SANDWICH DE CUCHILLO Y TENEDOR

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Cuando no tengo ganas de entretenerme en la cocina, me apetece algo sabroso, y ya hemos llegado al fin de semana, lo primero que hago es poner a hervir uno o dos huevos unos 12 minutos; los refresco y los descascarillo, reservándolos cuando están a temperatura ambiente en el frigorífico.

Un huevo duro, siempre es un comodín para cualquier plato apetecible, ensaladas, guisos, legumbres; o como en este caso que sirvió para rellenar un sandwich que salió muy refrescante y sabroso.

INGREDIENTES para 1 ración:
2 rebanadas de pan de molde de 5 cereales
1 huevo duro
1/2 tomate de ensalada
mayonesa vegana
mostaza
molinillo de sal, hierbas y especias (tapón negro Mercadona)
1 cda de aceite de oliva
2 aceitunas rellenas de anchoa

PREPARACIÓN:
Extenderemos la mayonesa y la mostaza en una cara de ambas rebanadas.

Cortaremos el tomate a cubitos muy pequeños, lo pondremos dentro de un cuenco, y lo aliñaremos con aceite y unos golpes de molinillo de sal, hierbas y pimientas mezclando muy bien.

Lo pondremos encima de una de las rebanadas. 

Asimismo cortaremos menudo el huevo duro, y con el cubriremos el tomate.

Cerraremos el sandwich, y lo envolveremos con papel film antes de cortarlo porque tiende a desmoronarse, dejándolo 10 minutos en el frigo.

Luego lo cortaremos por la mitad, le quitaremos el film, y poniendo una parte encima de la otra lo pondremos en un plato, y lo atravesaremos con un pincho de bambú con 2 aceitunas rellenas.

El secreto está en que todos los ingredientes estén fríos recién sacados de la nevera.

Aconsejo comerlo con cuchillo y tenedor pues tiende a desmoronarse por lo tierno y jugoso.

BON PROFIT AMICS ^:^
Conxita

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Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Frases de Buddha: aquí

Comentarios

  1. Hola Conxita, sencillo pero resultón, y con el toque de mostaza tiene que estar de muerte!! Hace tiempo que no pasaba por aquí, pero veo tu rincón tan coqueto como siempre. Un abrazo :))

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  2. Hombre SOPITA!!! vaya sorpresa.
    La verdad es que no eres la única que no se pasa por más de un blog; en mi caso con llevarlo adelante y contestar a l@s poquitas que me escriben ya es más que suficiente para mi; y eso sin nombrar el día a día.
    Espero que tu y tu família "peque" incluído estéis muy bien
    ABRAZOS BONITA ^:^

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  3. Ummm, qué manera tan rca de comer, yo no dejaría no las migas, te lo aseguro. un beso

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  4. ELISA..
    Las migas se caían continuamente, pero yo las recogía con el tenedor y el cuchillo, jaja
    BUENA SEMANA MI QUERIDA AMIGA ^:^

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  5. Umm, que rico parece :)
    Un abrazo desde Berlín

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  6. PEPA...
    ¡¡¡Abrazo recibido!!!.
    Besitos para ti querida.^:^

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