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Mostrando entradas de junio, 2013

LA ENSALADA DEL JARDÍN

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Si me preguntáis porque le puse este nombre a esta ensalada, quizás fué porque me pareció estupenda para tomarla sentados al fresco de una mesa de jardín de día o de noche; en buena compañía y acompañada de los gritos y jugueteos de vuestros hijos o nietos, degustando una sangría con cìtricos y fruta y brindando por el verano. Aisss amig@s... soñar es gratuito; y ya que a veces no disponemos de lo que nos gustaría tener o hacer en un momento dado, podemos dejar volar la imaginación y cuando llegue el aterrizaje, alegrarnos de lo que tenemos, de lo que disfrutamos a nuestra manera, y de lo que sin ninguna duda tenemos que agradecer. OS DEJO CON ELLA AMIG@S; Y CON MI MINI JARDÍN POR SUPUESTO!!!
RECETA para 1 persona: 1 patata mediana (cocida con piel en el microondas) 1/2 pepino mediano 2 tallos verdes de cebolleta 1/2 muslo de pollo asado aceite de oliva cebolla en polvo de tarrito sazonador para ensaladas (Hacendado) crema de vinagre de Módena salsa Cocktail  tomatitos cereza (para decorar) PREPARA…

TAPITA SANA (Cocina de Régimen)

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Me repito diciendo que este blog se creó sin pretensiones de ninguna clase. Que ya véis que no cuido los detalles culinarios ni la elaboración como otras amig@s a las que admiro; es decir que si un champiñón queda del revés y a una flor se le ve el rabito; tampoco le doy más importancia que la de acercar al mundo mi día a día en la cocina de mi casa con cualidades y defectos; y la de comerme lo que he preparado lo más rápidamente posible para que no se enfríe o no se caliente (ya sabéis que con el blog es difícil, pero hago lo que puedo).  Que lo que verdaderamente me motiva al ir a la compra y a ponerme a cocinar es que todos los ingredientes que tenga fuera y dentro de los fogones sean sanos. Que con la edad y aunque soy una buena gourmet porque creo tener buen paladar, lo más importante para mi, es que sepa que lo que estoy comiendo me preserva la salud y si cabe aún me la aumente. Es por eso que hoy cuando he llegado de la frutería con todas las bolsas de hortalizas y frutas, mi apet…

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON PASAS Y NUECES ( Receta vegana )

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Encontraréis la receta y a su creador aquí; a mi me gusta este bizcocho, por lo natural y sencillo de preparar; y un@ sabe que cuando se está comiendo una ración, esta comiendo SALUD!!!
Por lo demás seguí la receta (sin la crema) al milímetro, pero en este caso le añadí además de nueces unas pasas de Corinto.
Mejor de un día para otro; ganan los sabores, una vez a temperatura ambiente lo envolvéis con papel albal y lo degustáis pasadas 3-5 horas.
BUEN FIN DE SEMANA AMIG@S, PASADLO LO MEJOR POSIBLE :)))



Receta y creador en el enlace arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita

REVUELTO VERANIEGO

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Tod@s sabemos que el verano invita al disfrute y al descanso por las altas temperaturas; es por esto que a veces nos comeríamos una buena tortilla de patata, pero eso lleva su tiempo y hay que estar de continuo vigilando los fogones. Ayer me apetecía una tortilla, pero no tenía muchas ganas de trabajar, es por eso que salteé las patatas, la cebolla y un pimiento verde italiano con aceite y sal, y cuando estaban pochaditas, les agregué una cucharadita de mostaza a las hierbas, mezcle muy bien para que se repartiera su sabor, y eché por encima los huevos batidos con muy poca sal. Dejé que cuajara removiendo continuamente, y cuando ví que el revuelto estaba tierno y en su punto, saqué la sartén del fuego y lo serví inmediatamente. Rico, veraniego, y con sabor.
Podéis acompañarlo con unas rebanadas de pan de payés untadas con tomate fresco, un chorrito de aceite de oliva por encima y sal, y un vinito rosado fresquito.... y el disfrute será grande!!! Nos vemos amigos...
BUEN FIN DE SEMANA O BUEN…

