MENÚ PARA EL FIN DE SEMANA: Arroz integral hortelano con un toque de chorizo ibérico. Huevo frito con pimiento. POSTRE: Macarons



"EL ARROZ NUESTRO DE CADA DÍA DÁNOSLE HOY, Y PERDONA MI PECADO POR NO PODER PRESCINDIR DE EL A DIARIO"
Conxita


Así le rezo a Dios :) pidiéndole que nunca, pero nunca, me falte mi arrocito querido.


Este es un arroz integral con hortalizas y toques de especias y hierbas que le dan un sabor muy agradable; plato rico en minerales; entre ellos el hierro, muy necesario para sentirnos fuertes y ligeros.

INGREDIENTES para 3 raciones:
180 gramos de arroz integral (previamente remojado 2 0 3 horas)
2 alcachofas 
1 tira de apio
1 pimiento verde italiano tamaño pequeño
2 tomatitos secos en aceite (conserva)
1 calabacín pequeño
1 chorizo pequeño ibérico
1 cdta de cebolla en polvo deshidratada
1 cdta de comino molido
1 cdta de orégano seco
1 tira mediana de alga Wakame
1 cdta de pimentón dulce de La Vera
1 cubito de caldo vegetal
3 cdas de aceite de oliva
agua o caldo bajo en sal
sal (si fuera necesaria)

PREPARACIÓN:
En una sartén grande antiadherente, pondremos el aceite a calentar. Añadiremos los tomatitos en aceite; y el chorizo troceados; también los ajos aplastados con piel. Dejaremos que el aceite coja el sabor de los ingredientes cuidando que no se quemen. Picaremos todas las hortalizas, y limpiaremos las alcachofas dejando solo la parte tierna laminándolas. Las agregaremos a la sartén, dejando que se dore el conjunto por espacio de 10 minutos con el recipiente cubierto para que no se evapore el agua que sueltan. Añadiremos las especias y hierbas, el cubito de caldo desmenuzado, y dejaremos que se fusionen un par de minutos. Luego pondremos un poco de agua o caldo bajo en sal.
Dejaremos que llegue a ebullición, y sera entonces cuando añadiremos el arroz integral previamente remojado y escurrido. Echaremos más agua o caldo que lo cubra y sobrepase si lo queremos caldoso como en mi caso; mezclaremos bien, cubriremos la sartén, y dejaremos que se vaya haciendo el arroz el tiempo que marque el fabricante.
Lo emplataremos degustándolo caliente. 

Acompañaremos con un huevo frito en poco aceite; con 1 pimiento del piquillo pasado por la sartén.


POSTRE: MACARONS (Aldi, en la sección de dulces congelados)
D E L I C I O S O S :)))))



ESPERO QUE MI ARROZ OS GUSTE Y OS DOY LAS GRACIAS POR VISITAR ESTA VENTANITA.



Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Yo me apunto con estos platos tan ricos y sanos.El postre una delicia también.Bssssss guapísima.

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  2. No falta de nada, todo es una delciia de primvcipio a fin. da gusto ver cada uno de los platos que presentas. Un beso

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  3. GRACIAS DORIS!!!
    Una buena semana para ti querida ^:^
    UN ABRAZO ENORME

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  4. Me alegra leer eso ELISA.
    BESOS y una excelente semana querida ^:^

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