MENÚ DE DOMINGO: Arroz caldoso con pescado y marisco. Ensalada de tomate. POSTRE: Ensaimada mallorquina rellena de crema de chocolate


Adelanté este menú para poder publicarlo hoy domingo.
Para mi es una fiesta comer "paella", ya sea mixta, o de pescado y marisco como la que os muestro hoy. La bandejita que compré estaba compuesta de calamar, trocitos de merluza, mejillones, chirlas, y cangrejitos de río (me encantan) son tan sabrosos!!!, además de pimiento verde, alubias verdes, guisantes y una bolsita con caldo de pescado concentrado que le dió muy buen sabor.
Lo preparé en un momento: Primero sofreí el pescado y marisco con un poco de aceite y dos ajos aplastados con piel, los retiré y en la misma cazuela doré cebolla picada y un par de ajos picados, agregué luego un tomate rojo sin piel y rallado, y una cucharadita de perejil fresco. Deje acaramelar el conjunto, y terminé agregando las verduras que venían en la bandeja; 2 o 3 minutos más mezclando, y entonces puse el arroz, dejando que se fusionara bien con todo.
Agregué el caldo concentrado y el triple de agua que de arroz porque lo quería caldoso; un poco de colorante amarillo, y llevé a ebullición, dejando cocer con la cazuela cubierta y el fuego al mínimo por espacio de 12 minutos sin descubrir, mas 5 de reposo.
No puse sal, porque el concentrado de caldo ya tenía un sabor muy acentuado.
Riquísimo amig@s, lo disfruté mucho.
Acompañé este plato único con una tomate aliñado con aceite virgen y sal rosa del Himalaya, para terminar con un postre delicioso como el que veis: un buen pedazo de ensaimada mallorquina rellena de crema de chocolate.
Hummmm puro éxtasis querid@s *+*
Nos leemos amigos, que tengáis un domingo lleno de LUZ y TRANQUILIDAD ;)))

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. ¿Por qué será que el arroz se apetece mucho más en verano? Además con estos cangrejitos y preparado en un momento. Muy rico!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  2. Una comida muy de domingo y muy rica. Yo me apunto a todo.
    Amiga, me despido hasta después del verano, donde estoy internet va fatal y pocas veces me conecto en condiciones. Coicna mucho, disfruta del verano y sé feliz.
    Besos

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  3. CHACHAS... queridas.... Gracias por vuestrs siempre amables comentarios.
    Disfrutad del veranito, que en vuestra tierra se vive muy bien.
    MIL BESOS :)))

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  4. PILAR tesoro, cuanto me alegra saber que vas a cambiar de aires, y por lo que veo aires puros ya que si no llega internet adecuadamente es porque las energías son ALTAS.
    MIL BESOS GUAPÍSIMA, te doy las gracias por acompañarme en esta andadura diaria y te digo HASTA LA VUELTA CON UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO!!!

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  5. Madre mìa Conchita, te ha quedado un arroz caldosìsimo qué delicia se ve. Me encanta todo incluyendo el postre de ensaimada.
    Hoy con el calor aplastante solo me apetece comer fruta aunque esa paella mmmm si la veo delante me la como
    Un besito corazòn de ternura,
    que tengas una buena tarde de domingo :)

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  6. GRACIAS CHUSA!!!
    Que pena que estés tan lejos amiga, porque sino no te librabas de comer una ración, o dos las que se tercie, jaja
    BESITOS BONITA, cuidate del calor, que si encima es húmedo como en tus lares, eso si que se hace cuesta arriba.
    HASTA PRONTO!!! :)))

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  7. No puedo imaginar un menú más apetitoso, me encanta el arroz caldosito. En cuanto al domingo de luz y tranquilidad, aquí tenemos cielos grises y lluvia, y ya estamos en plenos sanfermines, jajaja... Un beso :)

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  8. Mira que me gustan tus menús pero el de hoy ha superado a todos los demás, que pintaza tiene todo!!!!!!!!!!!!!!!!
    Besazos.

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  9. HOLA SOPÌTA... Por aquí un calor abochornante, semi nublado y con sensación de humedad alta.
    En fin, a partir de ahora lo podemos esperar TODO!!! y es que el la climatologia esta todo lo revuelta que los hombres han querido
    A disfrutar de tus FIESTAS niña, y aunque yo no comparto lo de exponer vidas al azar delante de un toro, si que me gustaría ir de pintxos por allá, eso si que me gustaría, y tu tierra también.
    HASTA PRONTO GUAPA :)))

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  10. QUERIDA ALICIA...
    Muy agradecida eres cariño, pero comparto contigo que este fué un menú delicioso!!!
    Besitos guapa :)))

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  11. Hay pero que bueno este arroz caldoso de pescado y marisco, es una de mis recetas favoritas, y te ha quedado tan bien , tiene una pinta estupenda, que bueno, me encanta, tiene que estar absolutamente irresistible, ummm que rico. Besos Juani

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  12. QUERIDA JUANI... En verdad que el aspecto habla por si solo; llevas razón. IRRESISTIBLE!!!
    Huaaa que rico!!!
    GRACIAS CORAZÓN, hasta pronto :))))

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  13. Ostras como te cuidas, ensaimada mallorquina, y arroz caldoso que ricos que están, el único pero que este arros ha de tomarse bien caliente y con este calor entran unos sudores jeje

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  14. que pinta hija mía que bien se te dan los arroces, rico rico

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