ENSALADA CHIRINGUITO

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Esta es una ensalada para ir de pic-nic a la playa o a la montaña. Podéis dejar los ingredientes preparados por la noche, y al levantaros montar la ensalada en un tuperware, poner la salsa en un botecito, meter ambas cosas dentro de la nevera portatil y dirigiros al destino escogido. Un buen acompañamiento podría ser carne rebozada, fruta fresquita al gusto del consumidor y si apetece un tinto de verano  preparado en casa.
INGREDIENTES para 1 persona: 1 patata mediana cocida en el microondas 1/2 taza de judía verde cocida 3 tomatitos cereza 1 latita de atún en aceite de oliva 1/2 cebolleta tierna
PARA LA SALSA VINAGRETA: 2 cdas de aceite de oliva 1 cda y 1/2 de vinagre de manzana 1 mini cucharilla de mostaza 1 pellizco de sal hierbas provenzales picadas
PREPARACIÓN: Ante todo cortaremos la cebolleta a rodajas finas, y espolvoreándolas con sal la dejaremos en el frigo 15 minutos. Pasado este tiempo la lavaremos muy bien y la secaremos con papel de cocina dejándola preparada para el final del plato. Cua…

PAJARITAS GRATINADAS CON HORTALIZAS, HONGOS Y QUESO

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Plato rápido amigos y no por ello menos sabroso.
Se trata de sofreír calabaza, berenjena, calabacín, ajos, cebolla y champiñones todo cortado menudo con aceita sal y pimienta. Una vez salteadas y doraditas las verduras las uniremos a la pasta que habremos cocido en agua, sal y una hoja de laurel; y habremos escurrido dejándola un poco mojada; (con ello lograremos que el plato sea más suave). Mezclaremos bien ambas cosas y espolvorearemos con queso rallado especial para gratinar, y unos topitos de mantequilla por encima. Los pondremos en fuente apta para horno, y les daremos un golpe de grill hasta que el queso se dore. Serviremos al momento. 
Esta rosa, es para todos vosotr@s. Que tengáis una semana fructífera en salud y trabajo.


De postre unas CEREZAS; hay que aprovechar que ya se van terminando. 

Receta, preparación y Fotos: Conxita
Fuente de la rosa azul: aquí

ESPÁRRAGOS CON MAYONESA, MOSTAZA Y JAMÓN IBÉRICO

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Ayer noche tuve que improvisar pués venía una amiga a cenar y la verdad es que fué todo tan rápido que solo me dió tiempo a preparar estos espárragos con mayonesa que acompañé con un poco de mostaza de pimiento y hierbas de provenza, y un paquete de jamón serrano que tenía en mi refrigerador. Aún así, la cena salió mejor de lo que esperaba, pues uní a este entrante una quiche de queso y puerros que tenía congelada, un poco de vino blanco semi seco muy frío, y unos bombones helados rellenos de crema de vainilla. Una infusión de frutos rojos con hielo para terminar, y listo!!! Os dejo con el entrante y el postre, porque la quiche salió calentita del horno y no era cuestión de demorarse. Os deseo una VERBENA, llena de CARIÑO Y BIENESTAR. 
Y mis Felicitaciones a todos los JUANES y JUANAS.  Besitos :)))
Idea, preparación y Fotos: Conxita

¡¡¡BIENVENIDO VERANO!!!

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Si queridos, ya lo tenemos aquí; parece que ha llegado con fuerza después de una primavera lluviosa y gélida.
Así que ya sabéis, a abusar de ensaladitas, refrescos, helados, aguas de frutas, cervecitas, sangrías, tés muy fríos y abanicos,un buen recurso para sofocar el calor en la calle o en casa.
BUEN SÁBADO AMIG@S Y...¡¡¡ BIENVENIDO VERANO!!!


Preparación y Fotos: Conxita

CÓCTEL DOBLE- SEC

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Este  cócteles ideal para acompañar aperitivos salados, ya que el contraste de sabores secos del drink, casa muy bien con este tipo de entrantes. ¡Cuidado! los que tienen que conducir; porque se sube al rascacielos en un momento, jaja
CHIN-CHIN- AMIGOS.... SALUD Y TRABAJO!!! 

Ya que este post es "muy seco", os invito a visitar el blog de nuestra amiga LOBEZNA; para que os riáis un poco con el vídeo de la mosca. 

Preparación y Fotos: Conxita