JAMBALAYA (versión personal)

angelillo: Fotos
Pero les digo que ni siquiera Salomón en toda su gloria se vistió como uno de estos. (Mateo 6:29) (Pink Hibiscus, Hawaii) SB

La JAMBALAYA es un plato típico de la gastronomía CAJÚN, cuya base es el arroz; que a mi me encanta, y que puede llevar pollo y marisco o cualquier carne que guste; pero teniendo en cuenta que las especias son el sabor predominante.


Creo que esta receta, no dejará indiferente a nadie, (podéis adaptar el picante según tolerancia, o preferencias; y también resultará un plato adecuado)


Por mi parte, lo preparé con dos filetes de pavo a los que quería dar salida del congelador, y los sofreí con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 ajos aplastados con piel por espacio de 4 minutos vuelta y vuelta.
No importa que tipo de carne tengáis, de cualquier modo quedará un arroz delicioso.


Cuando la carne estuvo semi hecha la retiré a un plato reservándola.

En aquel mismo aceite con los ajos, puse dos pimientos del piquillo en conserva, los sofreí un poco y añadí 1/2 taza de judías verdes y 1 taza de ramitos de brócoli (los míos eran congelados, pero podéis ponerlos frescos)

Mezclé bien estas hortalizas y las dejé fusionar unos minutos; luego rallé un tomate maduro y lo agregué junto a un cubito de caldo de pollo desmenuzado, unas hojuelas de chile, y una cucharadita de ñora seca triturada, volví a mezclar, y añadi 1/2 cucharadita de especias para paella Mercadona.

A los 3 minutos, agregué el arroz: 120 gramos para 2 raciones; mezclé bien a fuego moderado para que se acaramelase con todos los ingredientes.

Cuando ví el arroz de color amarillo, (el tarrito de especias para paella Mercadona lleva este colorante), eché 1/2 cucharadita de pimienta blanca, agua embotellada que lo cubriera y sobresaliera 2 cms por encima.

Lo llevé a ebullición a fuego vivo, y cuando burbujeaba, agregué la carne de pavo troceada, bajé la llama al mínimo y cubriendo la sartén dejé que se cocinara el conjunto por espacio de 13 minutos.

Lo saqué del fuego, hice las fotos y lo serví al momento.

MUY RICO... CON UNA MEZCLA PODEROSA DE SABORES; MUY ADECUADO PARA PERSONAS QUE ESTÁN EN BAJA FORMA, PUES ES MUY REVITALIZANTE.

Con una copita de vino, plato único perfecto.



POSTRE: Mango


The Lone Star on the Beach, Barbados.  Turquoise Caribbean Sea. #sponsored


Inspiración sacada de múltiples recetas de internet, adaptada según gusto y estilo personal.
Preparación y Fotos de los platos para este blog: Conxita
Fotos tropicales: aquí aquí aquí aquí

Comentarios

  1. me encanta tu arroz, alguna vez he hecho arroz así, especiado, pero nunca con picante, le daré un toque algún día a ver que tal.
    Gracias por tu comentario :) siempre se afrontan mejor las cosas con humor, es gratis jajaja.
    UN beso y cuídate!

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  2. Ya lo creo TOÑI, el humor es un bien de Dios que por desgracia no convive con la vida cotidiana.
    Buenooo... para eso estan personas como tu y muchos millones más, que de una espina sacan un ramo de rosas.
    UN ABRAZO AMIGA ^:^

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  3. Hola tesoro!!!! que menú que nos traes hoy....de relujooo, tu sabes que soy arrocera empedernida y esa mezcla de sabores me fascina...el mío porfa que sea picantito,tu no escatimes ,además como tu dices reconforta,eso es lo que nos conviene ahora....y con esa copita de vino y porque no...un poquito de cava y un trocito de mi tortell pal postrecito...hace??...pues ya estamos las dos más felices que un pardillo!!!
    Un besazo preciosa,te mando toda la fuerza del mundo !!!

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  4. Desde luego que tu FUERZA me ha llegado MAMILU!!!
    Y como se que para el picantito va muy bien un buen cava brut, voy a brindar contigo y a esmerarme para que tu plato sea lo más picantón posible.
    TE LO MERECES AMIGA
    Voy para tu blog a comerme el POSTRE ^:^

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  5. Hola , querida Conxita el plato que hoy nos traes es una maravilla, estaría encantada de poderlo disfrutar frente al mar, ese que nos enseñas. Ojalá sea pronto. Un beso!!

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  6. Ya mismo estáis tomando uno parecido en tu MAR DE HUELVA QUERIDA!!!
    Besos de PASCUA, no te pierdas el post de hoy, te gustará!!
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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