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Mostrando entradas de julio, 2014

CENA PLAYERA RÁPIDA

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Para los que tenéis costumbre de ir a andar un ratito por la tarde, ya sea en ciudad o pueblo; pasear  por el bosque, o simplemente aprovechar los últimos rayos de sol tumbados en la arena de la playa, creo que esta cena os puede venir muy bien. Se prepara en 5 minutos; y si dejáis esta especie de salpicón de sardina en el frigo dentro de un tuper, cuando lleguéis a casa solamente tendréis que ponerla encima de la rebanada de pan, comerla y listo!!! Preparación para una rebanada de pan de 5 cereales:
En un cuenco mediano pondremos cebolleta tierna y tomate, todo cortado a cubitos menudos, le añadiremos un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre de manzana, mezclaremos con cuidado. Añadiremos 2 sardinas en conserva en salsa de tomate, desmenuzándolas con un tenedor; y volviendo a mezclar añadiremos un poco de su salsa. Dejaremos este salpicón de sardina bien cerrado dentro de un tuper en la nevera para que esté frío en el momento de servir. Cubriremos el pan 5 minuto…

PATATAS RELLENAS DE AMOR

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Mucho Amor le puse a este relleno, os lo aseguro!!! Y como que quién da recibe, la recompensa fué fantástica; es más, salieron tan ricas que no pude esperar a la hora de la cena, y me las comí al momento!!! Luego un pedacito de chocolate, y lo bien que resistí estas calores; upss... ya véis que me cuido, si señor, y dado que a mi manera también intento cuidaros a vosotr@s, ahí os las dejo por si queréis tomar nota de esta fácil receta. Para 1 persona vamos a necesitar: 1 patata blanca mediana 2 cucharaditas de sobrasada mallorquina (para untar) 3           "          "  queso cottage 2 cdtas de aceite de oliva 1 tranchette de queso cremoso 2 aceitunas rellenas de anchoa agua sal Preparación: En un cuenco apto para microondas con un poco de agua, pondremos la patata con piel y lavada. La cocinaremos unos 5 minutos o más dependiendo de vuestro aparato. Cuando la veamos blandita, la sacaremos y la dejaremos enfriar en su misma agua (cuidado no os paseis con la cocción, porque si se reseca n…

ENSALADA PARA MIS AMIG@S DEL SUR

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Agua Font Vella Levité con zumo de Kiwi


Mia queridos amig@s, a finales de la semana pasada, publiqué este post, pero sea porque muchas personas empezaban vacaciones, sea porque era fin de semana veraniego, o sea por lo que fuere, apenas tuvo visitas (Las estadísticas mandan) así que dado que estaba ilusionada al pensar que muchas personas de allende mares conocieran un poco más las maravillas que tenemos en España, hoy lo vuelvo a poner para que alguien se anime a visitar la maravillosa Costa del Sol y si más no se prepare esta ensalada que os aseguro que no os decepcionará.
UN ABRAZO Y GRACIAS DE NUEVO :)
Hace años, cuando visité la Costa de Sol; en Málaga/ Torremolinos quedé hechizada por su clima (era a principios, de primavera), por su luminosidad, por sus playas llenas de encanto y sus chiringuitos, en especial la PLAYA DE LA CARIHUELA, a la que nos hicimos adictos mi família y yo. Cada día ya fuera para tomar el aperitivo, o picar algo para la cena, nos acercábamos a este típico lu…

RISOTTO CON BEICON Y SETAS NAMEKO

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Un risotto que os hará quedar bien si tenéis invitados, si queréis sorprender a vuestra pareja; o incluso por puro gusto de comer sabroso. En mi casa tuvo mucho éxito el sabor de este arroz, los chicos disfrutaron de lo lindo, e incluso repitieron; y a mi me encantó. Os dejo con él. INGREDIENTES para 4 personas: 6 tacitas tamaño café de arroz (mejorArborio) 1 cebolleta tierna 2 ajos jengibre fresco 1 rodajita 1 cajita de beicon envasado a cubitos  1 tarrito de setas Nameko (Lidl) perejil seco 1 tacita de tomate frito 1/2 mini cucharilla de comino molido 1 l. de caldo de pollo en tetrabrick 2 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: En una cazuela pondremos el aceite de oliva a calentar, rallaremos la cebolleta y el ajo, y lo sofreiremos un poco, agregaremos el jengibre muy picado, mezclaremos bien y añadiremos el beicon; dejaremos que se dore minimamente y pondremos entónces el tomate, el comino y el perejil seco, volveremos a mezclar. Cubriremos la cazuela y dejaremos acaramelar el conjunto unos 5 minut…

