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Mostrando entradas de enero, 2016

GRATINADO DE PURÉ DE PATATA Y BRÓCOLI CON QUESO

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¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S?
Hoy os dejo un primer plato sano y sin complicaciones, pero que estoy segura que si lo probáis os va a gustar. Tan simple como hervir al vapor un brócoli pequeño, aplastarlo con el pisa purés, y reservarlo en un cuenco. Luego abriremos un sobre de puré de patata instantáneo. Pondremos agua en una olla según instrucciones del fabricante para prepararlo, la llevaremos a hervir, y añadiremos ajo y cebolla seca, 1/2 cdta de curcuma, 1/2 cdta de especies africanas >(Aldi), o las que os gusten y tengáis en casa, 1 punta de cdta de nuez moscada (no os paséis con esta especia, en cantidad puede atacar al sistema nervioso), 1 cubito de caldo vegetal desmenuzado. Dejaremos que hierva todo un par de minutos y agregaremos todo el contenido del sobre de puré instantáneo. Mezclaremos bien, agregaremos 1/4 de brick de leche evaporada, volveremos a mezclar y también pondremos 2 cdas de aceite de oliva virgen. Cuando tengamos el conjunto bien mezclado haremos la cata para ver s…

ENSALADA DE GUISANTES CON MAYONESA

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Dicen que la casualidad no existe, que en todo hay una "programación", y en mi caso lo creo, porque casi siempre me suceden "cosas" que sin buscarlas me allanan el camino, me lo enriquecen y con ello puedo enriquecer a los demás. Anteayer vi esta ENSALADA, y ayer me dispuse a prepararla. Cuando termino, voy al ordenador y me encuentro con este ARTÍCULO que me gustó mucho, y es por esto que os lo dejo. Encontraréis ambas cosas haciendo clik encima, y espero que os solucionen un plato para cualquier comida o cena. Esta ensalada es especial y nada común, pero muy sabrosa.
Tened en cuenta que los guisantes deben ser descongelados y crudos para preparar la ensalada.
Con ella os dejo. Buen día amig@s, no dudéis en ser FELICES :)))




Fotos lorito y selva: aquíaquí

MERIENDA SANA: Mango,Yogur y Stevia

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Una amiga y seguidora, me hizo llegar esta CRUZ, que agradecí mucho por lo inesperado del regalo.  GRACIES ESTEL:))))
Hoy os propongo una merienda que en un acto impulsivo preparé en menos de 8 minutos. Saqué la piel a 1/2 mango, quité la tapa a un yogur natural (no hace falta que sea desnatado, así os quitará la sensación de hambre por más tiempo, y tampoco sumará excesivas calorías) Puse en el vaso de la batidora primero el yogur, luego el mango cortado a pedacitos y por último 8 gotitas de Stevia Natreen (que os muestro en la foto y que encontraréis en cualquier supermercado amplio) Si hacéis clik en el enlace podréis leer sus propiedades. A batir.... et voilà!!! Delicioso y saciante. Ayer fuimos al cine a ver la recien estrenada película LA CHICA DANESA... La verdad es que lo pasé un poco mal porque soy muy sensible al dolor ajeno, pero valió la pena la experiencia porque al finalizar me dejó grabado un recuerdo, difícil de olvidar tal como apuntan las críticas. Los protagonistas bordan …

ARROZ FRITO CON HUEVO Y VEGETALES

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Mis queridos amigos, ¿que tal estáis?
Yo sigo un poco aletargada; sin demasiada motivación para cocinar, es por esto que busco platos fáciles y nutritivos, que en pocos minutos traigan a mi mesa algo sabroso que me haya llevado poco tiempo en la cocina. Este arroz de hoy, es sumamente rico, con una ensaladita verde puede ser perfectamente plato único.   En fin con mi plato os dejo, esperando que os guste. 
MIL BESOS QUERID@S :)))))

