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Mostrando entradas de agosto, 2013

CROISSANTS RELLENOS DE JAMON YORK Y QUESO AZUL

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Hoy os dejo una tapita, un pintxo, una merienda; en fin un caprichito de aquellos que a veces apetecen y no cuesta ningún esfuerzo prepararlos. A modo de tapa o pintxo y para darle un aire festivo, podéis decorarlo con un pinchito decorativo ya sea de madera o de plástico con una aceituna. Y para merendar como en mi caso, tal cual véis en la fotografía. Con mis croissants os dejo querid@s esperando que si os animáis a prepararlos, los disfrutéis igual que hice yo. Hasta pronto :)))

INGREDIENTES para 2 personas:
6 mini croissants
mantequilla 
12 lonchas tipo sandwich de jamón de York
queso azul
PREPARACIÓN:
Abriremos a lo largo los croissants con mucho cuidado para que no se rompan. Los embadurnaremos con mantequilla que tendremos preparada a temperatura ambiente. Pondremos en su centro 2 lonchas de jamón dulce dobladas y encima de ellas un rectángulo de queso azul. Lo cerraremos con la parte superior y ¡¡¡a disfrutar del momento amigos!!!

Idea, preparación y Fotos: Conxita

TORTILLA BLANCA

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Amigos, ya véis por las fotos que esta tortilla, blanca lo que se dice blanca no es; pero le puse este nombre, por una razón, y es que la preparé con dos berenjenas blancas, que me regalaron en su momento.
Sinceramente diré, que este tipo de berenjena, no tiene nada que ver con la de color púrpura u otras clases que aún siendo sabrosas, no tienen la finura que tiene la de este color. Y salió una tortilla que aunque no destaca fotográficamente; si que he de decir que estaba deliciosa, y que junto a unas rebanadas de pan con tomate, hicieron las delícias de todos los que la comimos.
Os dejo con ingredientes y preparación para 3 personas:
2 berenjenas blancas pequeñas
1 cajita de taquitos de jamón
4 huevos
aceite
sal
pimienta blanca

Para el pan con tomate:

rebanadas de pan de payés o de pueblo
2 tomates rojos maduros
aceite de oliva virgen
sal

Preparación:
Calentaremos un poco de aceite de oliva en una sartén, y le añadiremos la berenjena, lavada, con su piel y cortada a cubitos pequeños, la salpiment…

ENSALADA PICNIC (clásica de verano)

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Hay personas a las que las ensaladas, les apetecen todo el año, creo que esto va con el metabolismo y la energía de cada quien. A mi personalmente solo me apetecen en verano; y en la época fría, quizás consumo una de tanto en tanto; pero eso si; a comer verduras cocidas, cremas y purés de hortalizas y fruta no hay quien me gane. Ayer me preparé esta que veis. Cogí la neverita portátil y me fuí con Pucky de pic-nic a una zona no muy lejana de mi casa; ya véis que la bandejita era desechable; es decir de estas  que nos venden con pollo, fruta o demás; bien limpia se le puede dar uso, y luego echarla en el contenedor de plástico más cercano; y junto a mi tenedor, y mi servilleta de papel; me fuí a disfrutar de los últimos coletazos del veranito que aunque no lo parezca ya mismo se nos despide hasta el próximo año. Os dejo con mi plato, es decir que solo tendréis que hervir patatitas nuevas con su piel en agua y una cda de sal durante 30 minutos; las escurrís, refrescáis y las cortáis a roda…

LA ENSALADA DEL BUEN SABOR

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Buen domingo amig@s!!!
Cuando digo que esta ensalada de arroz tiene buen sabor, veréis que no miento; entre otras cosas porque todos los ingredientes que lleva ya son sabrosos de por si; y porque el aliño de mahonesa con mostaza a las finas hierbas, le da un toque especial que la hace aún más atractiva. Asi la preparé.
INGREDIENTES para 2 personas: 100 gramos de arroz 1 cogollo de lechuga 80 gramos de queso cheddar en un trozo 1 loncha gruesa de jamón de york 5 cdas de mahonesa 2 cdtas de mostaza a las finas hierbas perifollo o perejil agua sal PREPARACIÓN: Herviremos el arroz con agua y sal 12 minutos. Mientras cortaremos a bastoncitos el queso cheddar y el jamón de York; los reservaremos en un plato. Picaremos en juliana el cogollo de lechuga y lo acondicionaremos en círculo en el plato a servir. Una vez hecho el arroz, lo escurriremos y refrescaremos con agua fría, volveremos a escurrir muy bien, y lo pondremos en el centro del plato. Echaremos por encima los bastoncitos de cheddar y de jamón dul…

