MENÚ DEL DÍA: Tortellinis con ricotta y espinacas, atún rebozado y cogollo con balsámico





Este menú, es para MAMILU!!! jaja, ha quedado redondo sin buscarlo....Mi AMIGA DEL ALMA, una de esas personas a las que no has visto nunca, y a las que les tienes un APRECIO ESPECIAL, y sabéis porqué? Pues porque ella transmite la HONRADEZ, LA AMISTAD, LA CONFIANZA, LA NATURALIDAD. Si queridos amigos, os dejo con mi menú de ayer paso a paso, un menú AZUL como su fotografia. UN MENÚ DE SU COLOR FAVORITO.... Va para tí MAMILÚ. que lo disfrutes!!! BESOS:)
Espero que todos estéis bien, nos vemos mañana. Que paséis un estupendo día:)
Preparación:
De primero: Tan fácil como poner a hervir unos tortellinis rellenos de ricotta y espinacas, de los que vienen cerrados al vacío según instrucciones del fabricante. Normalmente las raciones acostumbran a ser para 2 personas, una vez escurridos aderezar con unas gotas de aceite virgen..
De segundo un pedazo de atún o de cualquier otro pescado rebozado, en mi caso era de atún del que ya viene preparado; y para que sea más ligero, yo no los frío nunca, me limito a calentar una sartén antiadherente y a poner el pescado con su rebozado a calentar despacito hasta que se empiece a dorar un poco, luego le doy la vuelta, otra vez a dorar y listo ( ya véis que no dejé que el atún se dorara demasiado porque es un pescado que se reseca enseguida). Se cuece con el mismo aceite que lleva del pre-cocinado que le da la empresa, y también esta muy sabroso. Con las croquetas hago lo mismo, así no tengo que privarme de comer rebozados una o dos veces en semana, pero con muchas menos calorías.
Acompañaremos con un "chupito" de vino tinto, y un cogollo de lechuga limpio y abierto; aderezado con aceite, sal, crema de vinagre de Módena y un par de aceitunas rellenas.
De postre: 3-4 dátiles



Quiero también haceros partícipes de las ESTUPENDAS HOJALDRADAS, que me dedico ayer ELENA y su pequeña hija de 5 años, un detalle ESTUPENDO que lleno mi corazón y mi lista de pendientes. GRACIAS MI QUERIDA ELENA y en este caso el nombre va por doble: GRACIAS A LAS DOS ELENAS!!!! MIL BESOS:)


Idea del menú de arriba, preparación y Fotos para este blog: Conxita


Comentarios

  1. Conxita, eso de no freir los rebozados me encanta, lo voy a poner en práctica. Bsos reina

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  2. Mamilu!!!! Felicidades jejeje, desde luego Conxita es mas maja que las pesetas, cuanto homenaje, madre mia!
    Menudo menu mas completito que nos traes hoy, me encanta.....
    Un beso!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  3. mumca he rebozado el atún! tomo nota de la idea! un beso

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  4. MªJOSÉ, me alegro que hayas descubierto "EL REBOZADO SIN ACEITE"
    BUEN y FRIO VIERNES QUERIDA!!! :)

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  5. JANA,... MAMILU se lomerece TODO!!! Al igual que tod@s vosotros!!!
    BUEN DÍA PRECIOSA:)

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  6. NOELIA, SI CARIÑO, pero CUIDADO con los REBOZADITOS que llevan muchas grasas que aumentan el COLESTEROL sin enterarte y eso no conviene a nadie, pero a las EMBARAZADAS menos
    UN BESO TESORO:)

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  7. Un menú completo y delicioso, pero lo mejor, lleno de ternura. Un abrazo, Clara.

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  8. Buenos y fríos días guapa mía. Estaba jugando a pinto pinto gorgorito a ver con qué plato me quedaba, pero creo que dado mi amor por la pasta me quedo con los tortellini :D
    Me chiflan los dátiles, ahora me voy a la cocina a hacer un bizcocho con unos poquitos que tengo rulando por la despensa.
    Feliz día y muchos besos

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  9. Qué mesa tan apetecible!! tan bonito todo...
    Pero qué detalles tienes con nosotros!! eres lo que no hay!

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  10. mi niña, ese atún rebozado me está llamando desde el otro lado de la pantalla. Hace mucho tiempo que no tomo atún y me han entrado muchas ganas. Bs

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  11. BON I MOLT FRED DIA!!!!!!
    Hoy no solo has puesto un plato de los tuyos, sino un menú completo y exquisito.