INGREDIENTES para 2 personas:
100 gramos de arroz basmati
1/2 taza de cebolla picada (yo congelada)
1/2 envase de guisantes y zanahoria Freshona (Lidl)
2 lonchas de jamón del pais 
2 huevos medianos
1 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de jengibre en polvo
3 cdas de salsa de soja
2 cdas de aceite de oliva
agua
sal
PREPARACIÓN:
Batiremos los huevos sin sal, y prepararemos una tortilla francesa en una sartén mediana con unas gotas de aceite. La reservaremos en un plato. Herviremos el arroz basmati según instrucciones del fabricante, (yo 10 minutos exactos) en agua, la cúrcuma, el jenjibr…

MENÚ DEL DÍA: Ensaladilla ligera. Pollo con piña. POSTRE: Kiwi

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Una cocina de régimen, no tiene porque dejar de ser sabrosa.  Es por esto que en mi día a día, y dado que afortunadamente tengo tiempo para dedicarme a ello, intento que mis platos me transmitan una sensación de apetencia tanto visualmente como por los ingredientes que llevan; y cuando me siento a la mesa para degustarlos, os aseguro que siempre lo hago con alegría y con una gran comodidad, es decir satisfecha de haber intentado que mantengan mi salud, y llenen mi estómago disfrutándolos al máximo. Ayer preparé el primer plato que veis con muy pocos ingredientes; simplemente herví una taza grande de ensaladilla (congelada) durante 11 minutos, la escurrí y cuando estuvo templada le agregué 3 varitas de cangrejo y 3 aceitunas rellenas de pimiento, todo cortado a rodajitas, junto a una cucharada de mayonesa. Mezclé bien y enmoldé el conjunto para degustarlo después de estar un par de horas en el frigorífico. Para el segundo plato me apeteció un poco de pollo que preparé acompañado de piña y…

CENA DE INVIERNO

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Otra cenita para que comamos bien y sin complicacione combatiendo el frío invernal.

INGREDIENTES para 1 ración:
120 de guisantes congelados
1 zanahoria mediana
1/2 cebolla morada
1 ajo
1 cda de aceite de oliva
agua
sal
salsa de soja


PREPARACIÓN: Sofreiremos la cebolla y el ajo muy picados durante unos minutos a fuego moderado; agregaremos un pellizco de sal y la zanahoria cortadita menuda; mezclaremos bien, y agregando un chorritín de agua la dejaremos hervir por espacio de 9 minutos con el recipiente cubierto y el fuego al mínimo. Transcurrido este tiempo añadiremos los guisantes congelados, volveremos a mezclar, subiremos la llama y cuando veamos que empiezan a hervir la bajaremos al mínimo cubriendo el recipiente para que se hagan en su propia agua durante 4-5 minutos. Serviremos el plato con unas gotas de salsa de soja por encima; 
Acompañaremos las hortalizas, con unas EMPANADILLAS DE ATÚN que haremos en sartén antiadherente sin nada de aceite, solo con la grasa del precocinado a baja temper…

ENSALADA DE BROTES TIERNOS Y MOZZARELLA, CON VINAGRETA 6 DELÍCIAS

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Cuando quiero preparar una ensalada sencilla pero con algún toque especial como esta, recurro a la vinagreta 6 delícias porque os puedo asegurar que desde que la descubrí hace años, ya está en el primer puesto de mis aliños; porque arregla cualquier tipo de lechuga, escarola, y brotes y no necesita más para darle un sabor estupendo.  Probad y me decís :)
INGREDIENTES para 2 raciones: 1 bolsa de Lechugas TIERNA VERDIFRESH (Mercadona) 4 tomatitos secos en aceite BURRIAC 8 bolitas de queso mozzarella
VINAGRETA 6 DELÍCIAS: Dejo a vuestro gusto las cantidades según comensales, yo la preparo intuitivamente Aceite de oliva gotas de crema de vinagre de Módena chorrito de vinagre de manzana sal chorrito de jarabe de Ágave  (o miel líquida) chorrito de mostaza
PREPARACIÓN: Pondremos las lechugas en un tazón mediano, en copa amplia, o ensaladera, repartiremos las bolitas de mozarella y los tomatitos cortados a pedacitos por encima.  En un tarro de cierre hermético, mezclaremos con buen ritmo los ingredientes d…