ENSALADA DE COGOLLOS RÁPIDA

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Una ensalada que salió más que bien, que la degustamos con Bibiana y le dimos un aprobado; es decir que para nuestro día a día nos pareció perfecta y original, con una mezcla de sabores muy agradable en boca; y que también os recomiendo para cuando tengáis invitados que no sean muy exigentes; pues es sabrosa y refrescante, además de fácil. Con ella os dejo amig@s. INGREDIENTES para 2 personas: 1 cogollo de lechuga grande 2 cdas de queso fresco cottage 1/2 tarro de champiñones marinados (Lidl) 6 aceitunas rellenas de anchoa  1 pellizco de tomillo seco  aceite
vinagre de manzana crema de vinagre de Módena sal rosa del Himalaya PREPARACIÓN: Lavaremos el cogollo hoja por hoja y lo secaremos con papel de cocina. Pondremos estas hojas en una ensaladera mediana dándole forma de flor. En su centro pondremos el queso cottage; y encima los champiñones marinados bien escurridos. Agregaremos las aceitunas. Regaremos con el aceite, el vinagre, el tomillo y la sal, previamente emulsionados. Terminaremos con un cho…

MOMENTO DE RELAX

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La vida está llena de momentos de todas clases, momentos muy pero que muy dulces; y otros de los que un@ quisiera huír y cogiendo carrerilla, alejarse lo más lejos posible para no verse involucrado en algo que nos desagrada. Pero la corriente nos arrastra, y logicamente y por edad, siendo ya conscientes de que la vida nos regala un poco de sal y otro de azúcar a cada paso que damos, de nosotros depende endulzarla y darle sabor a miel, o quizás sabor a queso, a uvas; porque siempre hay un momento para el relax.... Y eso es lo que hice ayer sobre las 12 del mediodía regalarme un momento largo degustando esta uva que aunque no estaba en su plenitud, si que la simple visión de su color me alegró el aperitivo, y junto a unos taquitos de queso Maasdam; uno de mis preferidos: ni muy salado ni muy dulzón, ni muy graso ni muy seco, ni muy curado ni poco, es decir en su punto de mantecoso y de aroma y sabor que me entusiasma, lo pase divinamente; y fué eso: UN MOMENTO DE RELAX que quiero compart…

SANDWICH THINS

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Como me gustan estos panecillos de la casa Bimbo llamados Sandwich Thins de 8 cereales, que solo llevan 99 calorías por unidad. El que véis es el que me preparé ayer para cenar; pero debo confesar que dado que estoy pecaminosa en cuanto a la gula, después de degustarlo, fuí a prepararme otro deprisa y corriendo, más que nada para terminar la latita de anchoas y no tener restos en la nevera, ¿me creéis?, yo no, jaaajaaaaaaaa :) Su preparación es la que sigue:
Dado que el panecillo ya viene abierto, separaremos las dos mitades y en la parte inferior pondremos por este orden: 3 anchoas, 1 pimiento morrón de lata o del piquillo; bien escurrido y cortado a tiras, 1/2 tomate rojo a rodajas, un chorrito del aceite de las anchoas y un pellizco de sal por encima, para terminar con una cucharadita de mayones ligera. Cerraremos el sandwich con la parte superior, y al "lío"..... Hummm super refrescante y rico. ¿Os animáis a prepararlo este fin de semana? no os arrepentireis. BESITOS AMIG@S, …

HUEVOS RELLENOS DE SURIMI

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Estos huevos se preparan en un momentín; no tienen ningún secreto; es decir que después de hervirlos durante 12 minutos, refrescarlos y sacarles la cáscara, los abriremos a lo largo, vaciaremos las yemas en un bol y las pisaremos con un tenedor pequeño, reservando una de ellas para la decoración final. Picaremos el surimi (3-4 palitos para 2 huevos grandes) y lo uniremos a las yemas, junto a una cucharada de mayonesa, mezclaremos bien y rellenaremos con ello las claras reservadas. Pondremos un poco de tomate sofrito con aceite, sal y una hoja de albahaca fresca desmenuzada, (ya frío) por encima del relleno, y rallaremos la yema reservada decorando la parte superior. Los serviremos fríos. MÁS FÁCIL IMPOSIBLE, ¿no os parece? Hummm que sabrosos son los huevos rellenos!!! Hasta pronto querid@s :)))


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita