martes, 27 de junio de 2017

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON ALIÑO DE VERANO. ESCALOPA OVO-VEGETARIANA, FRUTA DEL TIEMPO Y TE VERDE CON MENTA

Hortensias Color Rosa:
#Hortencia #rosa. #Flores:


¿Que tal amig@s?
Hoy os dejo un plato que podéis preparar por la mañana que es cuando el calor en la cocina aún es soportable, para consumirla por la noche. Teniendo en cuenta que las horas de maceración habrán dejado sus sabores, estas alubias os sabrán a gloria.
Necesitaremos alubias blancas cocidas en conserva, lavadas y escurridas. Las pondremos en una ensaladera (cantidades según comensales).
Les agregaremos pimiento verde y rojo y cebolleta tierna picadit@s y también un tomatito seco macerado en aceite cortado a pedacitos, junto a un par de tomatitos cereza partidos por la mitad. Añadiremos unas aceitunas rellenas cortadas a rodajitas
Abriremos una lata de atún y escurriremos su aceite en un tarrito de cristal con tapa, agregaremos vinagre de Jerez y un pellizco de sal. Cerraremos el tarro y lo emulsionaremos bien.
Echaremos el atún escurrido en la ensaladera con los otros ingredientes. Bañaremos el conjunto con la vinagreta preparada. Echaremos por encima unas alcaparritas en vinagre.
La cubriremos con papel film, y la dejaremos en la nevera hasta el momento de consumirla.
DIVINA, FRESQUITA, Y SALUDABLE.
La acompañé con una escalopa ovo-vegetariana comprada en Lidl; fruta del tiempo, y un té verde con menta Hacendado
Un beso amig@s :))))))))))))))))))))))))))))))))


Hydrangea by loretoidas, via Flickr. #pink #hydrangea:


Receta, preparación y Fotos de los platos, postres e infusión para este blog: Conxita
Fotos Hortensias rosas: aquí, aquí, aquí

6 comentarios:

  1. Que buena idea, pero creo que lo haré para el mediodía. Muchas gracias Conchita.

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  2. ¡¡Qué rica!! Esta versión también me gusta mucho. Al alcaparras, en general yo creo que no las usamos mucho pero me encantan. Dan un toque de sabor muy muy rico :)
    Un besote!!

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  3. QUERIDA MONSE; me parece estupendo que la prepares para el mediodía,ya verás que bien sabe,y es super refrescante; cosa que ahora se agradece.
    UN BESO BONITA :)))

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  4. LARA BONITA... A mi me encantan; siempre en poca cantidad, pero dan un toque especial y muy veraniego.
    MIL BESOS Y UNO MÁS :)))

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  5. Todo lo que cocinas tene una pinta fabulosa, qué rico amiga mía!! la comida entra por los ojos y tú lo consigues de sobra. Un beso

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  6. Con un piropo como este ELISA, empiezo bien el día, jaja
    MUCHAS GRACIAS QUERIDA, eso me alienta porque me dice que no lo estoy haciendo del todo mal :)
    MIL BESITOS GUAPA

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