PAELLA CON VEGETALES Y TOMATITOS EN ACEITE


Esta paella, quedó tan super rica que os la dejo para que si os apetece prepararla, toméis nota y la llevéis a vuestra mesa en la confianza de que os va a gustar.

INGREDIENTES para 3 raciones:

150 gramos de arroz integral

1/2 pimiento rojo

4 ajos

6 corazones de alcachofitas en conserva

3 tomatitos en conserva de aceite y hierbas

1 tazón de judías verdes planas congeladas

3 cdas de cebollino fresco picado (yo congelado)

1 cubito de caldo vegetal

1/2 cdta de cúrcuma

1/2 cdta de preparado para paella (Mercadona) de tarrito 

1 cdta de cebolla en polvo

1 cdta de cilantro seco de tarrito

1 chorreón de coñac o bebida espirituosa para cocinar

3 cdas de aceite de oliva

agua embotellada 

sal marina (si fuera necesaria)

PREPARACIÓN:

Calentaremos el aceite en una paellera, agregaremos los ajos aplastados con piel, los doraremos ligeramente y añadiremos los tomatitos en aceite cortaditos, y unas gotas del aceite de su conserva, el pimiento rojo troceado y las judías verdes; dejaremos que se vayan haciendo lentamente mezclando de vez en cuando, y cuando los veamos semi cocinados agregaremos las especies y hierbas, y el chorreón de coñac.

Volveremos a mezclar, dejaremos que el alcohol se evapore, y añadiremos el cubito de caldo desmenuzado.

Iremos entremezclando a fuego moderado y agregaremos los corazones de alcachofas, luego el arroz integral lavado y remojado 1/2 hora, dejaremos que coja el sabor de todos los ingredientes y pondremos el triple de agua que de arroz, teniendo en cuenta que necesita 25 minutos de cocción.

Cubriremos la paellera y llevaremos a hervir el conjunto a fuego vivo, luego bajaremos la llama al mínimo, y sin descubrir el recipiente en ningún momento, dejaremos que hierva 25 minutos.

¡¡¡¡DIVINOOOOO!!!

Conxita ^:^

VAMOS A REÍR UN POCO, QUE BUENA FALTA NOS HACE AQUÍ

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Conxita a mí me encanta el arroz, no hay uno que haya probado que no me guste, incluido el integral, aunque lo compro poco, pero aún así el tuyo me ha abierto las ganas de comprarlo, y por supuesto que me lo comería sin preguntar que lleva, solo la buena presencia y el olorcito que tendrá tan rico, imagino, con esas especias, invita a repetir.
    Besos

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    1. Pues mira CONCHA, siendo sincera te diré que apenas he notado que era integral, como dices, la combinación de especias y hierbas le han dado un sabor estupendo, y te diré que cuando supe lo de la huelga de transportistas fuí en busca de 3 paquetes de este arroz, porque desde que he comprobado que me sacia mucho más y por tanto me reduce el apetito y con ello caer en tentación, ya se ha vuelto imprescindible para mi.
      Estoy segura que si sigues mis pasos con todos los ingredientes, esta paella te encantará.
      UN BESO TESORO ^:^

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  2. Hola, cuando las paellas o cualquier arroz está elaborado a base de verduras el sabor es único. Se ve estupendo y dan ganas de meter el tenedor y saborearlo sin prisas. Un beso!!!

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    1. ELISA buen día tesoro!!!
      Pués si, no tuvo nada que envidiar a las de marisco o mixtas.
      Buen martes bonita, te abrazo fuerte
      ^:^

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