ENSALADA TÍBIA FLOR DE TERNURA


Queridos amig@s. Hace unas semanas, cuando colgué el post del primer aniversario del blog, me quedé un poco sorprendida por unos comentarios que hicieron unas amigas acerca de unas tristes circunstancias por las que estaban pasando. Y dado que la preocupación me ganaba y ya sabéis que no es lo mío, me puse manos a la obra y para distraerme me acerqué a mi cocina para preparar algo distinto para comer.
La verdad es que la primera idea fué hacer unos wraps; pero dado que las hojas de cogollo no eran lo suficientemente grandes para envolver el contenido, se quedó en una ensalada tibia, que  salió muy rica; y que desde aquí se la dedico a las tres. 

Ingredientes para 1 persona:
35 gramos de arroces de guarnición (Mercadona)
1/2 taza de cebolla congelada                       "
1/2 bote pequeño de maíz dulce cocido
1 pechuga de pollo pequeña
2 huevos de codorniz
1 cogollo de Tudela
2 cdas de crema de vinagre de Módena
1 cda de Salsa Brava
1/2 cda de salsa de soja
aceite
sal
Preparación:
En primer lugar asaremos la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta negra. Una vez hecha la reservaremos en un plato. Herviremos durante 5 minutos las huevos de codorniz, los dejaremos en agua fresca para enfriarlos y les quitaremos la piel con cuidado.
En una cazuela pondremos agua y muy poca sal y echaremos los arroces y el maíz cocido, lo dejaremos hervir por espacio de 20-25 minutos (ya sabéis que el arroz rojo y salvaje necesita más tiempo de cocción).
Una vez hervido y escurrido, lo reservaremos cubierto para que mantenga la tibieza.
En sartén con un poco de aceite saltearemos la cebolla picada unos 3 minutos, le añadiremos un chorrito de crema de vinagre de Módena y mezclaremos bien, seguiremos salteando; pasados 2 minutos añadiremos la cucharada de salsa Brava, volveremos a mezclar y añadiremos la salsa de soja; dejaremos otro minuto en el fuego y retiraremos.
En un bol grande pondremos el arroz y el maíz hervidos y escurridos, la pechuga troceada a cubitos pequeños, el contenido de cebolla y salsas de la sartén. Mezclaremos muy bien para que se unifiquen todos los sabores y serviremos en el centro de un plato grande aún tibio, con las hojas del cogollo limpias y secas alrededor. Pondremos los huevos de codorniz por encima, y ya tendremos nuestra ENSALADA TIBIA FLOR DE TERNURA. Si os gusta más fuerte de sabor, podéis añadir un poco más de salsa.
Hasta mañana amigos!!!



Receta, preparación y Fotos: Conxita

Comentarios

  1. Hola Conxita, es muy amable de tu parte dedicar el post a quienes pasan por momentos difíciles, y vaya que en estos últimos años no hubo quien se salve. Amiga, cuando hacés el wrap de lechuga, y querés que se vea ¨envuelta¨ sólo hay que usar la lechuga capuccina o iceberg, que ya tiene forma de cuenco. Wrap or not wrap, te quedó fantástica. Te mando un beso, vení a ver el helado tan fácil que hice con una lata de duraznos. Feliz Martes!

    ResponderEliminar
  2. MYRIAM MIL GRACIAS GUAPA!!!, ESPERO QUE ESTÉS BIEN.
    Ahora mismo me paso por TU BLOG!!!
    UN GRAN BESO :)

    ResponderEliminar
  3. DIANE... Que tengas un martes EXCELENTE.
    UN FUERTE ABRAZO PARA TÍ y MUCHAS GRACIAS!!! :)

    ResponderEliminar
  4. Una ensalada muY inspirada!
    Un beso grande!

    ResponderEliminar
  5. MILENA GUAPA!!!
    Me alegra verte por aquí. Se te echaba de menos
    UN ABRAZO "-"

    ResponderEliminar
  6. Conxita, a veces leo comentarios de los demás pero no recuerdo haber leído ninguno así... tal vez este día me lo salté....... siento enormemente cuando la gente lo pasa mal y desgraciadamente no se puede arreglar la situación a todo el mundo..... unos o pasan mal económicamente y lo peor y más triste aún son los que lo pasan mal con la salud......

    Yo hoy para dos sólo de ellos no tengo un regalo sólo tengo un corazón a cambio de una sonrisa.

