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Mostrando entradas de marzo, 2012

PUCKY EN EL CAMPO

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LAS ACTITUDES DE UN PERRO, SON UN CAMINO A SEGUIR PARA MEJORAR NUESTRA TRAYECTORIA DE VIDA


Hace unos días cuando los campos después de hidratarse por la bendita lluvia, nos ofrecían su recién iniciado esplendor dejando atrás el duro invierno, salí a pasearlos con PUCKY.
A pesar de que mi perrita esta considerada como una raza faldera, he de decir que aunque fiel y cariñosa, esta perra es mas de campo que de ciudad; su instinto cazador y su agudizado olfato, hacen de ella una exploradora de lo más atrevida, y cuando retoza y brinca entre la hierba, no atiende a razones ni a peticiones de esas como.... Vamos PUCKY que debemos volver a casa que está refrescando!!!;  ella como si nada amigos... a lo suyo, parece como si un viento ruidoso le silbara en las orejas y no dejara que mis palabras llegasen a su oído.
Pero ahora que no nos oye os diré; que cuando la veo corretear de aquí para allá; y husmear miriñacas y potingues ... me invade un sentimiento de alegría contagiosa, que propícia que m…

BOCADILLO ESPAÑOL

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Una representación más de las delícias de nuestra gastronomía, porque aiss amigos, que rico sabe un buen bocadillo de chorizo ibérico ¿verdad?
Ayer quería merendar, pero ya era muy tarde para lo que acostumbro puesto que había hecho una comida muy completa; y a eso de las 7 mi estomaguito empezaba a ronronear, y no pedía cualquier cosa no!!!, pedía chorizo y del bueno!!!, y yo que me creo la mujer más afortunada de mis lares porque se que en estos momentos abro el refrigerador y encuentro de todo un poco, (cuidado que digo en estos momentos!!!) pués me agencié con el y me preparé esta maravilla de cena que véis.
Creo que sobra decir ingredientes y cantidades, porque a la vista está, pero para los que sean de otros países y no tengan costumbre de prepararlo, les diré que al abrir el panecillo, deberán frotar su miga con un tomate maduro abierto por la mitad, y poner encima de ello un chorrito de aceite de oliva virgen cubriendo toda la miga mojada con el tomate, añadir una pizca de sa…

ARROZ DE COCIDO MADRILEÑO

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Amigos ¿que tal estáis?
Hoy os propongo un plato que se me ocurrió ayer y que quedó muy rico, por no decir buenísimo. Por la mañana estuve de recados, y al llegar no tenía mucho interés en meterme en la cocina, pero el hambre apretaba y tuve que improvisar. Así que abrí la despensa y entre otras cosas, ví que tenía un bote de cocido madrileño de la marca Hacendado, (conserva que sale muy suave de sabor y poco grasa; además viene en envase porcelanizado) lo abrí y decidí comer la mitad preparando un poco de arroz amarillo con él. El resultado  este que véis en las fotos; un sabor estupendo y facilidad en su preparación. Ahí os dejo con él. Ingredientes para 2 personas: 1 bote de cocido madrileño Mercadona 100 gramos de arroz 2 ajos 1 cda de aceite sal azafrán o colorante a marillo Preparación: En paellera, sofreír los ajos laminados en el aceite. Cuando quieran empezar a dorar, añadir el arroz, freirlo a fuego medio 1-2 de minutos. Volcar entónces el contenido del bote de cocido madrile…

LA TARTA DE MANZANA DE ROSA

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El fin de semana elabore esta tarta de manzana sacada del estupendo blog deChusa 
La verdad amigos es que no tuve ninguna sorpresa porque mi intuición me decía que Rosa laamiga de Chusa, una anciana de 91 años desafortunadamente desaparecida; habría dejado para la posteridad algo tan dulce como su propia persona y con ello una pequeña parte de su vida. Gracias pues Chusa por tu gentileza al compartir esta receta, y Gracias a tí Rosa, porqué alla donde estés a buen seguro te habrá llegado el aroma de esta tarta hecha con el mismo cariño que tu le pusistes.
MIL BESOS A LAS DOS!!!
Y a vosotros mis queridísimos amigos deciros que pinchéis en el enlace y no os perdáis esta sabrosísima tarta que parece creada por los propios ANGELES :)




TODOS SOMOS ÁNGELES CON UNA SOLA ALA, DEBEMOS ABRAZARNOS SI QUEREMOS VOLAR
Anónimo




Receta de ROSA en el blog arriba indicado
Preparación y Fotos para este blog: Conxita



TIMBAL DE JUDÍAS VERDES CON PURÉ DE PATATA AL PIMENTÓN

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Queridos amig@s, no os podéis imaginar como una plato con ingredientes tan sencillos puede quedar tan resultón y a la vez sabroso.
Ayer lo preparé y me supo a gloria, más que nada por la presentación;  porque tal como siempre apunto, es de vital importancia cuando se está a medio régimen como yo,  y porqué además así tengo excusa para fotografiar para vosotros estos platitos de mi día a día que espero que os hagan tan felices como a mí. Os mando un abrazo de todo CORAZÓN, y agradezco infinitamente que muchos de vosotros sigáis entrando en esta ventanita. Hasta mañana AMIGOS !!! :)
Ingredientes para 2 personas: 2 tazas de judías verdes 80 gramos de puré de patata instantáneo 1 cda de margarina salada Pimentón dulce de la Vera 2 cdas de queso rallado ligero pimienta blanca agua sal Preparación: Lavar, despuntar y cortar a pedacitos las judías verdes. Hervirlas en agua y sal durante 8 minutos. Pasado este tiempo, escurrir muy bien y reservar. Hacer el puré según instrucciones del fabricant…

PLATO TRADICIONAL CON MENOS CALORÍAS

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NADA SABEMOS DE LAS NUBES,
Y APENAS NADA DE LAS OLAS.
MIRADA SOMOS.
UN HOMBRE LANZA EL ANZUELO
AL MAR QUE HIERVE.
TU HISTORIA ES TU LUGAR.
TU LUGAR...
TU HISTORIA...
José Carlos Cataño (En tregua)


Ya váis viendo que eneste blog no encontraréis recetas de alta cocina, ni tan solo recetas muy elaboradas; se trata simplemente de transmitiros mi día a día intentando hacer del acto de comer un placer sin privarse de nada, pero reduciendo en lo posible calorías.
Hoy os dejo un plato tradicional, que quiere parecerse a las típicas patatas fritas con huevo frito y pimiento, quiere parecerse, pero no lo es; a pesar de ello este platín, está rico y nos traslada dentro de lo que cabe a consumir los mismos ingredientes, pero reduciendo en mucho las calorías.
Os dejo pues con él y su preparación.

Ingredientes para 1 persona:
1 patata grande
1 huevo grande
1 pimiento verde italiano
2 cucharaditas de aceite
sal
Preparación:
Lavaremos, pelaremos y cortaremos la patata en rodajas de 1 cm más o menos; la pondrem…

DESAYUNO: GALLETAS DE CHOCOLATE CASERAS Y LECHE FRESCA DE VACA

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LA FELICIDAD NO LA GENERA UN GRAN GOLPE DE FORTUNA QUE RARAS VECES ACAECE, SINO LOS PEQUEÑOS PLACERES DE CADA DÍA
Benjamín Franklin (1706-1790) filósofo, fisico y político estadounidense


Alguien me dió a probar estas galletas caseras que preparó anteayer diciéndome que no le gustaba como habían quedado. A decir verdad, no se si es porqué yo casi todo lo encuentro rico, o es que realmente en cuestión de gustos no hay nada escrito; pero las encontré estupendas, es más, le dije incluso que porqué no las publicaba en su blog; y después de titubear, me dijo que ya lo pensaría. La cuestión amigos que con la cosa de que no le gustaban porque las encontraba poco dulces, me agencié con ellas y dije ya sóis mías, jaja. En fín, que ya véis que no hay mal que por bien no venga. ¿Adivináis de quien proceden?...si,si, de mi niña Bibiana. BESOS QUERIDOS, DISFRUTAD DEL DÍA!!!