COGOLLOS CON BACALAO AHUMADO

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Ayer después de comer la uva que veréis en el post anterior, quedé saciada y feliz; pero al pasar las horas el gusanillo del hambre me decía que me fuera a la cocina y me preparara algo ligero pero que entrara por los ojos. Como ya era de noche y la luz para las fotos no era la adecuada, la he vuelto a preparar hoy exclusivamente para vosotr@s y aunque la degustaré para cenar, os la dejo con toda mi amistad esperando que os guste. PASEN SEÑORES A MI TERRACITA, ESTÁN INVITAD@S :)))) Hoy no escribiré la receta porque a la vista está, simplemente partí los cogollos a lo largo en cuatro, les puse encima el bacalao ahumado en tiras y lo acompañé con tomate, zanahoria, huevo duro y aceitunas. El aliño fué un poco de sal, aceite virgen y crema de vinagre de Módena. SENCILLA PERO RICA!!!
OS DEJO CON UNA MUSIQUILLA RELAJANTE PARA AMENIZAR UN POCO MÁS VUESTRO FIN DE SEMANA

MOMENTOS

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No hace ni media hora que una vecina me ha traído unos racimos de uva negra. Venían dentro de una bolsa y al sacarlos cual no ha sido mi sorpresa al ver en el fondo de ella unas hojas de vid preciosas. La verdad es que los que no tenemos huerto no estamos acostumbrados a tener entre las manos estas maravillas; y me han parecido tan bonitas que os dejo con la instantánea y con todo mi cariño; y me voy rápidamente a lavar uno de los racimos y a comerlo sin demora; ¡¡¡tanta maravilla no puede esperar!!!
Uva negra regalo de María Preparación y Fotos para este blog: Conxita

ESTOFADO DE VACUNO CON PATATAS Y HORTALIZAS AL PIMENTÓN AHUMADO

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Mi madre hacía unos estofados deliciosos; era una ferviente admiradora de la olla a presión. Fué de las primeras en comprársela cuando empezaron a fabricarse en España; y como tal la usaba siempre que podía. Por aquellas épocas yo estaba ensimismada en mis maquillajes, disfrutar de las amig@s, y salir de paseo o a bailar; pero al igual que su caldo blanco, me quedó el recuerdo del vapor de su olla saliendo a presión y dejando un agradable aroma por toda la casa. Hoy he querido imitar aquel plato y aunque nunca le pedí la receta, he puesto todos mis sentidos en ello, y puedo asegurar que me ha salido estupenda y con un agradable sabor. Con mi estofado os dejo amig@s, esperando que si lo preparáis os guste. INGREDIENTES para 2 personas:
2 filetes de vacuno
6 patatitas nuevas
1 cebolleta grande
1 zanahoria grande
6 tomatitos cereza
sazonador especial para carnes
hierbas de Provenza picadas
1 cdta de pimentón ahumado
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
2 copas de vino blanco seco
PREPARACIÓN:
Lavaremos y m…

PITA VERANIEGA

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Amig@s, hoy quiero romper el tiempo de descanso que me he tomado, para saludaros y dejaros esta recetita para los que me leéis ya sea estando en casa o de vacaciones. La verdad es que a pesar del "descanso" ando ajetreada solucionando cosas y poniendo mis puntos de mira en hacer unos cambios que probablemente llegarán en septiembre. Me gustaría no tener que hacerlos, pero tal como os comenté, puede que tenga que dejar mi vivienda para encontrar la tranquilidad perdida y eso me costará tiempo y esfuerzo; además de andar decaída y sin demasiada ilusión para nada. Así que si no me leéis por vuestros blogs, no me lo tengáis en cuenta, necesito poner mi pensamiento y mi fuerza en otras cosas y con el tiempo todo se andará o eso espero. BESOS Y UN ABRAZO VIRTUAL PARA TOD@S, ESPERO QUE LO ESTÉIS PASANDO BIEN Y QUE VOLVÁIS A RETOMAR EL RITMO "NORMAL" CON MUCHO ÁNIMO. HASTA PRONTO :)))
Receta para 2 panes pita: Un filete grande de pechuga de pollo rebozado en huevo, sal y pan rall…

DESPIDIENDO EL VERANO

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No quiero crear malestar entre los surferos, los bañistas, los niños que corretean detrás de la pelota, y los que dan rienda suelta a su imaginación creando castillos en la arena, porque el verano aún puede dar mucho de si. Pero en mi pueblo a partir del 15 de septiembre casi siempre pasamos del bañador al abrigo de pieles, (sintético por supuesto) pero así es. Y teniendo en cuenta que ayer por mi zona, el cielo se llenó de truenos y relámpagos brillando en todo su esplendor, que llovió furiosamente, y que hoy al hacer la siesta me he tenido que echar la sábana por encima porque el vientecillo que corría era fresquito, pués la verdad amig@s, ese tema me lo conozco, y creo que poco a poco vamos a tener que despedirnos del anhelado verano. Es por esto que hoy os dejo unas fotos llenas de color, y con ellas me despido de este caluroso amigo; de los sombreritos, sillas y hamacas playeras, de esta juventud bronceada  y airosa; de estas abuelas con la espalda quemada de tanto andar por la play…