miércoles, 15 de febrero de 2012

LUMACONI RELLENOS





El plato de hoy va dedicado con todo mi CARIÑO y ADMIRACIÓN para MARIA. cosicas dulces y alguna salada. Hace muchos días que pienso en ella, en como definirla y agasajarla; porqué MARIA es la SENCILLEZ y la BONDAD, es la EDUCACIÓN y el AGRADECIMIENTO, es la INNOVACIÓN en casi todos sus PLATOS DE COCINA.
Para tí pues querida amiga, este plato original y creativo como TUS RECETAS; en la confianza de que te guste y que lo disfrutes, y que a través de él, te llegue todo mi AGRADECIMIENTO.




Hace unos días tuve invitados y como obsequio me trajeron una bolsa llena de productos italianos. Para este plato os muestro la pasta lumaconi, que junto a la sal cristalizada siciliana, y el relleno que os contaré; dieron como resultado este plato que estáis viendo y que no por lo fácil deja de estar bien rico.
Os dejo pues con su preparación
Ingredientes para 1 persona:
100 gramos de lumaconi
2 cdtas de sal de sicília o sal marina
1 botecito de Relleno empanadas y empanadillas (Hacendado)
agua de manantial
escamas de queso parmesano
Preparación:
Pesaremos los lumaconi y los herviremos en abundante agua y la sal marina por espacio de 12-13 minutos. Pasado este tiempo, los escurriremos con mucho cuidado para que no se rompan, y los pasaremos bajo el agua fría (aconsejo que no sea un chorro potente para evitar que se cuarteen). Los escurriremos muy bien procurando que no quede agua en su interior, y los rellenaremos con la farsa para empanadillas cogiendo cada porción con una mini cucharilla tamaño moka, (esta farsa lleva un sofrito de: tomate, pimiento, atún, huevo, aceite de oliva virgen, cebolla y azúcar junto con almidón de maíz) 
Los iremos colocando en el plato de servir cuidadosamente, y los consumiremos al momento, calentandolos lo justo en el microondas. Serviremos con unas escamas de parmesano a gusto del consumidor.
Muy ricos amigos!!!


Idea, preparación y Fotos: Conxita

66 comentarios:

  1. ¡Qué maravilla de pasta italiana! Una delicia y por la forma que tiene acoge muy bien cualquier relleno o salsita que le pongas, vaya delicia.Me sumo a tu homenaje a María, tengo muchas ganas de conocerla y la quiero mucho, es una señora con mayúsculas!!! Un beso Conxita, guapa:)

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  2. MARY BUEN DÍA GUAPA!!!
    Tienes toda la razón, MARIA es una SEÑORA en la extensión mas amplia y benéfica de la palabra.
    Claro que tu...... TAMBIEN!!!
    Un beso de CORAZÓN MARY. nos leemos en unos días que necesito DESCANSO!!!

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  3. Mmmm Conxita la pasta es mi plato favorito!! y estos Lumaconi tienen que estar de vicio!!!! y en esa terracita al solete con tus plantasss eso si es gozar!! mil besos wapisimaaa

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  4. LAURITA BONITA... BUEN DÍA!!!
    Estaban MUY BUENOS!!! bueno por el momento en mi terracita estamos a 2 bajo º o sea que ahora solo la gozo en el momento de hacer la fotografía y hacia el mediodía
    CUIDATE BONITA PRECIOSOS TUS POST, ME HAN ENCANTADO, ERES UNA SUPER MUJER!!! :)

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  5. Todo un capricho Conxita, Qué bien vas a comer hoy!! Un abrazo, Clara.

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  6. qué salvaje te veo hoy amiga, me gusta ;)
    La última foto la preparaste para mí ¿verdad?.... ya me parecía; pasta y Pilar van juntas a menudo
    besos corazón

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  7. Qué delicia con lo que me gustan... menudo regalo exquisito, tus invitados sí que saben!!

