ENSALADILLA CON BONITO, REMOLACHA Y ACEITUNAS PICANTES


La ensaladilla, es un manjar que siempre me apetece, esta especie de mezcla con cositas sabrosas, es rica rica para el paladar.
Además podemos dar salida a lo que tengamos en el frigo con la seguridad de que siempre sale estupenda ¿no os parece?
Admite: anchoas, atún o caballa, gambitas, langosta, rape, merluza, pimiento morrón o del piquillo, variantes en vinagre: pepinillos, alcaparras, carne de cangrejo, aceitunas varias como en mi caso que le puse las picantes aliñadas con hierbas y guindilla, remolacha; huevo duro; y si la queréis hacer más exótica incluso piña o melocotón en almíbar ligero.
Por poner que no quede!!!
INGREDIENTES para 1 ración generosa o 2 de tapeo:
1 patata mediana
1 zanahoria pequeña
1/2 remolacha cocida (comprada en Lidl envasada al vacío) )
1/2 lata mediana de bonito
2 aceitunas grandes picantes
4         "       rellenas de pimiento
2 cdas de mayonesa ligera
1 cda de Ketchup
1 cdta de mostaza
agua
sal.
PREPARACIÓN:
Lavaremos y quitaremos la piel a la patata y zanahoria, las picaremos a cubitos pequeños. Partiremos la remolacha y con una mitad haremos lo mismo. Pondremos agua a hervir con agua y sal y echaremos dentro la patata y zanahoria. Las dejaremos 15 minutos, transcurrido este tiempo agregaremos la remolacha cocida y picada y dejaremos cocer todo 5 minutos más.
Pasaremos la mezcla por un escurridor y la enfriaremos bajo el chorro de agua fría volviendo a escurrir.
La pasaremos a un bol mediano, le agregaremos el bonito desmenuzado, las aceitunas cortadas, y haciendo una mezcla con la mayonesa, el ketchup y la mostaza la agregaremos también. La refrigeraremos unas horas para que los sabores se asienten.
La pondremos en un molde, le daremos forma, y la desmoldaremos en el plato a servir.
La decoraremos como más nos guste.
BON PROFIT AMICS, I BON CAP DE SETMANA!!!


DOY FE DE QUE ESTABA MUY RICA; EL PICANTE DE LAS ACEITUNAS, UNIDO AL DULCE DE LA ZANAHORIA Y LA REMOLACHA, MÁS LA MAYONESA, KETCHUP Y MOSTAZA, LOGRARON UN SABOR LLENO DE CONTRASTES QUE LIGABAN MUY BIEN ENTRE SI, AUNQUE HE DE DECIROS QUE LA GUINDILLA NO ME LA COMÍ, JAJA, LO HUBIERA DISTORSIONADO TODO!!! :(


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. A mi también me gustan mucho y podemos añadirle a nuestro antojo todo lo que nos gusta, se le ve un aspecto muy rico y bonito.Bssssss

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  2. DORIS GUAPA... Que tengas un sábado a tu gusto.
    MIL BESOS :))))

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  3. Las ensaladillas es lo mejor que tienen que se pueden adaptar a lo que tienes en la nevera, esta tuya se ve buenísima y tiene que estar mas que rica con todo lo que lleva y tan bueno ummmmmmmmmmmm!!!!!!!Besitos preciosa pasa un buen domingo.

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  4. GRACIAS JUANI!!!
    Igualmente tesoro :)))))

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  5. Qué buena pinta tienen y como siempre tu presentación mes fascina un beso guap

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