"EMPEDRAT" LIGERO

                           A REÍR CON LEO HARLEM


Cuando no tengo ni idea de lo que voy a preparar para comer y empiezo a improvisar poniendo un poco de esto o aquello; aliñando según me parezca, y refrigerando 2 o 3 horas, yo misma me sorprendo al ver que lo liviano y sano, no está reñido con un sabor apetecible y fresquito; que junto a la textura crujiente de la zanahoria cruda como en este caso, logra junto a los demás ingredientes, una textura y un sabor sumamente agradable.
La verdad amig@s, no se si será porque tengo buen "saque" y además soy agradecida, pero los platos que degusto aún siendo muy sencillos, me parecen sabrosos y los disfruto mucho.
Así que hoy, os dejo esta ensalada en la que sino fuera porque las judías verdes, necesitan su tiempo de cocción, os diría que se prepara en 5 minutos.
PREPARACIÓN: 
En primer lugar herviremos las judías verdes durante 9 minutos en agua y sal. Cuando estén en su punto las escurriremos y dejaremos templar.
En una ensaladera pondremos judía blanca tamaño pequeño; (yo las compro en un puesto de legumbres del Mercado) 
Añadiremos tomate rojo y zanahoria cortados a cubitos pequeños; sazonaremos con sal, pimienta blanca, cebolla, ajo y perejil secos; un par de pizcas de hierbabuena seca, zumo de limón (no os quedéis cortos) no pongáis vinagre; y aceite de oliva sabor suave; mezclaremos bien. Agregaremos las judías verdes y con cuidado volveremos a mezclar. Refrigeraremos unas 3 horas y serviremos la ensalada recién sacada del frigorífico.

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. noe mipasioncocinar6 de julio de 2016, 19:14

    Un empedrat para mí diferente, rico y completo, bien fresquito debe sentar de lujo, te entiendo con lo que dices de que las cosas simples las disfrutas y es que no está reñido que un plato sencillo no sea delicoso,besos

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  2. Merchi6 de julio de 2016, 21:13

    Hace poco publiqué yo un empedrat y ahora probaré el tuyo, ligerito, fresco y super sano!!

    Besiness

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  3. Te de Ternura6 de julio de 2016, 21:28

    NOE... Este "empedrat" es tan simple que hasta que no lo pruebas no imaginas que su sabor esta muy rico.
    Te lo recomiendo guapa.
    UN ABRAZO ENORME :)))

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  4. Te de Ternura6 de julio de 2016, 21:30

    MERCHI, con sinceridad te diré que estoy de descanso total salvo las publicaciones; y por lo tanto alejada de visitas y comentarios en los blogs amig@s hasta septiembre; asi que no he visto tu EMPEDRAT, pero seguro que debe estar muy rico como todo lo que tu haces.
    BUEN VERANO GUAPA, UN BESO :)))

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  5. Catherine6 de julio de 2016, 21:33

    Looks refreshing and delicious! Have a wonderful day. xo

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  6. Te de Ternura7 de julio de 2016, 4:21

    CATHERINE... Un abrazo enorme.
    MIL GRACIAS!!!!

    ResponderEliminar
  7. dolores8 de julio de 2016, 0:09

    todo lo que lleve legumbres me gusta ,y super rapido ,tienes mucho mucho ingenio
    un fuerte abrazo conchita

    ResponderEliminar
  8. Te de Ternura8 de julio de 2016, 3:10

    Ingenio no se DOLORES, pero hambre mucha!!!jaja
    ABRAZO ENORME :))))

    ResponderEliminar

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