COSTILLA DE CERDO DUROC CON FIDEOS Y PATATAS

Os dejo un plato sabroso y a la vez saciante, que necesita un tiempo de cocción un poco largo por la costilla, pero que por lo demás está listo en 30 minutos.

PREPARACIÓN para 1 ración:

En una sartén mediana pondremos a sofreír en un poco de aceite de oliva la costilla de  cerdo Duroc en una tira que sea carnosa.

Le iremos dando la vuelta cada 4 minutos para que se dore un poco por todos lados.

Añadiremos 1/2 cebolla picada, unos tallos verdes de cebolleta tierna a rodajitas, y un par de ajos sin piel triturados con el aparato prensa-ajos.

Dejaremos que se doren un poco las tres cosas. 

También pondremos un pimiento del piquillo de lata cortado a tiritas, una mini cucharilla de ñora seca triturada, y unos golpes de molinillo de sal marina, pimientas y hierbas (tapón negro Mercadona).

Mezclaremos bien y dejaremos que se haga el sofrito con la costilla 5 minutos a fuego moderado.

Luego agregaremos 1/2 cubito de caldo de carne, una rama de perejil fresco con sus hojas cortadito, y agua embotellada que cubra justo los ingredientes. 

La llevaremos a ebullición, y añadiremos un par de patatitas nuevas lavadas, con piel y troceadas. Dejaremos que hierva todo 10 minutos con la sartén cubierta.

Transcurrido este tiempo añadiremos 50 gramos de Fideo perla Gallo, no se pasa ni se pega, y dejaremos hervir 8 minutos más todo el conjunto.

Lo serviremos enseguida.

SUPER RICO Y CON UNA CARNE MELOSA Y MUY TIERNA

Conxita ^:^

CUANDO EL HOMBRE DESCUBRA, QUE LA FELICIDAD RADICA EN EL INSTANTE; EN EL MOMENTO LLENO DE MATICES, EN LA OBSERVACIÓN Y LA CONSERVACIÓN DE LA NATURALEZA, EN LA COMPASIÓN Y LA NO CRÍTICA, EN LA PAZ INTERIOR Y EL AGRADECIMIENTO; Y TRABAJE PARA QUE SU ENTORNO AVANCE HACIÁ LA PAZ. 

ENTÓNCES, SOLO ENTÓNCES, EMPEZAREMOS A VISLUMBRAR LO QUE LLAMAMOS AMOR.

Conxita.B

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita