CAZUELITA DE MERLUZA CON LANGOSTINOS AL AROMA DE CURRY


Si vas a la plaza niña te advierto; la merluza cerrada, y el congrio abierto
Anónimo





Este plato sin "estridencias" pero agradable y sano, fué el que me comí ayer de segundo, y aún en su sencillez lo encontre bien delicioso al paladar. Si queréis prepararlo vaís a necesitar
Ingredientes para 2 personas:
2 colas de merluza medianas
16 langostinos
1 cebolla
2 tomates maduros
2 ajos
1 cda de perejil fresco
1 chorrito de vino blanco
1 copita de agua
1 cdta mini, rasa de curry
aceite
sal
Preparación:
En la picadora o aparato similar, pondremos: la cebolla, tomates, ajos, perejil, sal y lo convertiremos en puré. Mientras en cazuela antiadherente o de barro, pondremos 2 cdas de aceite, y freiremos ligeramente los langostinos. Los sacaremos con una rasera y los reservaremos en un plato. En el mismo aceite sofreiremos la mezcla de verduras y dejaremos cocer 6 minutos, momento en el que añadiremos el curry, mezclaremos bien y echaremos el vino, dejando evaporar un poco antes de agregar el agua. Dejaremos cocer todo el conjunto unos 8 minutos con la sartén cubierta a fuego medio; momento en el que pondremos la cola de merluza entera dejándola 3 minutos por cada lado, procurando que no se nos reseque; añadiremos tambien los langostínos. Agregaremos el perejil picado y con el fuego cerrado y la sartén cubierta, dejaremos reposar el guiso 5 minutos antes de servir.


Espero que os guste queridos!!! Cuidaros del frío, nos vemos mañana. BESITOS:)




En llegando la Ascensión, ni merluza ni salmón
Anónimo




Receta, preparación y Fotos: Conxita



Comentarios

  1. Pero que alegría volver a ver por aquí al angel ternura,menuda pintaza el plato que nos traes hoy y los langostinos tienen un color incopiable,muchos besos para la bloguera más tierna!!!!Muakissss.

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  2. ELENA GUAPA!!! Que MADRUGADORA!!!
    GRACIAS POR TUS PALABRAS TESORO, que tengas un día INMEJORABLE
    MUCHOS BESOS:)

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  3. MI QUERIDA LOVEFORFOOD..
    MIL GRACIAS POR TU COMENTARIO, me alegra saber que te gustan las gambas y los langostinos, este pues es TU PLATO!!!
    BESOS:)

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  4. Veo que eres igual de madrugadora que yo.
    Hay que ver lo bien que te cuidas con éstos platos tan ricos.
    Me cuidaré del frío, que aquí hoy es intenso
    beso guapa, disfrtua de un bonito día

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  5. BUEN DÍA PILAR!!!
    Pues la verdad es que intento cuidarme y a la vez CUIDAR al que quiera adoptar lo que ve por aquí.
    BESOS NIÑA, por aquí mucha humedad y con ella frio que se mete dentro del cuerpo por abrigado que se vaya.
    ESTO ES EL INVIERNO y BENDITO SEA!!! ¿verdad?

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  6. Ohhhh, has vuelto con fuerzas renovadas. Este plato es increíble. Besos

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  7. Yo no soy de curry, mira que lo intento, pero no consigo que me guste.
    Tengo que poner más pescado en casa, todos los días me lo digo... ;)

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  8. Hoy hace un frío intenso pero " por San Antón, media hora más de sol". Nunca le he añadido curry al pescado y lo tengo que probar. Buen día y besos.

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  9. PASTELITO, ISABEL, PILAR... a comer PESCADO se ha dicho!!!, ya sabéis que los ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 alejan la INFLAMACIÓN, LA DEPRESIÓN y NUTREN EL CEREBRO para que estemos CONTENTAS SIEMPRE!!, así que con o sin curry, pero a comer PESCADO!!!
    BESOS GUAPAS:)

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  10. Menudo plato te has preparado, tiene una pinta excelentemente rica, me encanta!!! Conxita, de lujo y sano a no poder mas,si señora. Besitossss.

