COPA IMPERIAL OVO-LÁCTEO-VEGETARIANA


Para tener un imperio, no es necesario poseer ni tierras ni castillos ni vasallos, yo con esta copita me conformo (bueno es un decir, porque ya me gustaría a mi tener un castillo, claro que si!!!)

En verdad os digo, que esta copa estaba deliciosa sin llevar ninguna clase de proteína animal; (salvo el huevo ¡¡¡claro esta!!!); aún así la mezcla de sabores combina muy bien con la cremosidad del huevo y la mayonesa logrando una ensaladilla estupenda.

INGREDIENTES para 1 ración:
1 taza de ensaladilla: patata, judia verde, zanahoria, guisantes
80 gramos de escalivada de: Pimiento rojo, verde y amarillo asados al horno sin piel ni semillas.
50 gramos de maíz dulce enlatado
4 pepinillos en vinagre de hierbas
1 huevo duro
2 cdas de mayonesa ligera
agua embotellada
sal marina gruesa

PREPARACIÓN:

Pondremos a hervir un huevo  durante 12 minutos.

Asimismo herviremos la ensaladila 10 minutos en agua con un poco de sal, la escurriremos, y en caliente la pisaremos un poco con el aparata manual de pisar patatas; reservándola para que coja temperatura ambiente. El motivo de pisarla, es porque al romperse los vegetales absorberan mejor el sabor de los demás ingredientes.

Picaremos menudos los pimientos asados (reservando 4 tiritas para la decoración final) los pondremos en una ensaladera mediana.

Agregaremos a la ensaladera, el maíz, los pepinillos cortados a rodajitas, la ensaladilla ya templada, y por último las cucharadas de mayonesa. Mezclaremos con cuidado.

La depositaremos en un recipiente que nos guste, decorándola con las tiras de pimientos y el huevo duro cortado a medias lunas. 

La pondremos a enfríar en el frigo por espacio de 2 horas.

La serviremos antes de que coja temperatura.

¡¡¡GRACIAS POR VISITAR ESTA VENTANITA AMIG@S!!!
Conxita ^:^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Esta copa nos encanta, es super refrescante y apetitosa.
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Toda vuestra JOAN Y SARA!!!
    Amig@s ahora voy a visitaros, y es que no doy abasto; y eso que estoy medio confinada, pero voy más a ralentí.
    UN ABRAZO ENORME ^:^

    ResponderEliminar
  3. Hola preciosidad!!! eso me conviene a mí,algo refrescante y liviano,y sabes....me ha entrado un apetito....que esta noche me la preparo, porque acabo siempre con el bocata y ya se está poniendo el puñetero donde no debe !!! o sea que tu delicia me vendrá de perlas, además le pones tanto color y vida que entra por los ojos.
    Un besazo tesoro, me voy a la cocina que tengo tus deberes !!!!

    ResponderEliminar
  4. Ja ja MAMILU; así me gusta, podré ponerte buena nota.
    Ya apetece lo fresquito; y es que el calor ya se ha manifestado.
    Así que a la tarea AMIGA
    Mil besines ^:^

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

REDONDO DE POLLO CON FRUTOS ROJOS ( De Luxe Lidl )

POSTRE DULCE Y SALADO