sábado, 15 de abril de 2017

ARROZ FRÍO CON ENSALADA, ATÚN Y BACALAO

Imagen relacionada
A beautiful web | Cool Places:
Veratrum:

Hoy os dejo otro platito refrescante, adecuado para las altas temperaturas que ya se van instalando en España.
Para ello tendremos que hervir arroz con agua y una pastilla de caldo vegetal desmenuzada durante 12 minutos.
Una vez hecho, lo dejaremos escurrir, y esperaremos a que coja temperatura ambiente.
También herviremos 4 huevos de codorniz durante 10 minutos en agua con un buen puñadito de sal, transcurrido este tiempo los refrescaremos dejándolos en agua del grifo 5 minutos, y luego los haremos rodar por la encimera de la cocina, y ya será muy fácil quitarles la piel.
En un bol pondremos tomate rojo picado a cubitos, lechuga cortada a tiritas, cebolla morada picada, 3 huevos de codorniz picaditos, (reservaremos 1 huevo para la decoración final) migas de bacalao desalado y una latita de atún escurrida en parte de su aceite. 
Una vez frío el arroz, lo uniremos al bol con los vegetales, huevos, atún y el bacalao. Mezclaremos todo muy bien.
Prepararemos el aliño mezclando un chorrito de vinagre de manzana, aceite de oliva extra virgen, y un poco de sal; lo echaremos por encima de los ingredientes y los pondremos a enfriar una hora en el frigo.
Serviremos la ensalada de arroz bien fresquita.
Espero que el plato de hoy os guste amig@s, fácil y muy refrescante.

Espíritu Chamán:
b3aaa0bb5ee56d7c12e9d911d8dc67d7.jpg 417×750 pixel:
Preparación y Fotos del plato para este blog: Conxita
Hojas tropicales: aquí

8 comentarios:

  1. Sencillo, sano y muy bien presentado querida amiga.Eres lo mas guapa.Bsssss

    ResponderEliminar
  2. GRACIAS DORIS!!!
    Lo mismo digo mi querida amiga :)))))))))))))

    ResponderEliminar
  3. qué rica ensalada de arroz, estupenda para llevarla de picnic en el cesto y comerlo en el campo. Por aquí también estamos con altas temperaturas esta primavera y la campiña pide lluvia mansa. Feliz domingo de Pascua mi querida Ternura y lunes de Pasquetta, que en Cataluña se celebra mucho como en Italia. El lunes si sigue el buen tiempo apetece comer al aire libre y por qué no este plato rico que nos sugieres. un abrazo grande, cuidate y disfruta de la vida con Pucky y tus nenes 💞

    ResponderEliminar
  4. Eissss CHUSA!!!
    Hola mi niña!!!, que alegría leerte.
    Pues es verdad muy adecuada para llevar en un tupper al mar o a la montaña, claro que si!!!
    El lunes Dios mediante, lo pasaré con los "nenes", jaja y si veo que vamos bien de tiempo intentaré hacer reportage del piso nuevo al que se han trasladado; así que ya os contaré.
    PUCKY te manda un guauuu solo para ti; y yo un abrazo de campeonato mi querida amiga...
    Nos leemos!!!

    ResponderEliminar
  5. muy fresquita y muy buena
    un fuerte abrazo

    ResponderEliminar
  6. Muy refrescante!!!
    No te lo pierdas DOLORES :)))))))))))))))))

    ResponderEliminar
  7. Me gusta mucho la idea y la presentación. Gracias. Un saludo cariñoso.

    ResponderEliminar
  8. MIL GRACIAS MONSE!!!
    :)))))))))))))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar