PANZANELLA FÁCIL



La panzanella es un plato toscano, que en un princípio se preparaba de una manera muy simple: restos de pan duro cocido al horno de leña y remojado en agua, ajos, pepino, aceite, vinagre, algunas hojas de albahaca y sal. Posteriormente se le fueron añadiendo más ingredientes: cebolla tierna, tomate de ensalada, atún o anchoas, alcaparras, apio, huevos cocidos, etc.
Yo la he preparado con los ingredientes más sencillos: pan duro remojado en agua y bien escurrido, pepino, tomate de ensalada, cebolleta tierna, 1 ajo picado, 2 hojas de albahaca fresca, aceitunas negras, aceite, vinagre de vino y sal. Pondremos todos los ingredientes a pedacitos en un bol, aliñaremos, mezclaremos bien y dejaremos reposar 1-2 horas en la nevera.
Parece una simple ensalada de picadillo veraniego, pero la combinación del pan mojado y escurrido, unido al sabor del ajo y las hojas frescas de albahaca le dan un sabor distinto y especial. Espero que os guste amigos... HASTA MAÑANA!!!  :)



DADO QUE ESTE PLATÍN ES TAN SUPER SENCILLO, OS DEJO CON UN DIVERTIDO VIDEO DE ANIMACIÓN QUE ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI.


Preparación y Fotos para este blog: Conxita
Fuente del vídeo y creadores: aquí

Comentarios

  1. no conocia esta ensalada, lo del pan lo encuentro la mar de original
    BON CAP DE SETMANA I...............FINS SETEMBRE, VAIG A DESCANSAR UNS DIES AL PALLARS, AL MENYS ESTARÉ "FRESQUETA"

    UN PETÓ MOLT GRAN

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  2. Bon dia Conxita! Com va l'estiu? Per les receptes que poses veig que bé. Ja et vaig visitant, però fer els comentaris des del mòbil al camp és per a perdre la paciència.
    M'agrada això de posar pa remullat amb all i herbes, ha de tenir un gust exquisit.
    Bon cap de setmana,
    Nani

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  3. oye pues no lo conocia yo,pero desde luego se ve riquisima esta ensaladita,habra que probarla...
    saluditos.

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  4. LOLINES... Tot y que et trobaré a faltar, m'en alegro molt de que vagis a reposar i a gaudir de uns días en família.
    BON VIATGE I AQUÍ T'ESPEREMM MACA!!!

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  5. NANI TRESOR!!! ¿que tal?
    No et preocupis per els comentaris, jo hem trobo tan aixafada amb la calor que apenas comento; i feina tinc a portar endevant el blog.
    UNA BONA ESTADA I GAUDEIX DEL QUE QUEDA D'ESTÍU.
    PETONS :)

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  6. LAURY, GUAPA... Esta RICA y es MUY REFRESCANTE... a probarla tocan!!!
    BESOS :)

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  7. Muy original y rica receta hoy nos has preparado, me gusta, un beso

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  8. GRACIAS CUCHARITA.. FELIZ DOMINGO!!! :)

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  9. Hola, Conxita. Soy nueva en tu blog pero pienso pasra muy seguido por aquí.
    Te escribo desde Córdoba, Argentina.
    Esta receta, de alguna manera, me recordó los orígenes del gazpacho. ¿No te parece?
    Cariños,
    Silvia

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  10. SILVIA. ante todo darte la BIENVENIDA a este blog!!. Y decir que te doy la razón en que este plato lleva casi los mismos ingredientes que el GAZPACHO, salvo la hierba albahaca.
    MIL GRACIAS QUERIDA, UN SALUDO CARIÑOSO :)

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  11. Se ve riquísimo y no lo conocia, gracias pir enseñárnoslo, besos

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  12. Querida Conxita, esta rica ensalada, la hace mi madre muy parecida, y me ha echo mucha ilusion verla y mas hecha por ti,es muy refrescante ideal para el veranito. Un abrazo muy grande, y feliz fin de semana guapa

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  13. MARIA TESORO... Igualmente!!
    MIL GRACIAS :)

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  14. Uuummmm,
    que sano y apetecible.
    Un saludo.

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  15. Yo tampoco la conocía pero me la apunto desde ya, porque se ve maravillosa. Me muero de ganas de buscarme un platico y servirme de esta tuya ;-)
    Muchos cariños,
    Vero

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  16. jajaja como gesticulan los muñecos, muy bueno y la ensalada mássss

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