ESTOFADO DE PATATAS CON POLLO HERVIDO AL ESTILO MARROQUÍ.


Una receta de aprovechamiento es la que os dejo hoy; y no por eso menos valorable en sabor que otras más sofisticadas.
Tenía 1/2 pollo que me sobró anteayer. Este pollo estaba cocinado según receta de mi peluquera Suhaila que es marroquí; y aunque no tenía exactamente todas las especias que me dijo, lo hice lo más parecido posible y salió requetebueno.
El pollo en cuestión se tiene que poner limpio y entero dentro de una olla con  dos dedos de agua de manantial. Pero antes le agregaremos: ajo y perejil picados por dentro 1 pellizco de nuez moscada, comino, pimentón, pimienta negra, azafrán, jengibre, orégano, y unas rodajas de limón junto a la sal correspondiente. Se tiene que dejar hervir hasta verlo tierno y si hace falta agregarle un poquitín más de agua. Una vez hecho, lo pondremos en bandeja de horno sin la salsa, embadurnado con mantequilla, y lo doraremos hasta que adquiera un color de miel. Pasaremos la salsa sobrante de la cazuela sin las rodajas de limón por el minipimer, y la serviremos junto al pollo bien caliente. (No le hice fotos porque al darle la vuelta se me desmoronó de tan tierno y no quedó presentable)
Después de comerlo y para aprovechar el medio pollo sobrante, le saqué los huesos y lo deshilaché, lo reserve en un plato, y mientras salteé patatas sin piel y cortadas tal como véis en aceite y unos ajos aplastados. Cuando estuvieron medio doradas, les agregué el pollo desmenuzado y parte de su salsa, puse agua de manantial que justo las cubriera, rectifiqué de sal y agregué colorante amarillo, las llevé a ebullición y cubriendo la cazuela, las dejé hacer 20-25 minutos a fuego medio.
MUY RICAS AMIG@S, si las probáis creo que os gustarán.
Podéis preparar estas patatas con restos de pollo al ast o guisado a vuestro estilo.
Hasta mañana :)))
UN BUEN BAÑO SIENTA BIEN A CUALQUIERA.... (ved aquí)



                 OLE OLE.... pinchad aquí

Receta del pollo: Suhaila
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Si que deben estar ricas estas patatas, me encantan las especias que lleva Conxita, soy muy especiera, te han quedado con un color precioso!!!! Besitos feliz fin de semana dulzura.

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  2. QUE TAL JUANI!!!
    Ya ves COLOR, SABOR Y AROMA es lo que dejó una vez cocinado este pollo marroquí.
    UN BESO GUAPÍSIMA, espero que estés bien.
    DESCANSA Y DISFRUTA DEL FIN DE SEMANA :)))

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  3. Mi querida amiga, no se que estara mas rico el pollo o las patatas, me quedo con las dos cosas, pero sobre todo con tus lindas manos. Mil besicos cielo, y buen fin de semana, te quiero

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  4. MI QUERIDA MARIA... ya tambien te quiero mucho y te deseo lo mejor!!!
    Nos leemos guapísima descansa y disfruta tu también :))))

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  5. Que maravilla preciosa, este estofado me lo comia yo de buen gusto ahira mismito, con lo que me gustan las especias y ese colorcito salta a la vista de riquisimo!
    Feliz fin de semana.
    Besos linda

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    Respuestas
    1. BEA... que tal guapa?
      Si que estaba rico, y me encanta saber que te gusta; a veces lo sencillo nos sorprende ¿verdad?
      Pues nada, me ha gustado mucho verte por aquí, yo ahora no me prodigo mucho por los blogs por circunstancias, pero un día de estos te visitaré.
      UN ABRAZO DE BUENAS NOCHES :)))

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  6. Pues siq ue tenia que estar rico el pollo de tu peluquera Conxita, con todas esas especias, y que bien lo has aprovechado amiga, tiene una pinta estupenda, besitos y buen finde

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  7. Que receta mas sana y sencilla, por cierto seguro que la pongo en breve.Un beso corazón

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  8. Tinc una amiga marroquina que també fa així el pollastre i és una delícia. La idea d'aprofitar-lo amb les patates estofades és genial. Me l'apunto. Petons.

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  9. MARIJOSE... que tal niña?
    Hay que aprovechar amiga!!! y con ello tambien "inventamos" y descubrimos ¿verdad?
    DISFRUTA TU TAMBIEN DE ESTOS DÍAS QUERIDA.
    Un abrazo lleno de cariño :)))

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  10. DORIS TESORO; ayer preparé tu PUDING y si me das permiso lo pondré en los días próximos a la Navidad.
    QUEDO EXQUISITO!!!
    Mil GRACIAS :))))

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  11. BENVOLGUDA CHUS; a mi m'encanta la CUINA MARROQUINA, es saborosa y a la vegada sencilla, ademés de nutritiva.
    I ja veus que també podem fer aquest plat amb restes de pollastre cuinat de mil maneras.
    UNA FORTA ABRAÇADA XATA :)))

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  12. Qué delicia, esas patatas están diciendo cómeme, que aromas tiene.
    Buen fin de semana para tí también, corazòn.
    Besos

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  13. RECIBIDO PILAR...
    Un abrazo lleno de cariño :))))

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  14. este tipo de recetas me encantan! son super sencillas, economicas y quedan super ricas, me la guardo1 un beso

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  15. TERE, nos sacan de más de un apuro en el día a día.
    BESITOS GUAPA BUENA TARDE :)))

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  16. Estos estofados como gustan en casa, que sepas qeu te lo robo pero ya.
    Besazos.

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  17. Esta receta es para guardarla!! Las patatas se ven fantásticas, bueno tooodooo,necesitamos recetas rápidas y económicas y de aprovechamiento, que andamos escasos de tiempo y de efectivo.. jejeje
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  18. ALICIA... me lo dejo robar con gusto!!!
    Buena noche bonita :)))

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  19. TERESA... a por ella que está muy rica!!!
    UN ABRAZO AMIGA :)))

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