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  8. El blog de María es de los mejores... y esta pasta le viene al dedillo. Muy rica. Bs

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  9. Me encantan la pasta y si esta rellena aun mas.
    Esta receta te ha quedado de lujo, y eso que es facil, pero con ingredientes tan geniales y tus manos, no me extraña nada que te haya quedado con ese aspecto.
    Por cierto hoy te has levantado gerrera?, lo digo por el adorno felino , jajajaja
    Besos guapa

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  10. Mágnifica receta, es una estupenda propuesta, me encanta!!
    Besos

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  11. PILAR, PASTELITO, OLGA, JULIA
    GRACIAS NIÑAS, espero que estéis bien después del DESPIPORRE y los COCTELITOS de ayer jaja.
    MIL BESOS A LAS CUATRO:)

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  12. ISABEL CARIÑO que te dejaba atrás
    GRACIAS Y BESINOS:)

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  13. CLARA TESORO, y a tí también!!!
    UN ABRAZO DE CARIÑO:)

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  14. Conxita te han quedado divinos estos lumaconi, con ese relleno muy ricos, disfruta de esos productos que se ven de lujo, esos amigos te conocen bien y saben que eres muy sibarita, muchos besitos guapa.

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  15. Madre mía (y nunca mejor dicho...) esto es alta cocina y requetebuena, de la que cuando te acbas el plato, te lamentas de no poder repetir!!! me los imagino y se me hace la boca agua... Mmm!!

    Besitos!! ;)

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  16. JUANI, BIBIANA
    ESTABAN SUPER JUGOSOS!!!
    Un fuerte abrazo:)

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    Respuestas
    1. Buenos días Conxita!

      Otra vez por tu ventanita, y saboreando otra de tus ricas recetas.Me viene de perlas, ya que con el catarro estoy un poco desganada.Estos fríos, y con el que se pasa en las aulas, vamos servidos.

      La sal marina que es ta necesaria.Estos "Lumaconi", seran un poco dificiles de encontrar.A ver si tengo suerte!

      Tu dices que son fáciles de hacer, pero hay que tener arte para que no se rompan estas cestitas.

      Feliz día

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  17. que maravilla de GALETS, enormes y bien rellinitos.
    BON MIG-DIA I BON SOL!!!!!!!!

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  18. Sencillamente me encantaaaaaannnnnn, Sabes conxita yo prepara una pasta con esa misma salsita o relleno, osea con atún y me queda rica, me gusta mucho, solo que nunca me había imaginado rellenar pasta con ella, por aquí veo una pasta muy parecida, pero con unas conchitas gigantes y nunca las compre por qué no me imaginaba como prepararlas.
    Te doy un tip mas para esta deliciosa salsa por si quieres probarla. Agrégale bastante apio finamente picado, vera que maravilla como se fusiona con el atún, al menos eso me parece y me gusta mucho.
    Y como pasaste el día de ayer mi bella Conxita? Como sigue tu dedito? Yo la pase de shopping todo el día en la ciudad, de ferretería en ferretería, jajajajajajaja y viendo cosas para agregar al auto nuevo. Pero llegamos a casa justo a tiempo para la cena, La cual fue todo un éxito.
    Millones de abrazo y bendiciones para ti mi preciosa. Que tengas un lindo día.

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  19. Querida Conxita! Que gusto ver estos platos tan apetecibles. Me encanta la pasta!! y que suerte que tus invitados te premien con estos ricos productos italianos.
    Te mando un beso enorme y espero que estos frios pasen rapido para que puedas disfrutar de esa maravilla de terraza.

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  20. Que ricos! Además con esa presentación está de lujo...y encima buenos...pues a triunfar! Un saludo!

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  21. ay que pasta mas linda! y tiene que estar pero bien rica asi rellena,me gusta!
    saluditos.

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  22. Que plato tan rico me encanta :) La pasta es un plato que siempre me gusta sea como sea y este... que rico sobre todo me hace gracia el tamaño. Tienen que estar muy buenos Besos TE

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  23. BERTHA, cuidate ese resfriado que este frío ha hecho estragos en nuestro cuerpo, pero parece que hoy amaina y luce el BENDITO SOL!!!
    BESITOS GUAPA:)

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  24. WALKIRIA, ME ALEGRO PRECIOSA DE QUE LO PASARAS TAN BIEN!!!
    Y recojo esta recetita u consejo que me das con el APIO, además hoy he comprado uno super verde y precioso!!!
    CUIDATE MUCHO MI NIÑA LINDA:)

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  25. NICA QUE TAL????
    Si señor es un placer recibir INVITADOS, pero si encima son tan AGRADECIDOS pues mejor no te parece?
    BESOS GUAPA:)

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  26. ROSA TESORO como estas?
    Pues si que triunfaron, si!!!
    UN FUERTE ABRAZO:)

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  27. LAURY, NIKICHAN
    Estaba de MUERTE LENTA, jajaja
    CUIDAROS TESORINES!!!