CHOCOLATE FRÍO... ÉCHALO AL RÍO
Anónimo


CUANDO NADIE TE ENTIENDE; EL CHOCOLATE ESTÁ AHÍ
Anónimo

Galletas elaboradas por mi hija Bibiana

GUACAMOLE AL NATURAL...

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El aguacate es un fruto que me apetece de vez en cuando. Sé que es muy benéfico y fortalecedor de la salud en su justa medida, pero mi cuerpo tan solo lo pide cuando está un poco desvitalizado.
Ayer compré uno que estaba en su punto; y teniendo en cuenta que me habían traído media docena de limones de Valencia recién cogidos del árbol, me decidí a prepararlo para aprovechar todos esos nutrientes. Os dejo con "mi versión" a ver si os gusta;  sobre todo está pensada para las personas a las que la cebolla cruda no les sienta muy bien o no toleran el picante y no es de su agrado encontrar ambas cosas en esta preparación. 
Aunque para los que necesitan sabores más intensos y gustan experimentar, les sugiero que entren en el fantástico blog de NANI ese espacio maravilloso en el que como buena experta que es en el mundo culinario y demás, nos deja unas exquisiteces muy variadas y llenas de encanto. NANI.... no hace mucho que nos conocemos, pero ya te siento como una amiga; me gusta el …

GUISO DE VERDEL CON PATATA Y CEBOLLA

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SI DAS PESCADO A UN HOMBRE HAMBRIENTO, LE NUTRES UNA JORNADA. SI LE ENSEÑAS A PESCAR, LE NUTRIRÁS TODA LA VIDA
Lao-Tsé. Filósofo chino



Plato simple como todos los que preparo a diario. Se trata de pedir en la pescadería que nos escojan un par de verdeles (caballa) bien frescos, los limpien por dentro y los corten a rodajitas aptas para guisar.
Pelar una patata grande por persona o dos de tamaño mediano, poner aceite en una cazuela, pochar una cebolla sin que llegue a dorar, añadir la patata cortada a "cachos" añadir agua que justo las cubra y sal, y dejar hervir 20 minutos. Poner entónces las rodajas de verdel, remover para que se integren en el guiso y apagar el fuego dejando la olla tapada durante 5 minutos, con lo que lograremos que con el mismo calor se cueza el pescado quedando tierno. Es un plato que a mi me encanta por su naturalidad.
Nada más amigos, espero que por vuestras lares, no llueva en exceso, aunque todos sabemos que esta lluvia ha sido un regalo del cielo y …

PASTA MEDITERRÁNEA

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Pasta con hortalizas llenas de vitaminas y minerales, pasta para no engordar y estar bien nutridos, pasta deliciosa por su naturalidad, llena de sabores mediterráneos.


Ingredientes para 2 personas:
140 gramos de pasta a gusto del consumidor
2 ajos
1 berenjena mediana
12 tomatitos cereza
1 cdta de albahaca picada, fresca o seca
2 cdas de aceite de oliva virgen
sal
Preparación:
Empezaremos lavando y secando la berenjena entera, le quitaremos el pedúnculo y cortaremos la otra punta; pincharemos los dos extremos con un palillo de madera y la pondremos en un plato a cocinar en el microondas por espacio de 5 minutos o hasta que pinchándola con un tenedor la veamos tierna. En sartén con el aceite sofreiremos los ajos laminados; cuando quieran empezar a dorar añadiremos los tomatitos partidos por la mitad, salaremos y cubriendo la sartén los dejaremos hacer por espacio de 3 minutos a fuego moderado. Una vez cocida la berenjena, la cortaremos con un cuchillo afilado en tiras de 3 cms; cortaremo…