MENÚ DEL DÍA: Verduras hervidas con allioli. Sardinas enharinadas y fritas. POSTRE: Macedonia de frutas
Hoy quería preparar algo rápido para comer
Tenía en mente freír unas sardinas de tamaño grande, y después de enharinarlas las he frito 2 minutos y medio por lado, a fuego vivo.
No me gusta pasarme con la cocción de este pescado, porque si quedan resecas, no se disfrutan del mismo modo.
Para el primer plato, he hervido una patatita y una zanahoria cortada en cubitos pequeños, y cuando llevaban 7 minutos de cocción, les he agregado una acelgas congeladas que tenía cortadas y escaldadas; he puesto sal a mi gusto (poca) y la cocción de todo ha sido de 15 minutos.
Luego he escurrido las hortalizas durante un buen ratito para que perdieran todo el caldo (caldito que me he bebido como si fuera un chupito porque he puesto poca agua, dado que estaba lleno de minerales, y no me gusta tirarlo)
He dejado que se templara, y cuando ha estado a temperatura ambiente, lo he mezclado con un sobrecito individual de allioli (marca Hacendado); me gustan estos sobres porque la cantidad es la justa para no pasarse, y le he dado forma con un aro de cocina dejándolo en el centro del plato a servir, lo he cubierto con un plato (así contribuímos a no contaminar el planeta con el papel film) y lo he puesto a refrigerar hasta la hora de la comida.
Lo he servido con las sardinas, y aisss amig@s, para mi ha sido todo un festín.
Con mi menú os dejo querid@s, vamos a terminar LA DIADA, que afortunadamente a pesar de la cautela por el Covid, ha sido un día soleado y con un cielo de un azul bellísimo.
Conxita ^:^
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