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  11. Buenos días Conxita: Hoy nos has preparado un plato de autentico lujo y bien sano, aunque yo cualquier comida con salsa la convierto en festin, mojando pan, no lo puedo remediar y esta tuya calculo que iba a necesitar media barra, jajaja¡¡¡¡ si es que los que somos triperos....no tenemos solución.
    Que pases un buen día, hasta mañana, un abrazo

    Pedro

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  12. MI JUANI, ya ves que no es nada del otro mundo porque sus ingredientes son de lo más cotidianos, pero estaba rico si señor!!!
    Y la colita de merluza quedó tierna y suave, así que me dí por satisfecha y pensé que podríais imitarme. A decir verdad, primero hago las fotos, y luego despues de degustar el plato, si lo veo en condiciones y creo que os puede gustar, lo publico. Pero es que sóis tan AGRADECIDOS, que creo que aunque os pusiera un plato lleno de piedras bien colocadas, me diríais que estaba BONITO, jaja
    MIL BESOS GUAPÍSIMA!!!

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  13. MI QUERIDO PEDRO
    Aisss los TRIPEROS, cuanto SUFRIMOS para no caer ¿verdad?, es un esfuerzo diario, al menos hablo por mí, pero en secreto te dire ahora que no nos oye nadie, que mojé una rebanadita de pan en la salsa, y es que este BENDITO PAN, es la PANACÉA para curar TODOS LOS MALES ¿no te parece?
    CUÍDESE SEÑOR CHEF.... Lo necesitamos por aquí:)

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  14. Bueno, bueno, que delicia!!, ésto me lo comia yo ahoramismo. Como almuerzo. Fantástico!!
    Besos

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  15. QUERIDA JULIA...
    Aiss a esta horita ya se empieza a abrir el hambre ¿verdad?
    GRACIAS BONITA por comentar!!!

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  16. Qué delicia! Yo debería comer más pescadito pero con el trabajo éste no tengo ni tiempo de ir al mercado... Ay, quien pillase un platito como ese!!!

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  17. Conxita me encanta la cazuela de merluza y la tuya esta genial! me encanta las frases anonimas que pones! cuanta razon!! mil besoss

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  18. Rico plato, si señor.Que hambre a ésta hora, me lo comería , ya. Las fotos preciosas. Que tengas una buena semana. Besitos

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  19. Mº LUISA QUE TAL NIÑA??
    Pues mira, esta noche tengo otra vez MERLUZA pero al vapor con eneldo, sal y aceite, o seaseeeeee, MAGRA TOTAL!!!
    BESINES REINA:)

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  20. TYTANIA, LAURITA, HOLA CHIQUITAS!!!
    Estoy a caballo entre cocina y ordenador y se me olvidaba contestaros por aquello de que DELANTAL y TEGNOLOGÍA no casan muy bien, GRACIAS GUAPAS por vuestras PALABRAS, me alegra que guste tanto este platito.
    ALE!!! a COMER PESCADO SE HA DICHO:)

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  21. El curry es mi especia favorita ke pinta más rica Conxi, el perrito se tiene que poner las mini botas jijjijiji :) un besito.

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  22. Pues mira MARIA... Mi perrita tan solo puede comer pienso, porque es tan poquita cosa 3 Kg y algo, que en cuanto le doy comida normal no se encuentra bien del estómaguito, así que sigo su dieta a RAJA TABLA,
    GRACIAS GUAPA, a mi tambien me gustan las especias, y además las picantes van muy bien para aligerar la circulación y para desinflamar como es el caso del ají, aunque como digo siempre que se abstengan los de sistema digestivo delicado, y los que no quieren emociones fuertes, jaja, pero en su justa medida...
    BESOS BONITA:)

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  23. Que plato más rico!!!Dan ganas de mojar pan en la pantalla con ésta salsita al curry y de cojerte una gamba!!!me encantan éstos platos que son sanos y a la vez exquisitos.
    Tus refranes son muy acertados....estoy escribiendo un libro"personal" sobre ellos y con tu permiso me copio alguno, qué razón llevan todos!!!!
    Un abrazo !!!!y mil besos.

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  24. Riquísimo, me gusta el pescado con curry, pero del que no es picante. Besos,

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  25. Ummmm...te ha quedado maravilloso! Esta cazuelita es un pequeño gran lujo!

    Besotes.