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  12. Un menú muy sano, desde luego que Mamilu se lo merece.
    Un abrazo

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  13. Conxiiiii que ricoooooo el atuncito rebozado me lo comia para DESAYUNAR JAJAJJAJ UN BESITO :)

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  14. Hola Conxita,
    Mucha "faena" acumulada, poniéndonos al día. Poco a poco, todo vuelve a la normalidad, vosotros, en parte, habéis ayudado a ello, gracias.
    Esos dátiles, son pura vitamina, deberíamos comer más dátiles, esconden muchas virtudes y energías...siempre positivas.
    Un montón de besos

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  15. BUEN DÍA PILAR... sabes? yo me tomo un dátil o dos cada noche y son estupendos para favorecer el sueño.
    besos niña:)

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  16. PASTELITO,, es muy sano para el CORAZÓN.... a por él !!!!
    BESOS BONITA:)

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  17. Aisss LOLINES que si hace frío??? a 4-º estábamos hoy a las 7 de la mañana en mi pueblo....:(
    BESINES:)

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  18. MI QUERIDA ISABEL... Los tengo porque sóis GENTE ESPECIAL
    Buen dia querida:)

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  19. HOLA CLARA PRECIOSA.... la TERNURA me la dáis vosotros a mí:)

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  20. ALBERTO GUAPÍSIMO... tienes toda la razón!!!
    FELIZ FIN DE SEMANA!!! :)

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  21. MARIA... TERMINO DE COMPRAR UN PAR DE PEDAZOS DE ATÚN PORQUE ME ENCANTA!!! eso sí... POCO HECHO, ESA ES SU GRACIA!!
    BESINES PRECIOSA:)

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  22. COCINA MARROQUÍ...
    QUERIDOS AMIGOS como me alegra leeros y saber que todo va cogiendo un cauce POSITIVO... Adelante!! SOMOS LO QUE PENSAMOS
    y de ello depende muchas veces que nuestra vida siga un curso u otro.
    BESOS DE CORAZÓN:)

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    Respuestas
    1. Hola Conxita!

      Es un menú bien completo y muy apetitoso.

      -Desearte un feliz fin de semana.Salgo para dos días a Barcelona a un congreso: y me regreso sobre la marcha.Dicen que hace muchísimo frío.Pués a ponerse el traje de esquimala jajaja.

      Besos.

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  23. Querida amiga, como veo que ya tienes el menú completo preparado y yo aún no tengo nada para comer me voy para tu casa ¿A que hora comemos? jejeje Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  24. QUERIDA MARIA...
    Si te digo que ya he comido, me creerás?.. yo hago horario francés jaja. Una costumbre de mi madre, muy francesa ella!!, y ya por los siglos de los siglos.
    Aunque si te acercas te preparo algo rápido y rico y estoy segura que no te quedarás con hambre. Lo dicho tu decides
    MIL BESOS MARÍA!!! :)

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  25. Ya lo creo BERTHA, est mañana estábamos a 4-º a las 8, aunque dicen que a partir del viernes mejorará.
    Deseo que pases unos días estupendos y si no fuera porque a buen seguro estarás ocupada por el congreso y yo porque tendré invitados, te diría para vernos, pero quizás una próxima vez con más calma y menos frío ¿verdad?
    Cuidate GUAPÍSIMA. Te abrazo fuerte:)

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  26. Buenos días preciosa conxita, que menú más completito. yo quierooooooooo. Mira. y es que esta mañana he amanecido con una hambreeeeeee que me lleva quien me trajo como decía mi abue jajajaja.
    Un besote mi bella conxita.

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  27. Debe ser la LUNA LLENA mi QUERIDA WALKIRIA, debe ser la luna llena!!! a mi me dá un hambre canino cuando tiene que ASOMAR con toda su CARITA, aisss ya verás, observa y me dices para el próximo mes.
    MIL BESOS NIÑA QUERIDA :)

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  28. Connxita,que post más lindo,te enriqueces dia a dia cada vez más y es que tienes tal imaginacion????
    Gracias por mencionarme en tu blog,no se con que te voy a pagar,eres ricura en estado puro!!!!
    Un Besazooooo de andalucia entera pa ti y que sepas que cada vez que veo a quintero en canal sur me acuerdo de ti y eso es buena señal.

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  29. Hoy tienes un menú bien completo y delicioso!!! Feliz fin de semana!

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  30. Vaya vaya como nos ponemos ehhhh??????
    Menos mal que has dicho lo de la luna , porque yo llevo un par de dias con un hambre.....veo que no soy la unica, jajajaja
    Un menu perfecto y equilibrado
    Me encanta , lo dicho, me voy a vivir contigo , me adoptas?, jajaja
    Besos tesorín!!!

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  31. OLGA... TESORÍN TÚ...
    Que pases un ESTUPENDO fin de semana CUIDATE DEL FRÍO... que esta al acecho igual que la luna:)

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  32. ELENITA GUAPA!!!!
    Aisss mi QUINTERO, un día tienes que ir en su busca y darle un BESO de mi parte y decirle que nunca podré querer platonicamente a un hombre como le quise a ÉL.
    BESOS MI NIÑA... Que suerte tenéis los ANDALUCES ahora mismo con la temperatura:)

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  33. Buenas tardes Conxita: Que pena no haber llegado a tiempo para la comida, con el menú tan completo que nos has puesto hoy y encima que me gusta todo, ya sabes que ando liado.
    Anoche estuve visitando la cocina de Elena y ya había visto las hojaldradas y la dedicatoria, me gustaron mucho ambas cosas, enhorabuena.
    Vaya frió que hace por aquí Conxita y por desgracia esta noche me toca trabajar, que pereza.
    Hasta mañana QUERIDA AMIGA, un fuerte abrazo y que tengas un feliz fin de semana.

