUE CALDITO TAN CONSISTENTE


VED ESTE VÍDEO TAN ESPECIAL

   
Receta inspirada por las muchas que hay en la red.
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Efectivamente Conxita, los cocidos son platos sustanciosos, que dan para varios días, bueno claro, siempre y cuando seamos pocos comensales. En casa lo suelo hacer para dos veces, y aunque sea un poco entretenido, a la hora de comer, agradeces un menú rico y reconfortante, como un plato de cocido o puchero con to’sus avios, como decimos aquí, al que yo suelo añadir unos fideos o un puñadito de arroz, al caldo, por rizar el rizo, Jajajaja…
    Besos

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    Respuestas
    1. Pues yo también lo rizaré la próxima vez CONCHA, jaja
      Oisss que rico estaba; la barqueta me dió para 2 veces, así que pronto vuelvo a repetir seguro.
      UN ABRAZO MI QUERIDA AMIGA, POR AQUÍ LLUEVE MUCHO, PERO SE AGRADECE POR LO QUE TODOS SABEMOS.
      Hasta pronto!!! ^:^

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  2. Como veo que no salió mi anterior comentario te envío otro para que todo el mundo se entere de que:
    ¡¡¡¡ERES LA MEJOR COCINERA Y TE HA QUEDADO UN COCIDO DE AUTÉNTICA MADRILEÑA!!!!
    Un beso, amiga

    ResponderEliminar

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