ENSALADA DE PATATA Y SURIMI CON BROTES CHINOS


Una ensalada la de hoy muy adecuada para las personas que estén a semi dieta y sin complicarse la vida quieran comer bien y a gusto.
Tan simple como hervir en el microondas una patata con su piel y pinchada, puesta en un plato con un poco de agua y cociéndola durante 8-10 minutos o un poco más, según tamaño y potencia del aparato.
La dejaremos enfríar y le sacaremos la piel cortándola a cubitos medianos que pondremos en un bol hondo, le añadiremos 3 palitos de surimi por patata, y aliñaremos ambas cosas con un poco de sal, y un buen aceite de oliva virgen.
Abriremos un tarrito de brotes chinos: brotes de judía mungo, soja, pimiento rojo, mazorquitas de maíz, setas chinas, repollo blanco y zanahoria (yo lo compré en Supermercado Condis)
Escurriremos muy bien un par de cucharadas colmadas de esta mezcla y la añadiremos a  la patata y carne de cangrejo.
Volveremos a mezclar y la enfriaremos 1/2 hora en el frigorífico. (en mi caso la deje en la terraza de la cocina cubierta con papel film, y con el frío que hacía la encontré en su punto) La decoraremos con un montoncito de brotes en la parte superior y unos pedacitos de surimi.
Espero que os guste esta idea amig@s; es una ensalada muy nutritiva y reforzante y los brotes le dan una textura crujiente que la hacen agradable.

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Buenos días. Esas son las recetas que vienen bien un lunes, rápidas y ligeras.
    Disfruta del lunes!
    Besos

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  2. BUEN DÍA PILAR... Gracias!!1 igualmente tesoro.
    BUENA SEMANA :)))

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  3. Sencillo y delicioso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Buenos días amiguita, vaya una ensalada mas rica que te has preparado, tiene que estar super-buena, los palitos de surimi le da un sabor tremendo a las patatas cuando suelta su juguillo y los brotes tan tiernos se hacen deliciosos al masticar, una combinación muy acertada Conxita.
    Que pases un buen día de lunes preciosa. Besosssssss.

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  5. Gracias por acordarte de los que hemos decidido ponernos a dieta, jajajaj.. aunque no puedo comer patata por ahora, tu sugerencia me parece estupenda. Que pases una feliz semana. Un abrazo :D

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  6. Desde luego que si, es ideal para mi, estoy como tu dices a semi-dieta...así que me la apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  7. Hola, Coxi. Una gran idea, ciertamente. Los brotes siempre aportan un plus a las ensaladas. Cariños-

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  8. MI TOQUE. JUANI, SOPA AZUL, JULIA, SILVIA...
    Queridas niñas, me parece estupendo que os haya gustado esta ensalada, ya véis que entra por los ojos y sabe muy bien
    BESITOS GUAPÍSIMAS!!! :)))

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  9. Que apañado este vasito, me gusta la idea, muy ricoooo. Besitos

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  10. REYES... Rico, fácil y resultón..))))))

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  11. Conxita me encantan estas ensaladas de patata, son plato principal para los días de playa. Me apunto la tuya para disfrutarla también este verano

    Besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  12. Dices bien MÓNICA... porque ya mismo tenemos los ventiladores y abanicos aquí... El tiempo no corre sino que se nos escapa de las manos sin darnos tiempo a pensar.
    UN BESO GUAPA, CUIDATE :)))

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  13. ay amiga no se si conseguire los brotes chinos en rosario, lo voy a intentar, buena semana para vos!!

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  14. ESCUCHANDO AMIGA,,,a ver si hay suerte!!!
    Besos :)))

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  15. Muy buena idea,tiene que estar bien rica.
    Que pases un buen martes!
    Besos

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  16. GRACIAS CARMEN, igualmente amiga :))))

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  17. Pues me parece riquísima y original. Y muy sana, con los brotes.
    Un beso.

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  18. Ya lo creo MORGUIX, SANA desde luego que lo es, pero además rica.
    UN ABRAZO QUERIDA :))9

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