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  28. Uhmmmmm pero qué delicia!, colorido y sabor en un mismo plato, nos preparas cada maravilla Conxita...uhmm...

    Todo bien, cielo, ando un poco apurada de tiempo estos días pero todo en orden, eres un sol! ;)

    Besitos de luz

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  29. Pues si que tienen que estar buenos. Cómo me gusta la pasta!.Un abrazo.

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  30. Una receta deliciosa y unas fotos preciosas!!!!!!!!!!!
    un besazooooo

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  31. Hola corazón!!!que bueníssima idea me has dado...no que tengo en la despensa desde hace...ufff...no sé...una pasta parecida y no sabía como hacerla!!!pues mi querida CONXITA has dado en el clavo, tu idea me parece genial!!!
    Tesoro que hace días que no te pregunto por tu corte, vas mejor?
    esque está en un sitio delicado, seguro que todos los golpes van ahí!!! lo sé por experiencia...ja,ja...cuando no llevo un dedo llevo otro..ja,ja...como siempre estoy como dice mi gente Mamiluleando!!!
    Un besazo enorme corazón!!!

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  32. LÓ,ROMO,LA COCINERETA,MAMILU,MER
    QUE TAL NIÑAS??
    Me alegro de que todas estéis bien, y decirle a MAMILU que mi corte ya esta "casi" cerrado, pero con el casi porque tal como dices ando dándome los golpes siempre en el mismo sitio aiisss pobrecito. LÓ me alegra saber que estás bien, y te digo que mañana estate atenta.
    MIL BEOS A TODAS MIS NIÑAS GUAPAS!!! :)

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  33. Hola guapa!! muy rica receta! y muy bonita y cuidada presentación! besos

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  34. Conxita, querida amiga, hoy he recibido uno de los mejores regalos en mucho tiempo. Tus palabras me han llenado de alegría ¡Cuanta generosidad en todo lo que dices de mi! Esto de los blog es mágico ¿verdad? Hace que a personas que físicamente no conoces las sientas como de tu familia. Me encantaría poder darte, algún día, un fuerte abrazo y compartir contigo ese maravilloso plato de pasta. Me has emocionado muchísimo. Tú sí que eres la bondad y la generosidad con todas tus palabras. Un besazo enorme.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Te han quedado muy bien, pero... ¡¡que paciencia para rellenar la pasta!! Yo tengo una pasta de esas grandotas para rellenar y me da una pereza... Jejeje! Pero mañana que es mi día libre me tendré que poner, que me va a criar musgo la pasta...

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  36. ¡Qué suerte tienen tus invitados! La pasta que les preparaste tiene una pinta estupenda. ¡Ay, Conxita! Últimamente no puedo venir a verte todo lo que quisiera, a ver si nos normalizamos un poco. Perdona y besos.

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  37. Conxiiiii que buenossss!!! Un día hicimos Igor y yo rellenos de bechamelll dejamos la cocina..... jajajaja :) Muy buena pintaaa un besito

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  38. ¡Que bonita dedicatoria!
    ...Y que exquisito plato, con unas fotos impresionantes.
    Un abrazo

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  39. Ah, qué rica se vee!
    Llama la atención con ese tamaño, ha sido muy buena idea lo de poner el tomate dentro.
    Un besooo!!

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  40. MARIA al fin!!!!
    Que tal GUAPA!!! me alegro de que este platín te haya gustado, te mereces esto y todo el CARIÑO de la blogosfera, y sabes porqué PORQUÉ TE LO HAS GANADO A PULSO Y ADEMÁS SIN BUSCARLO...
    MIL BESOS QUERIDA y GRACIAS A TÍ:)

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  41. ELENA, TYTANIA, PILAR,MARIA ISABEL,BLUE LADY.. Ya podéis estar RELLENANDO estas caracolitas porque si las hacéis tal como os cuento, son super fáciles y no se tarda ni 10 minutos.
    GRACIAS A TODAS y decirle a PILAR que no se preocupe, yo tambien estoy "perdida" por voluntad propia, y es que a veces no se puede con todo y hay que priorizar.
    FELIZ NOCHE y a DESCANSAR!!!

