sábado, 9 de noviembre de 2013

BERENJENAS RELLENAS DE MOUSSE DE PATATA, BACON AHUMADO Y SOBRASADA



Estas berenjenas se preparan en un momento, son muy ricas y alegran el momento de comer por su suavidad y sabor.

INGREDIENTES para 2 personas:
1 berenjena mediana
1/2 taza de cebolla picada 
1 tira de bacon ahumado
1 cda de sobrasada mallorquina
1/2 sobre de puré de patata instantáneo
1/2 pastilla de caldo de pollo
agua
1 cdta de aceite
queso rallado especial gratinar

PREPARACIÓN:
En primer lugar haremos la berenjena en el microondas lavándola bien, secándola con papel de cocina, cortándole el pedúnculo, y dejándola entera. La pincharemos con un palillo de madera en ambos extremos; la pondremos encima de un plato, y la dejaremos cocer de 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño y de la potencia del micro. Cuando presionando con el dedo la veáis blandita, la sacaremos y reservaremos en el mismo plato hasta que entíbie y cortándola a lo largo le podamos vaciar la pulpa, que cortaremos a pedacitos y reservaremos en un bol.
En una sartén mediana pondremos a calentar la cucharadita de aceite. Agregaremos el bacon ahumado cortado a pedacitos, a continuación la cebolla muy picada y dejaremos que se vayan haciendo ambas cosas hasta ver que han quedado ligeramente sofritas; y sera el momento de agregarle la sobrasada (sin la piel), que mezclaremos bien con cuchara de madera para que se vaya integrando al conjunto, y agregándole la media pastilla de caldo triturada, y la pulpa de berenjena que teníamos cortada y reservada. Volveremos a mezclar y reservaremos también.
Una vez terminado este paso, prepararemos el puré de patata con agua pero sin sal (la pastilla de caldo ya le dará sabor salado; debe quedar suave con textura de mousse), y una vez hecho lo mezclaremos con los ingredientes de la sartén, daremos unas vueltas con la cuchara para que los sabores se mezclen entre si, y rellenaremos con esta farsa las barquitas de piel de la berenjena, poniendo en toda la superfície el queso rallado, y gratinándolas en el grill del horno precalentado a 170º hasta verlas doraditas.
Las serviremos al momento.
Hummm muy ricas amig@s!!!
Hasta mañana :)))
Ayer recibí este obsequio de una amiga y seguidora del blog y yo la vez del suyo siempre que puedo; no pongo nombre porque posiblemente la pondría en un aprieto y no podría ser cortés con todas las personas a las que aprecia; pero viniendo de ella no me extraño su generosidad; y estuve tan contenta, y a la vez es tan bonito y útil lo que me mandó, que quiero mostrarlo al mundo.
GRACIAS AMIGA, estos vasitos con cucharilla, saldrán el domingo con un gazpacho que presentaré para la fiesta de Bibiana; y de los cuencos ni te hablo porque me parecen una cucada y serán de mucha utilidad en mi blog para los picoteos.
AMIG@S... ya véis que parece que siempre cuento cosas agradables de mi día a dia, y todo sea perfecto en mi vida; y no es así. Pero yo no quiero ser una TELEVISIÓN; soy una persona a la que la vida le ofrece más de una tristeza diaria, pero que se esfuerza en transformar de negativo a positivo para seguir adelante, y lo que intento es comunicarlo al mundo para que las personas que me lean se motiven y vean que a pesar del dolor una puede seguir firme y motivada.
Os dejo pués con lo positivo de ayer, lo negativo aunque forma parte de mi y por el momento no puedo solucionarlo, se va directo al cubo de la basura emocional, porque la vida sigue y voy a hacerle frente con valentía.
UN BUEN SÁBADO PARA TOD@S :)))))


Receta, preparación y Fotos: Conxita

32 comentarios:

  1. Me encantan las berenjenas, voy a ponerlas en marcha ya!!. menudo detalle más ideal, a disfrutarlo. Bss

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  2. MARIEN... no sabes cuanto me alegra leer que vas a preparar estas deliciosas berenjenas.
    AMIGA , ESPERO QUE ESTÉS BIEN, TE MANDO UN FUERTE ABRAZO :))))

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  3. Así son las cosas Conxita, buenas y malas, aunque a tu favor tienes siempre tirar de las buenas para superar las malas, gran virtud.
    Tus berenjenas es una de las cosas buenas del día, porque son fantásticas.
    Besos cariñosísimos

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  4. MI QUERIDÍSIMA PILAR...
    Con PILARES como el tuyo, todo se hace más fácil :)

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  5. como es posible que yo no conociera tu blog, me encanta todo lo que haces, te sigo desde ya
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  6. BIENVENIDA MANDARINA!!!
    Pués ya ves si tu quieres eres una más a acompañar esta ventanita.
    AMIGA SE FELIZ, ahora salgo a comprar; en cuanto vuelva me doy un paseo por tu blog :)))

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  7. Fantásticas estas berenjenas, suena el nombre además de restaurante de los buenos. Un diez para la receta.

