CAZUELA DE FIDEOS CON VEGETALES Y CHAMPIÑONES


Para beber, agua fría con el zumo de 1/2 lima, edulcorada con un poco de Stevia líquida (Mercadona). 


Amig@s, os deseo un fin de semana agradable y relajado, y dado que los expertos nos dicen que van a subir las temperaturas, esta receta que os dejo, es fácil para preparar una buena cacerola, y tener para dos o tres días combinando los vegetales con pasta, arroz o patata, así nos parecerá que cada día comemos distinto. 
De segundo podemos servir un par de huevos "fritos" en un poco de agua, o una hamburguesa vegetariana, o como en mi caso de ternera; o un pescado rebozado, o unos langostinos a la plancha... lo dejo a vuestro gusto.


INGREDIENTES para 3 raciones:
1 puerro
1 cebolleta
1 zanahoria grande
1 calabacín grande
1 pimiento verde italiano grande
10 tomatitos cherry
1 envase de 280 gramos de champiñones laminados en conserva
ajo y perejil deshidratados
cebollino deshidratado
2 golpes de molinillo de romero y pimientas varias
1 cdta de hierbas provenzales
1 cubito de caldo vegetal
1 cdta de sazonador para paella Mercadona
3 cdas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pondremos a dorar en sartén amplia con el aceite caliente las verduras por este orden: el puerro y la cebolla picados, el pimiento verde a rodajas finas, la zanahoria a cubitos pequeños, dejaremos que se vayan pochando durante 8 minutos. Luego agregaremos el calabacín troceado, los tomatitos cherry cortados por la mitad, el cubito de caldo desmenuzado, las hierbas y especias. Mezclaremos muy bien para que los sabores se integren, y cubriendo la sartén dejaremos que se haga el conjunto por espacio de 8 minutos más. Transcurrido este tiempo, agregaremos los champiñones lavados y escurridos del agua de su conserva, volveremos a mezclar, y dejaremos que cuezan 3 minutos junto con los vegetales, mezclando continuamente.
Seguidamente agregaremos los fideos (gruesos o finos, según gustos), agua que los cubra, y los dejaremos hervir según instrucciones del fabricante.
Los serviremos recién hechos.
Plato agradable amig@s

SED FELICES ^:^

POSTRE: Yogur de frutos rojos con 2 galletas de mantequilla (que para eso estamos a fin de semana :)

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Hola, esta cazuela huele a cocina casera y bien hecha, qué espectáculo de plato!!Mil besos!!

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  2. GRACIAS ELISA!!!
    Un buen sábado para vosotros querida ^:^

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