    Pedro

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  34. BUENAS TARDES QUERIDO PEDRO. Vaya!! no se si decir que siento lo del trabajo de noche, o por el contrario decirte que te congratules por ello tal y como está el panorama verdad?. En cuanto al frio; por aqui de mañana estabamos a -4º y la verdad es que no estamos acostumbrados y no se veía un alma por la calle,y yo que tenía que bañar a PUCKY, he tenido que poner los radiadores a tope, para que no cogiera frío animalito!! pero es que ayer se comió un juguete que le trajo mi amiga Paqui y no dejo ni rastro y claro como que lo hizo mientras yo estaba comprando, pues no pude ponerle remedio y luego se puso con una indigestión por boca que hoy necesitaba ducha si o si. en fin que ya está mejor y espero que tu niña también. los niños y los perros igual estan muy malitos que igual se curan, afortunadamente.
    Cuidate, y si tu trabajo esta en el exterior, empieza a rezar el rosario y ponte traje de alpinista himalayo jaja.
    En fin que la broma no está reñida con el frío verdad?.
    Un abrazo y nos leemos:)

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  35. Suelo cenar ligerito así que me quedo con el atún, que me encanta. ¿Qué tal llevas el frío siberiano? Aún con frío que disfrutes el fin de semana. Besos.

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  36. HOLA PILAR, pues la verdad es que lo llevo mejor ahora que por la mañana,y espero que estés bienLlevas razón, este atún esta muy rico!!!
    Pásalo bien tu tambien niña guapa:)

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  37. Un menú estupendo :) Yo hoy me iba a comer a tu casa si o si jaja Yo los rebozados cuando los quiero sin grasas los horneo unos minutos. Que hojaldradas tan ricas, felicitaciones a los cocineros.
    Un beso y buen fin de semana Te

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  38. Bueno, bueno ,bueno....qué gran sorpresa y qué gran alegría, eres maravillosa ¿sabes?, bendigo el día en que te conocí, tu no sabes lo que ésto significa para mí, es impagable tu cariño tan escaso en los tiempos que corren, te mando desde mi humilde rinconcito un abrazo de éstos que tú ya sabes, deseándote que la vida te recompense por tu gran bondad, te lo dije un día y te lo vuelvo a repetir tienes un color muy especial, de los que ya casi no quedan.
    Gracias y mil gracias por todo !!!
    Cuando puedas pásate por mi blog , felíz fin de semana!!!

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  39. Que fotos más bonitas y cuanta personalidad se refleja en tus imágenes... me encantan!!!!
    El menu para mi es perfecto me gusta todo lo que nos propones.
    Mil besos.

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  40. Que platitos nos preparas tan sano y delicioso, te tengo un regalito paratí que seguro que te gusta..un beso de Doris.

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  41. Eiiis MAMILU!!!!
    Ya veo que no estabas con el "trineo" jaja. Me alegra saber que estás contenta con TU MENÚ.
    MIL BESOS,GRACIAS y ahora mismito me voy para TU BLOG:)

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  42. QUERIDA ANA...
    MIL GRACIAS por escribir, TU SI QUE VALES!!! :)

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  43. QUERIDA DORIS...GRACIAS MI NIÑA, ahora iré para allá
    MIL BESITOS Y UN ABRAZO:)

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  44. NIKICHAN.. Mi QUERIDA NIÑA... Llevas razón con el horneado, a veces tambien lo hago, pero para mi solita, ahorro energía haciéndolo en la sartén.
    GRACIAS GUAPA POR TUS BUENOS DESEOS, ya sabes que TE QUIERO UN MONTÓN.
    CUIDAROS DEL FRÍO. Hoy aquí -5º

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  45. QUé menú, qué pinta, qué fotos, qué colores... ¡Un premio! http://hola-olivia.blogspot.com/2012/02/un-encargo-especial-y-otro-premio.html Besos

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  46. OLIVIA GUAPA!!!
    Que AMABLE ERES... Estoy super contenta de teneros a TOD@S por aquí
    MIL BESOS Y MIL GRACIAS:)

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  47. Buenos días GUAPA. Hoy otro homenaje. Y esta vez sí que la conozco un poco MAMILU. Estoy de acuerdo con lo que dices y un buen honor con ese menú fantástico. UN BESO A LAS DOS.

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  48. LUNA
    GRACIAS GUAPA, vas a ver ahorita mismo lo que me ha puesto mamilú voy a por ello.
    BESOS QUERIDA:)

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