    Un beso

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  8. Me gustan las berenjenas, me encanta y entusiasma ver tus bonitas presentaciones, en alguna ocasión ya te comenté.. me alegro que hayas tenido un regalo!!! disfruta del fin de semana!!

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  9. LORELAI... Gracias guapa; y tu nombre suena a NIÑA BUENA DE CUENTO!!!
    Bienvenida :)))

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  10. Jaja, Mª JESÚS, y que REGALO!!!
    Besos querida de corazón :)))

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  11. Y para tí Conxita que lo disfrutes

    Gracias por esta recetilla!

    Besos

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  12. me parece un plato practico, sencillo y muy rico...aara tener en cuenta....feliz finde!!!

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  13. Conxita, las berenjenas insuperables....ricas porque sí y ese detalle de esa buena amiga es una cucada, los vasitos y cucharas una preciosidad y los cuenquitos monísimos, disfrútalos, te lo mereces bonita, pasar un gran día mañana en la celebración del cumple de Bibiana. Besosss encanto.

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  14. De nuevo aquì Ternura para decirte que se entiende perfectamente que intentas transmitir luminosidad y felicidad a través de tu ventanita al mundo, y te aseguro que lo consigues plenamente. Me viene fenomenal esta receta de berenjenas que nunca he hecho al microondas, asì que voy a probar si me salen porque las veo muy apetecibles.
    Son preciosos los regalos de tu amiga, vasos y cuenquitos, y seguro que sabràs darles el uso creativo que te caracteriza.
    Un abrazo cielo
    Chusa

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  15. ESCUCHANDO PALABRAS..
    Me gusta que lo tengas en cuenta... ya me diras.
    BESOS MIL :)))

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  16. Pues si JUANI,,, ya ves que monerías para llenar post y alentar la imaginación.
    UN ABRAZO DE BUENAS NOCHES QUERIDA :)))

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  17. CHUSA mi niña querida... pues la verdad es que mañana voy a estrenarlos y ya veras que cuquis quedan
    UN ABRAZO AMIGA; CUIDATE SE TE QUIERE :)))

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  18. Buenas noches amiga, tus entradas suelen dejarme muy buen sabor de boca por su frescura.Besosss

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  19. ALFILER DE PERLAS... ¿que tal guapa?
    Me alegra leerte amiga, y de que este plato te guste.
    UN FUERTE ABRAZO :)))

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  20. Casi que te digo BUEN DÍA DORIS!!!; encantada de verte por aquí y de que mi ventanita te resulte agradable.
    UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))

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  21. qué mezcla tan rica la de las berenjenas con la sobrasada!!
    no dejes de pasarte por mi blog que tengo unos tenedores de madera decoradas que te pueden venir fenomenal para decorar tus fotos!

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  22. GRACIAS CHARO... Lo tendré en cuenta y claro que los veré!!!
    SALUDOS AMIGA :)))

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  23. Passei para uma visita.
    Amei a receita.
    Seu blog é lindo, com receitas e fotografias maravilhosas.

    °º✿♫
    °º✿ Boa semana!!!
    º° ✿✿ ♫♬° ·. Beijinhos do Brasil

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  24. INÊS.... Mil gracias amiga POR TU GENTILEZA!!!
    BIENVENIDA A ESTA TU VENTANA :))))

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  25. Que ricas son y que bien se comen! Es uno de los vegetales que mas me gusta y así rellenas, están de vicio, la verdad es que me encantan!!!
    Besos

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  26. Me encanta berenjenas y siempre en busca de nuevas recetas para hacerlas. Este se ve delicioso!
    Besos

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  27. Ojalá te guste esta receta IRMA!!! ya me dirás.
    UN ABRAZO Y GRACIAS AMIGA :)))

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  28. ELENA que tal guapa?
    A mi rellenitas tembien me gustan y con sobrasada aún más.
    UN BESO AMIGA MIA :)))

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  29. Haces unas fotos espectaculares, con mucho gusto, no se como no he descubierto antes tu web, un saludo chao chao gracias por visitar mi blog

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  30. GRACIAS A TI MANUEL!!!
    Bienvenido a esta ventanita!!! :))))

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