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  42. Qué ricos se ven! No he hecho nunca pasta rellena, y sin embargo me gusta mucho. María estará muy contenta con este homenaje. Besos,

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  43. MYRIAM GUAPA, GRACIAS POR ESCRIBIR, estoy "descansando" y entro poco en los blogs, pero agradezco mucho tu acercamiento
    MIL BESOS QUERIDA!!!

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  44. NORZIE HANY..
    MIL GRACIAS POR TUS PALABRAS!!!
    BIENVENIDA :)

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  45. A mi la pasta o me la ponen con una cremita de queso o rara vez la como. No es uno de mis platos fuerte, pero reconozco que ya una buena pasta italiana, con una forma preciosa y una presentación tan bonita ya si que no me resisto. Un beso.

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  46. Ay que ayer me perdí esta pasta tan rica! Qué buenísima pinta y no sabía que en mercadona tenían un preparado de relleno de empanadillas... besos mil!

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  47. MILENA, reina, por suerte la tienes TODA PARA TÍ todos los días que quieras:) BESITOS

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  48. LUNITA, estoy segura de que a esta NO TE RESISTIRÍAS y despues de postre un pedacito de tu ROSCO. Hummm que DELÍCIA!!! :)

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  49. ay que se me escapó ayer este plato, que tenía lio en el trabajo, pero bueno hoy vengo a verte en un ratito que he tenido libre,presentación preciosa,fácil de hacer y que se mete por los ojos,me ha encantado.besitos guapa

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  50. Conxita, perdona por no entrar a comentar en tu maravilloso blog todo lo que yo quisiera, pero ando un poco pachucha y no puedo estar mucho tiempo sentada, aunque siempre veo tus recetas, y esta en particular me encanta. bsos guapisima

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  51. Mª JOSÉ... Pués si que siento eso que me dices. Cuidate mucho niña, ante todo descansa si puedes y duerme al menos 8 horas que esto recupera mucho el cuerpo de los dolores.
    Si necesitas consultar cualquier cosa, en mi dirección me encontrarás. Y no te preocupes si no entras en un tiempito, yo mañana cerraré ordenador y aunque me cueste haré oídos sordos (con perdón) a todo lo que lea y sienta, porque necesito descanso también.
    LO DICHO CARIÑO... a cuidarse tocan!!! MIL BESOS:)

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  52. REYES... a ver si nos haces una variante de este plato y nos la pones en portada. Será que si?? Salgo del blog por unos días cariño cuidate y se feliz:)

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  53. Sin duda muy buena pasta, al igual que la receta que es muy apetecible sobre todo por la sencillez y elegancia de la presentación. Saludos.

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  54. GRACIAS CHAO!!!
    Buen viernes para tí:)

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  55. Mmmmm con lo que me gusta la pasta! tiene una pinta estupenda y qué original así rellenos.
    Que pases un buen fin de semana :D

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  56. Qué plato de pasta más apetecible! Genial la receta. Besos.

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  57. COCINA EN FAMILIA
    Gracias guapísima, encantada de que te gusten:)

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  58. NINA...
    ENCANTADA DE RECIBIRTE AMIGA!!! :)

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  59. Me ha encantado la taza en la entrada más reciente.

    Debo comentar en ésta porque yo que no sabía como se llamaba el lumaconi, cuando preparé esta entrada la llamé cestas rellenas, jjj, no me había ni fijado en nombre, sólo el que se le ocurrió a mi hijo...... acabo de llegar después de haberme hecho una visita por lo que estoy muy agradecida y decirte que me encanta que hayas superado conmigo los 00 y ser la 01!!

    Un abrazo y seguimos visitando

    Gracias

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  60. Maria JESÚS GUAPA... No sabes como me alegra que a través de esta receta hayas "descubierto" los LUMACONI..
    BIENVENIDA A ESTA VENTANITA!!! con tu visita ya somos 201 ENHORABUENA!!!
    MIL BESOS:)

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  61. ¡que maravilla de plato! además los productos son excepcionales, ¡enhorabuena te han quedado de maravilla! besiños guapa

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  62. MAGDA GUAPA QUE TAL?
    Me alegro de verte por aquí y me alegra saber que mis LUMACONI te han gustado
    CUIDATE CHIQUITA MIL BESOS:)

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