CAZUELA MARÍTIMA


Hoy os dejo una Cazuela con pescado y langostinos, que lleva el añadido de las patatas; y junto al sofrito, la picada de ajo y perejil y el caldo de pescado da como resultado una receta de lo más sabrosa.
Amig@s me gustaría que la preparárais porque tiene un sabor realmente delicioso, y creo que no os defraudará.
La preparé así para 2 personas:
En primer lugar saqué la piel de dos patatas medianas, y cortándolas a cubitos las puse en un recipiente adecuado para microondas con un poco de agua, dejándolas hacer hasta verlas semi tiernas. En mi aparato fueron 7-8 minutos porque las corté a cubitos medianos. Las saqué y las reservé en el mismo plato.
En sartén grande con 3 cdas de aceite de oliva, sofreí 6 langostinos limpios de patitas y bigotes dos minutos por cada lado; los retiré a un plato reservándolos. Enhariné dos medallones de merluza salpimentados y los deje dorar un par de minutos en el mismo aceite donde salteé los langostinos; dándoles la vuelta, retirándolos y reservándolos junto al marisco.
En aquel mismo aceite sofreí una cebolla blanca y dos ajos muy picados a fuego lento. Cuando cambió de color, agregué 3 tomates grandes rallados, y una picada de perejil; mezclé bien y añadí una mini cucharilla de azúcar, dejando hacer el conjunto 7 minutos con la cazuela cubierta y el fuego moderado. Puse entónces un poco de sal y otro de pimienta blanca, agregué 1 copa de vino blanco seco, dejé evaporar ligeramente el vino, y adjunté las patatas semi cocidas en el micro con el poco líquido resultante de la cocción. Regué con un vaso de caldo de pescado de tetra-brick y llevé a ebullición, para bajar luego la llama dejándolo cocer unos 8 minutos. (si véis que necesita más caldo se lo añadís; pues tiene que quedar semi caldoso) Puse entónces los langostinos y el pescado frito, mezclé con cuidado y deje cocer todos los ingredientes con la sartén cubierta 5 minutos. Hummm olía delicioso!!!
Lo serví al momento y realmente valió la pena ponerse el delantal. * - *


Un agradable fin de semana amig@s!!!

Receta, preparación y Fotos: Conxita


Comentarios

  1. Guauuuuuuuuuu !!!!!!!!!!, quina pinta, fins i tot sembla que la oloreta d'aquesta cassola arribi mitjançant la pantalla. Ho faré aquest diumenge per dinar, ja t'explicaré. Bon cap de setmana.

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  2. Yo hago un suquet muy parecido pero con langostinos aun estará mas rico, un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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  3. Sabrosa no, sabrosísima!!, solo con verla ya abre el apetito. Que rica Conxita, es un plato para disfrutar lo de principio a fin.

    Besiness

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  4. Ummm que buena pinta tiene. Nos encanta esta cazuelita, perfecta para el otoño. Nos la apuntamos. Besos de Las Chachas

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  5. FRAN, PILAR, MERCHI; realmente disfruté este plato porque su sabor marítimo era de 10, jaja ya veis que yo misma le pongo nota.
    Me gustará que lo preparéis y me contéiis el resultado.
    UN ABRAZO A LOS TRES ;)))

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  6. Este plato es para saborearlo :) me encanta! Y que hambre me da... aun tengo que esperar a que llegue Dani a comer. Un beso!!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. CHACHAS.. NIKICHAN... No os lo perdáis!!!!
    BESOS MIL :))))))))))))

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  8. Um ótima dica essa receita para o fim de semana.
    Parabéns pela belíssima apresentação.
    Bjos

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  9. Me encanta todo lo que sepa a mar, que la cocina se inunde de ese olor, hasta me relaja. Y saber que hay algo tan rico en la mesa mas aun jaja
    Buen fin de semana

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  10. MINHA VIDA D C . BELEN...
    Amigas; cuanto me alegra saber que esta cazuela ha tenido un éxito merecido; sus ingredientes son tan agradecidos que nos han regalado un sabor único, y en verdad que vale la pena probar esta receta.
    UN FIN DE SEMANA MUY LINDO PARA VOSOTRAS QUERIDAS :)))

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  11. Me encantan las cazuelas de pescado, esta tuya se ve de vicio!!! rica, rica de verdad Conxita, que bien has comido, espero que tengas un feliz fin de semana preciosa. Besosssss mil.

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  12. Por Dios que rico... un plato que seguro que me gusta, mmmhhhh
    me pierdo

    gracias ^^

    bss

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  13. JUANIIIII ELIAAAA!!!
    ¿Que tal se presenta el finde guapas?
    A pesar de que lo que nos rodea está lleno de tristezas, debemos animarnos y intentar dentro de nuestras posibilidades y sin derroches pasar ratitos agradables en familia y con amig@s porque la compañía es la mejor medicina para todos los males.
    UN ABRAZO NIÑITAS ME HA ENCANTADO LEEROS :)))

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  14. Humm, que delicia!! Adorei seu prato!! Adoro camarões.

    Beijos e bom final de semana,
    http://blogdmulheres.blogspot.com.br/

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  15. BUEN DÍA DMULHERES...
    Gracias amiga por tus agradables letras; que tengas un fin de semana lleno de momentos alegres.
    UN FUERTE ABRAZO :)))

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  16. Si que tiene que tener un sabor intenso y rico.
    Además esas patatas tomarán todo el sabor del resto del plato y quedarán fantásticas.
    Besazos.

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  17. ¿Que tal ALICIA?
    Asi es; las patatas estaban en su punto de sabor.
    Disfruta de la noche querida. UN BESITIN :)))

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  18. Hola que maravilla volver de vacaciones y ver tu blog con esta receta tan estupenda ¡¡me encanta!! tu cazuela marítima, que pinta tan rica por favor, que buena tiene que estar tiene una presencia tentadora, me quedo con ganas de probarla. Besos

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  19. LA COCINA SIEMPRE LLAMA DOS VECES...
    Hola guapísima!!!!
    Cuanto me alegra leerte, muchas gracias por acercarte a esta ventanita, ha sido un placer!!!
    MIL BESOS :))))

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