ENSALADA CHIRINGUITO


Esta es una ensalada para ir de pic-nic a la playa o a la montaña.
Podéis dejar los ingredientes preparados por la noche, y al levantaros montar la ensalada en un tuperware, poner la salsa en un botecito, meter ambas cosas dentro de la nevera portatil y dirigiros al destino escogido.
Un buen acompañamiento podría ser carne rebozada, fruta fresquita al gusto del consumidor y si apetece un tinto de verano  preparado en casa.

INGREDIENTES para 1 persona:
1 patata mediana cocida en el microondas
1/2 taza de judía verde cocida
3 tomatitos cereza
1 latita de atún en aceite de oliva
1/2 cebolleta tierna

PARA LA SALSA VINAGRETA:
2 cdas de aceite de oliva
1 cda y 1/2 de vinagre de manzana
1 mini cucharilla de mostaza
1 pellizco de sal
hierbas provenzales picadas

PREPARACIÓN:
Ante todo cortaremos la cebolleta a rodajas finas, y espolvoreándolas con sal la dejaremos en el frigo 15 minutos. Pasado este tiempo la lavaremos muy bien y la secaremos con papel de cocina dejándola preparada para el final del plato.
Cuando tengamos cocida y fría la patata, le quitaremos la piel y  la cortaremos a rodajas o a cubitos, pondremos encima las judías verdes que habremos cortado, hervido y enfriado con anterioridad. Abriremos la latita de atún, y escurriremos su aceite dentro de un bol reservándolo, desmigaremos bien el pescado, y lo echaremos por encima de la patata y judías; cortaremos a rodajas los tomatitos cereza y los pondremos sobre el atún junto a los aros de cebolleta reservados.
Prepararemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes  más un poco del aceite del atún, dentro de un tarrito de cristal con tapa, y los emulsionaremos muy bien. Verteremos esta mezcla sobre la ensalada y la refrigeraremos un par de horas.
En el momento de servirla, decoraremos el plato con un circulo de lechuga y escarola; aunque si no la comemos en casa os diría que la degustarais sin ella.

Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Va, Conxita que m'apunto al picnic, esperam amb el Tuper d'amanida que jo ja portaré els entrepans, ja, ja, ja. Sempre be de gust una amanida i la vinagreta ha de estar molt bona amb el toc d'herbes, jo n'hi poso a quasi tot. Refrescant i molt complerta, amb la mongeta. Fent combinacions, no hi ha qui et guanyi!!! Una forta abraçada i que tinguis un bon dia.

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  2. Me has leído el pensamiento, me apetece una ensaladita! Sí señora!!!
    Petonets

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  3. MERCÈ, SARIQUI... Todas al PIC-NIC!!!
    Que buena verdad, pués la de mañana tambien está estupenda, lo digo con firmeza porque me la termino de comer, y es super refrescante... ya la veréis, digo yo!!! jaja.
    BESITOS NIÑAS. hasta pronto :)))

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  4. Hola guapi:
    Esa ensalada apetece un montón y la corona a pesar de lo que dices, creo que es una buena compañía.Con jamón... Br.br.brrrrr.
    Un besín :)

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  5. LOLA QUERIDA... ahora mismo iba a entrar en tu blog a ver que delícias nos has dejado... Voy para allá!!! :)))

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  6. Se me pasaba... ¡El tinto de verano genial!
    El pimple, amiga, el pimple.
    :)))

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  7. Jajaja chin-chin!!! Por cierto ¿que es el pimple?

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  8. Pimplar, empinar el codo, darle a la botella...En fin... ¡¡Con moderación!! :)))

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  9. Pués vamos a ello, que un día es un día, jaja... ^_^

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  10. Se me han puesto los dientes largos, por la ensalada y por el plan. Yo me las llevo a la playa y hago lo que tu, el aliño se va en un bote.
    Besinos

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  11. Holaaaa ya estoy por aqui ya vi todos tus menus ummmm deliciosos como siempre mi niña y esta ensalada sana y muy apetecible. Muchosss besitos

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  12. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  13. Mi querida amiga, ademas de una ensalada deliciosa, tus valiosos consejos de donde tomarla valen un imperio, todo lo que dices lo encuentro agradable y bonito gracias por ser como eres. Un abrazo enorme preciosa

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  14. BELEN, REYES, MARÍA... Que tengáis un buen día; a poder ser en un CHIRINGUITO, jaja..
    BESOS MIL A LAS TRES :)))

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  15. NESSA BIENVENIDA A ESTA VENTANITA AMIGA!!!
    Un gran abrazo :))))

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  16. Hola amiga, que alegría me da ver esa ensalada tan sana con su aliño con toque de mostaza, este verano pongo la salsa de moda en Tenerife.
    Besos y que pases un buen verano.

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  17. ¡¡Qué rica!! ya sé quien va a traer el tupper cuando vayamos a la playa! :P

    ¡¡Muuuuuuuuuaaa!!

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  18. Una ensalada estupenda con una vinagreta fantástica.
    Besos Conxita
    Sara

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  19. ¿QUE TAL FERNANDO? jaja... ya veras como tu salsa TRIUNFA!!!
    Igualmente para ti, que lo disfrutes :))))

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  20. BIBIANA... pues quien va a ser... naturalmente mamá o la niña, jaja
    BESITOS TESORO:))

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  21. GRACIAS JOAN Y SARA, UN BESO GRANDE A LOS DOS!!! :))

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  22. Hola preciosa! Una ensaladita fresquita y la mar de apetecible!

    Un abrazo!

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  23. Vaya que si MILENA... la combinación de patata y judía verde queda muy bien.
    QUE GUAPA ESTÁS EN ESTA FOTO VERANIEGA!!!
    Buen fin de.... :))))

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