TIMBAL DE PATATA CON ATÚN FRESCO Y TOMATE


Me encanta servir cualquier ingrediente dentro de un aro de cocina a modo de timbal, ya sea arroz, pasta, patata, trigo tierno, etc, etc. 
También me gusta la mezcla de miel y mostaza tal como podéis ver en este sandwich que publiqué hace tiempo.
Ayer estaba inspirada y con un filete de atún fresco, un poco de puré y otras cositas, elaboré este plato que véis.
La preparación más o menos en 15 minutos, mas el tiempo de decoración en 4.
Lo preparé así para 1 persona:
En primer lugar corté un tomate a cubitos pequeños; le puse un poco de sal, y lo dejé en un escurridor para que soltara su agua. Espolvoreé con un poco de sal el lomo de atún, y con una espátula flexible, lo unté por encima con un poco de miel y otro de mostaza. Calenté la plancha con unas gotas de aceite y lo asé 2 minutos justos por cada lado, retirándolo a un plato y reservándolo para que cogiera temperatura ambiente.
En un cazo mediano puse agua en proporción al puré que iba a preparar, sal, un poco de cebolla y ajo en polvo y un poco de pimentón dulce de La Vera; lo llevé a ebullición y vertí dentro 50 gramos de puré de patata instantáneo, (peso en seco) mezclando continuamente. Una vez consistente el puré, le agregué una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, y seguí mezclando. Lo reservé para que perdiera calor y así poder montar el timbal.
Ya templado el puré, puse el aro en el centro del plato a servir, y deposité la mitad en el fondo, fuí alisándolo con una espátula de silicona que mojé a menudo en agua, para que el puré no se pegara y fuera difícil de manejar. Encima repartí el tomate picado ya escurrido y aliñado con un poco de aceite, luego el lomo de atún cortado a pedacitos con su jugo, para terminar con el resto de puré. 
Cubrí la preparación y la puse 20 minutos en el frigorífico, y en el momento de servir, saqué el aro, y lo decoré tal como véis con ingredientes que tenía en casa; mayonesa, perejil y aceitunas negras.
Un plato muy agradable al paladar y que perfectamente puede ser un plato único.
Nada más por hoy amigos, espero que si lo preparáis, os guste tanto como a mí.
MUCHO BIENESTAR PARA EL DÍA DE HOY :)))

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Tengo que hacerme con un aro de esos, ¿dónde los compras? Me parece un plato genial, para un entrante o una cena ligera. Que tengas una buena y creativa semana. Un besico :)))

    ResponderEliminar
  2. BUEN DÍA SOPITA...
    Pues la verdad es que hace años que lo compré y creo que fué en un bazar chino de todo a 100, Estoy casi segura de que lo puedes encontrar porque los he visto de distintas medidas y formas, y son muy económicos como mucho 2 euros y algo, siempre en estos bazares y como último recurso puedes acercarte a cualquier tienda de menaje-ferretería, que a buen seguro los deben tener, pero puede que se modifique el precio.
    Aclarado el tema, me alegra saber que esta recetita te ha motivado.
    UN BESO GUAPÍSIMA extensivo al PEQUE :))))

    ResponderEliminar
  3. Qué presentaciòn Conxita, como siempre le sabes dar ese toque especial a las cosas sencillas que las transformas. La receta es de las que a mì me gusta. Me pasa como a S.Azul, me tengo que hacer con un aro de esos porque vale la pena.
    Hoy hace un dìa precioso, soleado pero a la sombra ya hace bastante frìo, asì que me tomo un cafecito bien caliente para compartir contigo en tu rinconcito tan agradable.
    Un abrazo mi queridaTernura deseàndote todo lo mejor para este dìa y siempre
    :D)

    ResponderEliminar
  4. CHUSA GUAPA....
    Así me gusta; un cafelito para reconfortar y activar un poco el cuerpo que en esta época anda como adormilado ¿verdad?
    Pues harás bien de comprar un aro para timbal, porque convierte algo sencillo en todo un monumento, jaja,
    Pero todo hay que decirlo, este platín a pesar de su sencillez estaba de lo más rico.
    BUENO CARIÑO, ME HA ALEGRADO MUCHO LEERTE, no se si habrás colgado nueva publicación, me he dado alguna que otra vuelta por tu ventana en los pasados días y estuve conversando con las AZUFAIFAS, jaja
    BESOS MIL QUERIDA :)))

    ResponderEliminar
  5. Riquísimo y además tan bonito presentado apetece siempre mil veces más.
    Besazos bonita

    ResponderEliminar
  6. ALICIA BONITA ¿Que tal estas?
    Ya ves que a veces comemos más con la vista que con la boca, aunque en este caso, lo comí con ambas cosas, jaja, porque quedó tan redondito que daba pena desmontarlo.
    UN ABRAZO ENORME CHIQUITA <>

    ResponderEliminar
  7. En un pimpam i quatre cosetes et montes un plat de festa! la combinació patata, tomàquet i tonyina ha de quedar bona perquè si, i a més tan ben presentat fa un goig tremendo! un petonàs!

    ResponderEliminar
  8. Muy rico y colorido!! Un delicia para disfrutar!! besos

    ResponderEliminar
  9. Oh, it looks so scrumptious! Absolutely delightful.
    Hugs and kisses
    :)

    ResponderEliminar
  10. Que bonito te ha quedado querida amiga, seguro que te ha sentado de maravilla, ese pure con esa rodaja de atun tan bien hecha tiene que ser una delicia, Mil besicos tesoro, y feliz semana

    ResponderEliminar
  11. Conxi, me encantó la receta de coliflor de tu hija y esta también está divina. Claro que es un plato único y haré algo parecido esta semana con un poco de enchilado de cangrejo que me ha sobrado hoy.
    Muchas gracias por tus recetas ricas siempre y linda semana,
    Vero
    La cocina de Vero

    ResponderEliminar
  12. EVA...Gracies bonica, quin goig haver seguit amb tu el vostre viatge.
    UNA AGRADABLE SETMANA TRESOR :))))

    ResponderEliminar
  13. ELISA QUERIDA... si que lo disfruté, y es que me siento tan afortunada de poder comer cada día lo que me apetece, que esto no tiene precio.
    UN ABRAZO Y AGRADAABLE SEMANA :))))

    ResponderEliminar
  14. YELENA... Encantada estoy al leer que te ha gustado mi recetita.
    UN ABRAZO ENORME Y BUENA SEMANA MI QUERIDA AMIGA :))))

    ResponderEliminar
  15. MI QUERIDA MARIA...Siempre es un placer leer tus cariñosas letras,me transmiten un CARIÑO dificil de explicar, que me reconforta.
    CUIDATE MI NIÑA Y SE FELIZ :)))

    ResponderEliminar
  16. VERO, una buena idea me das con lo del cangrejo, tambien tiene que tener un sabor delicioso.
    UNA SEMANA MUY FRUCTÍFERA PARA TI QUERIDA.... ABRAZOS Y BESOS :)))

    ResponderEliminar
  17. ¡¡Menuda pinta rica!! El tomate, la patata y el atún que buena combinación, ¡me encanta!

    ¡Besitos tesoro!

    ResponderEliminar
  18. Esta propuesta me encanta, tomo nota. besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016