domingo, 5 de noviembre de 2017

RAPE EN SALSA DE CURRY Y ARROZ CREMOSO


Ayer descongelé dos colitas de rape y las preparé tal como sigue:
En una cazuela antiadherente, puse 2 cdas de aceite, y unos ajos enteros sin su piel. Cuando dejaron sabor en el aceite los retiré, agregué el rape salpimentado y enharinado, y lo dejé cocer 2 minutos por cada lado a fuego vivo reservándolos fuera del fuego.
Mientras en un tarro de cierre hermético puse un chorrito generoso de leche semidesnatada, 1 cda de maizena (harina de maíz) una cucharilla de curry, una de cebolla en polvo, y una de sazonador de pescado (ambas cosas en Mercadona), un poco de colorante amarillo y sal. Agité bien la mezcla hasta fusionar los ingredientes, la vertí en una sartén, y con la llama al mínimo dejé cocer el conjunto hasta ver la harina cocida y la salsita espesa. (si veis que necesita un chorrito de más de leche, la agregáis) Puse dentro de la salsa las colitas de rape, y dejé que dieran unos hervores para que cogieran sabor. 
El resultado; un sabor suave pero con la chispa que le dio el curry. Con la salsa que sobró, preparé un sencillo arroz cremoso, añadiéndole 1 tacita de arroz, agua que lo cubriera, y 1/4 de cubito de caldo de pescado.
Lo dejé hervir 15 minutos y lo serví con el rape.
Plato bajo en calorías porque no lleva nada de grasa; si acaso las calorías de la harina de maíz pero en cantidad mínima; así que adelante los que estáis a dieta; porque vais a comer un plato agradable y con sabor.
UN ABRAZO :))))


Quien ha dicho que no se puede convivir en armonía, jaja, ved VÍDEO y VÍDEO


Receta, preparación y Fotos: Conxita

6 comentarios:

  1. Menuda pinta y qué color!! La salsita se ve tan cremosa... Sin duda tiene que estar bueníiiisimo ;)
    Un besito Conxita.

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  2. QUERIDA LARA.
    Si que estaba rico; porque el rape en si ya es un pescado fino.
    UN ABRAZO DE CORAZÓN GUAPA :)))

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  3. Bon día Conxita, un plato sencillo pero muy rico y elegante
    y es que el rape siempre triunfa.
    Mil besos guapísima

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  4. Mª LUZ... Gracias bonita, celebro que te guste.
    UN BESO :))))

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  5. Hola, ver el color de esa salsa ya es un lujo!! EL problema será que que no podría dejar de mojar con el pan, Una receta estupenda! un beso

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  6. ELISA... mil gracias por comentar; eres una persona estupenda y yo te aprecio mucho.
    A mojar pan, tocan!!!
    UN BESO :)))

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