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  26. MAMILU QUERIDA... Pon en tu LIBRITO, todo lo que te apetezca que yo sé que tu sabes muy bien lo que puedes y no debes hacer.
    Y en cuanto al plato, entre MERLUZAS y LANGOSTINOS, salen nuestros REFRANILLOS, jaja
    BESOS QUERIDA:)

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  27. MYRIAM, MAYTE
    ¿Que tal GUAPAS?
    GRAN LUJO, querida MAYTE, estos pequeños placeres cotidianos, tienen mucho valor para mí y supongo que para muchos de vosotros, y decirle a mi querida MYRIAM, que este curry no es del más PICANTE, pero tiene su PUNTITO que hace QUE el guiso sea ESPECIAL.
    GRACIAS A LAS DOS AMIGAS MÍAS!!!

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  28. Hola Conxita, guapa tu

    quin menú més bo per sucar-hi un bon tros de pa, humm

    mil petonets Susanna

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  29. Buenísimo, aunque ya sabes mi alergía al marisco pero eso no quita que pueda reconocer una buena receta como esta. Espero que la hayas disfrutado mucho. Te envío un abrazo
    Leny xx

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  30. Que quieres que te diga, que me gusta mucho la receta...petonets

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  31. Buenísimo plato de pescado, bien rico y sano.El curry me atrae como imán!!!

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  32. SUSANNETA, LENY, NURIA, MARY...
    Mojar PAN, puñetera ALERGIA, que GUSTA MUCHO, y que nos atrae el CURRY.... Diosss cuanta variedad, pero a decir verdad, me sabe mal por LENY, porque claro tener ALERGIA al MARISCO, tambien es un COÑAZ.....pippppppppp.
    GUAPAS LAS CUATRO, OS QUIERO.:)

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  33. Un plato muy rico, yo el tuyo me lo comía también muy a gusto :)
    con curri nunca lo probé pero ha de estar bien bueno. Besitos te y buen día.
    http://recetasde2.blogspot.com/

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  34. BUENAS NOCHES QUERIDA NIKICHAN Que descanses!!!

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  35. Un plato, rico, apetitoso y sin duda hecho con mucho amor, se ve en las fotos y explicaciones
    Bona nit

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  36. Me gusta muchísimo esa merluza en salsa. Pero ¿Cuando trituras tanto las verduras y luego las cocinas, no se te queman? y se hacen bien en 6 min.? Aunque veo que luego se cuece con el fumet, pero se me hace raro. Pero si está bien probaré para ver que tal. Un beso guapa.

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  37. QUERIDA LUNA, a decir verdad, a la vista está de que no se me quemaron, pero eso sí con el fuego al mínimo, y yo le doy poca cocción para que conserven vitaminas y minerales, pero no es lo más habitual lo asumo, aunque añadiéndole el vino y el agua se aclara un poco la salsa y ante todo para que quede rica rectificar de sal pues sinó al ser una salsa-puré, puede quedar un poco sosa.
    Pero a mi me gustó, ya me dirás que tal si la haces bonita
    UN FUERTE ABRAZO y tu por preguntar no quedes!!! que aquí me encontrarás.:)

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    1. Gracias guapa, me he quedado con la intriga de como quedará y si la hago te cuento fijo. besitos.

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  38. Pues mira LUNA, me alegro de que contestes, porque a decir verdad ahora mismo iba a aclararte algo que debes saber. Creo que hace poco que sigues mi blog ¿verdad?, pero si algun día das un vistazo a los post anteriores, es decir antiguos, siempre digo que yo sigo un estilo culinario muy particular, que a muchas personas quizás le parecerá descabellado e incluso dirá que ¿que hago yo aquí publicando a diario?.Pero yo y mis circunstancias se han tenido que adaptar a un estilo de vida que quizás en condiciones normales otra persona no haría.
    Quizás habrás leído que de pequeña tuve un grave accidente jugando y me caí de arriba a abajo de una azotea,lo repito a menudo para que veais que a veces no puedo dar más de lo que doy por aquí ya que estoy viva de puro MILAGRO, y porque creo que tenía que seguir por aquí dando TERNURA a lo largo de mi vida a todas las personas que quisieran aceptarla y darse cuenta de que en esta vida lo que cuenta es el ACERCAMIENTO entre HUMANOS y poco más.
    Debido a las operaciones de cadera y de lumbares que me hicieron de los 10 a los 16 años en que me operaron 4 veces, y otras 4 de la parte delantera por la pelvis, cesáreas etc, llevo 8 operaciones en total. Mi cuerpo ha seguido luchando a pesar de que no puedo estar demasiado tiempo parada en pié, andando ya es otra cosa, pero tampoco puedo excederme, como mucho una hora y poco más sentándome a menudo. Así que he adaptado mi cocina a mis "circunstancias" y a decir verdad he pasado del medio siglo, con una salud de hierro a pesar de lo expuesto. Hoy me he hecho una analítioca porque hacía más de cuatro años que no pasaba por laboratorio, y a mi edad ya casi es una obligación, pero si le doy valor a algo es a la forma de alimentarse para sentirse bien de cueropo y mente y yo siempre priorizo la salud antes que el sabor. Y puesto que como digo no puedo excederme estando en pié, pués me he acostumbrado a comidas sanas, pero rápidas, comidas que ante todo lleven siempre vegetales aunque se unan a la pasta el arroz a los pescados o las carnes, y ya vas viendo por mis post que mis recetas no son precisamente de ALTA COCINA, pero a mi me funcionan y si con ello puedo ayudar a mejorar a personas depresivas, debilitadas y aburridas de todo, pues esta es la dirección que pretendo, y poco más, aparte de DAR y RECIBIR CARIÑO, alimento fundamental para el ser humano.
    Nada más BONITA,espero que quede respuesta tu curiosidad por mi modo particular de guisar, y además aprovecho para decirte que eres una persona ESPECIAL como tantas que visitan este blog, y que estoy encantada de haberte conocido
    UN BESO.:)

