ARROZ CON POLLO Y BERENJENA

Berenjena | Vectores, Fotos de Stock y PSD Gratis

Amig@s, este arroz es una delícia; aunque a simple vista parezca un plato sin color y no demasiado atractivo, su sabor es estupendo y su preparación tampoco es complicada.

PREPARACIÓN para 2 raciones:

Empezaremos lavando y cortando los extremos de una berenjena.

Pincharemos cada extremo con un palillo de madera (mondadientes), y poniéndola en una fuente adecuada la llevaremos al micro por espacio de 8-9 minutos o según tamaño y grosor de la berenjena. 

Cuando la veamos blanda presionándola con el dedo, (cuidadín de no quemaros), o pinchándola con un tenedor pequeño, la sacaremos, la dejaremos entibíar solo un poco, y rapidamente la abriremos con un cuchillo a lo largo, a modo de barquita.


Utilizaremos solo una mitad con su piel, cortándola a cubitos, reservando la otra mitad para cualquier otra elaboración culinaria. Podríamos sacar la pulpa a tiras, y aliñarla con unas gotas de vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva, y así no dará vueltas por el frigorífico. 

En una sartén pequeña doraremos en unas gotas de aceite un contramuslo de pollo grandecito con su piel previamente salpimentado, lo dejaremos unos 6 minutos por cada lado y sacándolo del fuego lo reservaremos.

En otra sartén mediana pondremos un chorritín de aceite de oliva; cuando este caliente agregaremos media cebolla morada picada, un ajo aplastado sin piel, dos pizcas de romero, 1 pizca de tomillo y un poco de albahaca sec@s. 

Mezclaremos, y desmenuzaremos por encima un mini cubito de caldo de pollo Maggi volviendo a mezclar; añadiremos la berenjena cortada.

Pondremos el arroz, (2 tacitas tamaño café colmadas), y el contramuslo cortado a pedacitos; mezclaremos un minuto, y echaremos agua en proporción según se quiera más o menos caldoso.

Lo llevaremos a ebullición, y luego bajando la llama, lo cubriremos.

Transcurridos 5 minutos rectificaremos de sal, y dejaremos que hierva otros 8 minutos cubierto a fuego mínimo.

Lo serviremos recién sacado del fuego.

A mi me encantó este arroz, suave, sano y sabroso.


CON ESTE VÍDEO TAN CONMOVEDOR Y EL ARROZ OS DEJO; DESEANDO QUE TENGÁIS UN BUEN DÍA ^.^
Conxita
                                                                                                    

Receta, preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita
Foto berenjena: aquí
Vídeo perrito: en el mismo indicado

Comentarios

  1. Hola, nunca he combinado estos tres ingredientes a la vez. Me has convencido desde la primera foto. Un beso!!

    ResponderEliminar
  2. ELISA... yo creo que si sigues paso a paso esta receta con todos los ingredientes, no te arrepentirás.
    UNA BUENA SEMANA PARA TI Y LOS TUYOS BONITA, A PESAR DEL CALOR SOFOCANTE QUE POR LO QUE VEO TENÉIS EN EL SUR ^:^

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

REDONDO DE POLLO CON FRUTOS ROJOS ( De Luxe Lidl )

LOMO DE MERLUZA CON PATATAS, GUISANTES, Y GAMBITAS EN ESTUCHE DE VAPOR LÉKUÉ Y HORNO MICROONDAS