PASTEL DE PURÉ CON ESTOFADO DE TERNERA Y VEGETALES (Plato de aprovechamiento)


Mis queridos amig@s; hay que aprovechar cualquier sobra que tengamos del día anterior, dándole una nueva oportunidad para destacar en otro sabor y textura.

Hace un par de días preparé un estofado de ternera con cebolla, tomate, zanahoria, ajos, vino, especias y cubito de caldo vegetal.

Casi siempre hago dos raciones; y la sobrante la congelo para otra semana, pero esta vez se me paso y se quedó en el refrigerador.

Hoy he dado luz verde a este plato cortando la carne muy menuda, y mezclándola junto a los vegetales y su salsa con puré de patata instantáneo; le he puesto por encima unas lascas de queso manchego tierno con unas gotas de aceite, y lo he gratinado hasta ver que se doraba un poco.

El resultado a la vista está.

Otra idea que os dejo para aprovechar y no tirar nada.

DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S ^:^
Conxita


ESTE VÍDEO ME HA HECHO SONREÍR Y HA ACENTUADO MI TERNURA :) NO OS PODÉIS IMAGINAR LO QUE VÁIS A VER, PORQUE ES ALGO TAN INUSUAL QUE VALE LA PENA HACER CLICK EN EL ENLACE

He preparado el puré bastante ligero, para que tuviera una textura parecida a una mousse.

Idea, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Vídeo del lorito y perritos, en el mismo enlace indicado

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