    Verás es una iniciativa no sé de quién el hacer un corazón con unas ciertas medidas y un determinado gramaje de relleno para las mujeres operadas ydel cáncer de mama.

    el cojín se adapta perfectamente a la situación y yo he hecho un par de ellos, para entregar en el hospital más cercano y que sean entregados de manera anónima a quién pro desgracia los pueda necesitar.

    Se han entregado cientos y cientos al menos en Asturias, en mi clase semanal de patchwork se han hecho.... peo yo que iba con un cierto retraso los he acabado esta semana, se entregan en una bolsita transparente y con un lazo.

    Bueno...........

    No conozco estos arroces que comentas del mercadona y me pasaré, se ve que cuando compro no m fijo en nada más y por eso desconozco tantos productos que tienen.

    Un abrazo, un buen día....... y aquí estoy.......

    ResponderEliminar
  7. Mª JESUS... GRACIAS CARIÑO ... Ahora mismo me pasaré por tu blog a ver si has fotografiado estos cojines que citas. además el PATCHWORK me encanta; va mucho con mi personalidad y es cien por cien decorativo.
    UN BESO GRANDE GRANDE y MIL GRACIAS POR TU SOLIDARIDAD!!! :)

    ResponderEliminar
  8. humm Contxita querida, una ensalada muyyy tierna como tú! un amor! besitos

    ResponderEliminar
  9. Amiga, que buena gente que eres. Tu siempre preocupandote por todos De verdad que eres una persona maravillosa. Besicos.

    ResponderEliminar
  10. Qué bonita la solidaridad!!!
    Un beso Mª Jesus......y tu amiga qué arte tienes con las ensaladas!! mira que todas te quedan bonitas y ricas, esta más....besitoss.

    ResponderEliminar
  11. Una bona amanida, avui menjarem una de pasta .
    Un petó
    Sara

    ResponderEliminar
  12. NIEVES, MARÍA, JOAN I SARA... BESITOS, MUCHHOS BESITOS A TODOS!!! SÓIS UN AMOR :)

    ResponderEliminar
  13. INMACULADA, BESINES NIÑA BONITA!!! :)

    ResponderEliminar
  14. Eres un encanto Conxita, asì sin màs.

    Tu receta està,.............buenìsima

    ResponderEliminar
  15. exquisita ensalada Conxita!! Sabes? me gustan mucho tus fotos,transmiten alegria con esas flores!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  16. LAURY TESORINES.... BESITOS DE CORAZÓN:)

    ResponderEliminar
  17. Una flor preciosa y una dedicatoria cin ternura para aquellos que lo pasan mal, habría que tener mas iniciativas como esta y que duran eficaces, besos

    ResponderEliminar
  18. SOFIAAURORA
    Que contenta estoy de que formes parte de esta ventanita.
    UN GRAN ABRAZO!!! :)

    ResponderEliminar
  19. Yo para los wraps usó una lechuga que aquí llaman Boston. Es suavecita y la hoja es más o menos redonda.
    Yo era una de esas que estaba muy triste ese día. Hay día en que quisiera haber nacido en cualquier sitio menos en Cuba, querida Conxi.
    Gracias por esta ensalada deliciosa. Esa cuchara de la útima foto dan ganas de metérsela en la boca.
    Besitos,
    Vero

    ResponderEliminar
  20. VERO MI NIÑA!!! Tu eras una de esas personas, y esta ensalada también va para tí!!!
    Besos y abrazos "-"

    ResponderEliminar
  21. A mi me pasó lo mismo que a ti y me encogieron el corazón aquellos comentarios; quiera dios que nuestras amigas se encuentren mejor de ánimo y en alguno de los casos mejor de salud y en vías de recuperación, desde aquí me un fuerte abrazo a las tres.
    La ensalada una autentica delicia, con tantas cositas ricas y ese aliño tan exquisito ¡me encanta!
    Un besiño Conxita y no cambies nunca tu también ¡ME ENCANTAS!

    ResponderEliminar
  22. Así se alegra el alma con esta rica ensalada. Eres un sol.
    Un beso

    ResponderEliminar
  23. MILIA, CHELO.. Vosotras si que sóis unos SOLETES!!! "-"

    ResponderEliminar
  24. BUENAS NOCHES MARÍA,,, Contigo cierro no sin antes mandarte un besito de BUENAS NOCHES.
    HASTA MAÑANA AMIG@S!!!

    ResponderEliminar
  25. Esta ensalada está genial y me quedo con tu receta, besos amiga y felíz día.besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016