miércoles, 18 de diciembre de 2013

CALAMARES EN SALSA DE TOMATE Y VINO TINTO


Los calamares tamaño pequeño me encantan.
Tienen su parte molesta que es la de limpiarlos: pero una vez hecho este paso, una se queda contenta de pensar que va a degustar una delícia que llenará de satisfacción cualquier boca; y porque además con cualquier salsita que se les ponga, son muy agradecidos.
Estos que véis los hice asi:
En primer lugar los limpié por dentro y les saqué la piel por fuera, enjuagándolos en agua fresca, los escurrí, los corté a rodajas y los reservé en un plato.
Preparé un sofrito con abundante cebolla y tomates sin piel rallados, y muy poca sal.
Luego en cazuela amplia antiadherente, puse 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreí ligeramente dos ajos muy picados; al momento añadí las rodajas de calamar, lo mezclé bien, y los salteé un par de minutos. Les agregué el sofrito de cebolla y tomate, y volví a mezclar. No les puse sal hasta ver que sabor dejaba el mismo guiso; pues los calamares ya la llevan; y los dejé cocinar un par de minutos. Luego agregué un chorreón de vino tinto (el equivalente a 1/2 copa), y los deje hervir durante 30 minutos a fuego lento con la cazuela cubierta.
Poco antes de terminar la cocción rectifiqué de sal.
Los serví calentitos con su salsa y una buena cesta de pan recién horneado.
MUY RICOS AMIG@S!!!
Disfrutad del día; hasta mañana :))) 


Receta, preparación y Fotos: Conxita

26 comentarios:

  1. Buenos días Conxita, hoy las recetas van de calamares, jajaja, los tuyos para picoteo tienen que estar de muerte relenta. Aprovecho para corresponderte y desearte unas felices fiestas llenas de AMOR, PAZ y ALEGRÍA, para ti y todos tus seres queridos, un besote enorme.
    Sofía

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  2. GRACIAS SOFÍA... Ahora mismo me paso a ver los tuyos...
    FELICES DÍAS GUAPA... Y UN ABRAZO ENORME :)))

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  3. Hola guapa tu

    Com sempre unes bones propostes amb unes " postes a escena de super 10 "
    ET DESITJEM UNES BONES FESTES DES D´EN ROC A LA CUINA

    mil petonets Susanna

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  4. MIL GRACIES SUSANNA... m'alegra veuret per aquí, que tu també ho pasis estupendamente xata.
    UNA FORTA ABRAÇADA :)))

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  5. Conxita estos calamares se ven de quitar el hipo, que buenísimos, me pasa como a ti que me encantan pero cuando pienso que hay que limpiarlos......me da algo, que pesaditos se me hacen, después te alegras y mas si ves estos tan puestecitos y bien presentados, la salsa de lujo. Besitos preciosa.

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  6. La verdad JUANI es que me lo pensé dos veces antes de ir a comprarlos; pero mira por donde me apetecían un montón y al final me acerqué a la pescadería.
    En fin valió la pena; porque estaban riquísimos, creo que a la vista está ¿verdad?
    BESITOS MI NIÑA CUIDATE Y DISFRUTA DE LA TARDE :)))

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  7. Umm que rico. Aquí no lo hemos hecho nunca, pero nos lo vamos a apuntar. Muchos Besitos

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  8. Qué rico te ha salido! Y las fotos, preciosas. Querida amiga, por si no tengo tiempo de volver a visitarte este año, desde ya te deseo unas lindas fiestas y que tengas un excelente 2014. Besos

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  9. Qué ricos, Ternura, estos calamares me encantan. Solo falta mojar el pan. Un abrazo enorme querida desde una Venecia helada. Cuidate mucho que llega la Navidad!!!

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  10. CHACHAS!!!! ¿que tal guapas?
    Pues no os perdáis esta simple pero rica receta... Creo que os puede gustar; quedan muy sabrosos
    BESITOS AMIGAS QUERIDAS >:))))

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  11. GRACIAS MYRIAM... Lo mismo digo para todos vosotros!!!
    UN ABRAZO :)))

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  12. Jaja MANANS... QUE GRACIOSA ERES!!!
    Un abrazo querida y FELICES DÍAS!!! :)))

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  13. MI CHUSA QUERIDA... eso, eso es lo que hice yo... MOJAR......PAN, jajajaja.
    UN ABRAZO TESORO, CUIDATE TU TAMBIEN , TE ESPERAN DÍAS MOVIDITOS :))))

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  14. tienen una pinta estupenda y los calamares...uff me pirran!!me la anoto

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  15. Eiss... POR AQUÍ FALTABA UNA MISS!!! y siendo MISS SANDÍA que nos refrescará un poco la acumulación de grasas de estas Fiestas, mejor que mejor...
    BIENVENIDA AMIGA!!!
    Gracias por comentar; ya eres una más en esta ventanita.
    QUE TENGAS UNOS DÍAS ESTUPENDOS!!!
    Conxita

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  16. buen plato festivo....se los ve sabrosos, besos

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  17. SABROSOS ERAN!!! Upsss he dicho eran?
    Jaja, ESCUCHANDO PALABRAS :))))

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  18. Te han quedado geniales!!!!!!!! Una pinta estupenda, sefuros que estaban tremendos......

    Como ando un poco liada y no puedo pasar tanto a visitarte, queria desearte unas Felices Fiestas!!!!!

    Un besazo!!!!!

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  19. GRACIAS QUERIDA CHELA!!!
    Ya sabes a disfrutar y a pasarlo bien con tus seres querid@s...
    UN FUERTE ABRAZO AMIGA. nos leemos después de fiestas!!! :)))

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  20. Em sembla que l'oloreta d'aquesta salsa ha traspassat la pantalla I m'arriba fin s aquí..... Quina delícia! Petonets.

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  21. Vaja que si CHUS!!!
    No trigaré gaire a tornarlos a preparar perque van quedar estupendos!!!
    BONA NIT BONICA :)))

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  22. Di que si, una receta de lo mas sabrosa, gracias por tus palabras en mi blog.Besosss

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  23. DORIS ya falta menos para TU RECETA!!!; ajajaaaaaaa...
    GRACIAS A TI GUAPA :))

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  24. Unas fotos preciosas! y los calamarcitos tenían que estar riquísimos! son de esas cosas que conforme van pasando los años, sé apreciar más! Mmm...
    Besitos!!! :))))

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  25. BIBI... para el día de AÑO NUEVO los preparo de picoteo!!!
    :))))

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