domingo, 7 de octubre de 2012

MENÚ LIGERO DE DOMINGO



Amigos: aunque preparé este menú ayer sábado; lo hice con ilusión pensando en tod@s vosotros, y ante todo persiguiendo lo de siempre; que fuera equilibrado y no faltara ni sobrara nada.
Aunque claro esto es muy discutible; porque a lo mejor para mi era perfecto, y quizás otra persona echará de menos muchas cosas; pero en fin, ahí os lo dejo como un modelo más, por si algún día os apetece prepararlo.
BUEN DOMINGO CHICOS!!!

ENSALADA DE LECHUGAS CON PIÑA, GAMBITAS Y SALSA DE HUEVO
Ingredientes para 2 personas:
1/2 bolsa gde de ensalada mezclum
1/2 envase de camarones pelados y cocidos (Mercadona)
4 rodajas de piña en su jugo en conserva
PARA LA SALSA:
2 yemas de huevo duro
4 cdas de yogur natural
2 cdas de zumo de limón recién exprimido
1 cdta de mostaza
1 pizca de sal
Preparación.
En una copa, bol o similar, pondremos un lecho de lechugas variadas, acondicionaremos encima la piña escurrida y cortada a pedacitos y los camarones. Pondremos a enfríar cubierto con papel film.
Para la salsa, pondremos las yemas de huevo duro en un bol mediano, las majaremos con un tenedor, les añadiremos el yogur, el zumo de limón, la mostaza y la pizca de sal. Mezclaremos muy bien y la reservaremos en la nevera cubierta con papel film hasta el momento de servir la ensalada. 


SPÄTZLE AL HUEVO CON SALMÓN Y CEBOLLA
Ingredientes para 2 personas:
140 gramos de spätzle al huevo (Lidl)
1 paquete de salmón ahumado de 100 gramos
1 cebolla blanca (yo la puse congelada; sale más tierna)
eneldo seco (de tarrito en Mercadona)
1/2 copa de vino blanco
la clara de 2 huevos duros
aceite
1 hoja de laurel
agua
sal
Preparación: 
Herviremos la pasta con agua, sal y la hoja de laurel durante 15 minutos o según instrucciones del fabricante.
Mientras prepararemos una cazuela con 2 cdas de aceite, lo calentaremos y pondremos a sofreír la cebolla muy picada, le agregaremos 1/2 cdta de eneldo seco; y cuando quiera empezar a dorar le añadiremos el vino; dejaremos evaporar 1 minuto y pondremos el salmón ahumado cortado a tiritas. Mezclaremos muy bien todo el conjunto, y lo dejaremos cocer 3 minutos más.
Pasado este tiempo y una vez cocida la pasta, la escurriremos bien y la mezclaremos con el sofrito de salmón. La pondremos en el plato de servir y le añadiremos la clara de huevo duro picada por encima; (la yema la utilicé para la salsa de la ensalada) 
Serviremos el plato caliente.
POSTRE: Un flan 
Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

21 comentarios:

  1. Conxita, te deseo un buen domingo y que disfrutases de ese menú delicioso. Un abrazo, Clara.

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  2. No he probado los spatzel del Lidl, tendré que probar tu receta, tiene muy buena pinta. Bs

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  3. Un menu delicioso!! y miuy sano, por cierto, los spaztle son muy tipicos de la suiza interna la parte que limita con alemania, son deliciosos.
    laura

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  4. Para chuparse los dedos! ligero o no, una delicia segura! :)

    Besitoooos!!! :***

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  5. RECETA APUNTADA-
    ¡¡¡BON DIUMENGE!!!!

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  6. Feliz domingo, Conxita.
    Siempre me alegra ver tus fotografías, llenas de color.
    Me gusta tu propuesta de menú ligero, que hay que cuidarse...
    Besos.

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  7. ¡¡¡¡¡¡¡¡rico es poco!!!!! voy a copiarte la receta de la salsa de huevo. HERMOSAMENTE RICO. besos. Barbara

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  8. Que rico menú Conxita, tiene una muy buena pinta todo me encanta!!!!! besitossss y buena tarde de Domingo.

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  9. Que menú !!! pero a quien no le va a gustar ?? sano como siempre y con un aspecto inmejorable, siempre mimando el detalle, tremendo !!!
    Mi querida Conxita te mando mil besos y mis mejores deseos de que tengas una felíz semana !!!

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  10. Cuando uno hace un plato pensando en los demás, esta garantizado su éxito.
    Gracias por tenernos en cuenta.

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  11. Mi querida amiga, este menu, es del agrado de todo el mundo,tiene una pinta deliciosa, como siempre una puesa en escena de lo mas alegre como eres tu. Un abrazo preciosa

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  12. Una ensalada muy refrescante ideal para este veranillo del membrillo!!bss!

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  13. Una delicia eso si..yo los fines de semana no balanceo casi nada....jajajajaja.

    Un beso grande Conxita.

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  14. Hola Conxita, un menú de lujo con una presentación preciosa, como siempre las preparas, un beso

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  15. Menudo menu m´s riquisimo como siempre quien pudiera ir a tu casa a comer!!! :O) Besito gordo

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  16. Conxita... yo me despisto facilmente... que es eso que tiene el vaso???? Me ha tenido fascinada todo el post...

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  17. MONEYPENNY... Son unos cubitos de plástico aptos para el congelador que se sirven para enfríar las bebidas sin tener que preparar cubitos; los hay de distintas formas y colores, los encontrarás en tiendas de menaje o bazares UN BESO GUAPA :)

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  18. Un menú estupendo y muy equilibrado Conxita, como tú dices no le falta nada, ñam!!!

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  19. AMIG@S, GRACIAS por vuestra consideración para conmigo y mis recetas. Espero que hayais tenido un dia más o menos potable; creo que ahora ya no podemos decir ESTUPENDO!!!así que vamos a luchar para que a no tardar así sea.
    Mañana si la vida lo permite más... Encontraréis en este blog una receta o mejor dicho un POSTRE que creo que os puede gustar, porque además se prepara en menos de 10 minutos.
    UN ABRAZO DE CORAZÓN, CUIDAROS DESCANSAD BIEN y mañana nos vemos :)

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  20. Que delicias haces siempre y con tanto colorido son irresistibles!
    Besis

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