BARQUITOS NAVIDEÑOS


Con este entrante no os dejo nada nuevo; hay infinidad de ellos por la red; pero si que le he dado mi toque personal, y la verdad es que el relleno de estos pepinos, es especialmente sabroso y refrescante.
Otra receta bastante ligera para estos días; que nos puede solucionar un primer plato o incluso acompañar a un picoteo.
Nada más por hoy amig@s... Un fuerte abrazo :)

INGREDIENTES  para cuatro personas:
1-2 pepinos anchos y grandes
1 envase de camarones pelados y cocidos
1 latita de atún en aceite de oliva
6 palitos de surimi
cebolla en polvo
pimienta blanca
salsa rosa
aceitunas negras
perifollo o perejil
sal
PREPARACIÓN:
Lavaremos y cortaremos los pepinos por la mitad, y luego volveremos a cortar esta mitad a lo largo, de modo que nos queden cuatro partes a modo de barquito.
Vaciaremos su pulpa con el aparatito adecuado o con una cucharita (la de vaciar los kiwi que lleva un poco de sierra, puede sernos útil ), procuraremos conservar la piel en perfecto estado. Dejaremos las barquitas boca abajo sobre papel de cocina para que suelten su agua.
Pondremos la pulpa que hemos sacado del pepino en un bol amplio, la picaremos y la espolvorearemos de sal dejándolos 15 minutos en un escurridor para que suelten agua. Una vez escurrida la pulpa, le añadiremos la cebolla en polvo y la pimienta blanca, mezclaremos muy bien y pondremos también los camarones, el atún escurrido y los palitos de surimi troceados.
Añadiremos la salsa rosa, y volveremos a mezclar. 
Rellenaremos con esta farsa los barquitos y los decoraremos con zanahoria encurtida, pimiento morrón, aceitunas negras, sucedáneo de caviar, alcaparras, pepinillos, huevos de codorniz cocidos, etc... Lo dejo a vuestro gusto.
Podemos servirlos con unas patatas de bolsa muy crujientes, tipo etiqueta negra que casarán muy bien con el frescor de este plato.
Decir también que mejor servirlos al momento pues la pulpa tiende a hacer agua, ayudándonos de una cucharilla, para ir sacando y comiendo solo el relleno... 
Hasta pronto amigos!!! :)




Preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. buonissimo il piatto e bellissima la presentazione natalizia!!!!un saluto e buon we..

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  2. Una receta ligera pero muy buena para estos días. Bs

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  3. Muy buena idea!!!!
    Aunque el pepino no es lo mío....tendré que cambiarlo por otra cosa que me guste.

    Gracias por compartirla!!!!se ve delicioso.

    Un besito!!!

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  4. MAMMALORITA.. PASTELITO,, CHELA,
    Mis queridas amigas, celebro que os gusten estos barquitos.
    Os mando un ABRAZO PRE-NAVIDEÑO A LAS TRES :)

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  5. Ya lo tengo en mí libretilla apuntado.Porque ahora son momentos de ir buscando idéas, me parecen unos entrantes muy adecuados.

    -Conxita: me adelanto un día para felicitarte tú anomástica.No me lo perdonaría ya que tengo que ausentarme.Que lo pases felizmente preciosa!

    Un abrazo enorme.

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  6. MI QUERIDÍSIMA BERTHA... MIL GRACIAS POR TU CARIÑO!!!
    Quiero que sepas que en este blog tu presencia es super importante para mí; y que agradezco que aún en tus tareas y obligaciones, siempre encuentres un momento para acercarte y dejarme tus palabras.
    PÁSALO LO MEJOR QUE PUEDAS BONITA, TE APRECIO Y TE DESEO LO MEJOR :)

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  7. hola conxita guapa¡unos barquitos que parecen a punto de hundirse con las cosa tan ricas que les has puesto ,seguro que llega alguien a tiempo,un entrante delicioso
    muchos besitos

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  8. Jaja. MARY... como me has hecho reír con tu GRACIA!!!
    BESOS QUERIDA, CUIDATE, te recuerdo :)

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  9. Madre mia estos barquitos los pones en el mar seguro que hacen aguas, con la cantidad de ingredietes que llevan y todos tan ricos, creo que mejor sera que naden en nuestro paladar, jejeje, una exquisitez, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  10. Jaja, SOFÍA... otra GRACIA estupenda.
    GRACIAS (y valga la redundancia) AMIGA!!! )

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  11. Tal coo tu misma dices, ¡le has dado tu toque! y te han quedado GENIALES

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  12. Hola Conxita, quien puede resistirse a un aperitivo tan bien presentado, es una delicia para el alma y el paladar.
    Un beso y buen fin de semana.

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  13. Indudablemente habrá muchos parecidos por la red… pero como tu balconcito esa ventanita que nos decoras con cada receta es único y exclusivo... me gustan las dos cosas. Feliz Fin de Semana.

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  14. CHAO... Gracias guapísimo!!!
    Disfruta del día :)

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  15. Hola Conxita! Que no me paso hace días! Pero sabes que no te olvido y ahora me pongo al día y repaso hacia atrás.
    Estos barquitos me encantan, además de refrescantes, ligeros como bien dices...que para estos días es de agradecer...y las recetas no tan pesadas nos saben a gloria.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  16. me encantan Conxita. Una idea más bien refrescante y apetecible para la mesa navideña...

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  17. SONIA, MARY... Buena noche para las dos, y mil gracias queridas!!! :)

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  18. Conxita una idea fantastica!!! y bien rica ademas

    Un abrazo

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  19. La idea nos ha gustado mucho !!
    Gracias y besitos
    Joan i Sara

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  20. GRACIAS A VOSOTROS JOAN I SARA
    Un abrazo enorme!! :)

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