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    1. Desde luego que no sé que responderte. Esta claro que ni lo sabía y que me parecía curioso, sin ningún ánimo de ofender. Desde luego que ha tenido que ser muy duro por lo que has pasado y que hoy en día mantengas ese humor y ese carisma que te caracteriza es loable. Estoy de acuerdo en que lo importante somos los seres humanos y está claro que tu das ese cariño que dices. Una de las razones porque la que estoy aquí no es por Tu Alta Cocina, como tu dices, que también es estupenda, sino por tu forma de ser. Y estoy encantada, porque en este mundo de los blogg (que no llevo mucho)hay personas maravillosas y otras tantas que sólo buscan tener un gran número de seguidores y perder otras cosas como las que tu cuentas. Yo me quedo con la TERNURA, la COMUNICACIÓN y el AMOR entre todos. Y por eso eres ESPECIAL, tus comentarios nos hacen felices y el que estés atenta de cada cosa también. Un beso, y perdona si te he molestado por algo en mi ignorancia. Otro beso.

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  39. Todo lo que se comparte a través de un blog de cocina... madre mía. No tenia ni idea.. Lo mas importante para seguir a delante es la fuerza de voluntad que uno le ponga cada día y tu la tienes toda. Con el tiempo he aprendido que todos tenemos algunas historias como esas, pues es cierto que aveces los llamamos MILAGROS, pero en ellos están nuestras esperanzas y las de quienes nos quieren. Yo también volví a nacer después del atropello de un coche. Menudos trabajos y disgustos damos a nuestros seres queridos. Besos Te

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  40. LUNA... Que va cariño... Ni por el pensamiento se me ha pasado nada que no fuera leer una simpple curiosidad por tu parte y porque además quieres HACER LAS COSAS BIEN
    Ni por un momento pienses eso que me escribes y te digo que te espero por aquí siempre que puedas que me hace muy feliz leerte
    BESOS y mas BESOS:)

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  41. Ya ves que yo comparto mi vida como UN LIBRO ABIERTO NIKICHAN, y es que no existe mejor cosa que la NATURALIDAD. Además a quien no le guste lo que se cuenta por aquí, que siga su camino, porque entre otras cosas aquí no se obliga a nadie. En fin niña, tampoco sabía yo lo de tu ACCIDENTE, yo creo que VOLVIMOS A NACER porque debiamos ser útiles para MUCHAS COSAS, y no es VANIDAD, es simplemente SER AGRADECIDAS ¿no crees?
    CUIDATE BONITA, TE QUIERO:)

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  42. Querida Te de Ternura: Yo hace poco sigo tu blog, pero la verdad es que te tengo aprecio y cariño, por la forma en que visitas mi blog y los comentarios tan alentadores y positivos que me dejas siempre. He notado en tus comentarios la naturalidad y la ternura que tú tienes para compartir. Saludos!!! Iba a comentar la receta, y me topé con todo esto, pero en fin, a mi me encanta todo lo que lleva curry, y esta receta tuya se ve deliciosa!Saludos!!!

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  43. MI QUERIDA NIKITA..
    Palabras como las tuyas son las que ACERCAN a las PERSONAS, y eso hace BIEN, mucho BIEN
    MIL BESOS:)

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