BIZCOCHO DE CALABAZA Y COCO





Hace días anoté esta receta del blog de: Ana en la cocina menorcana.blogspot.com y como sea que tenía una calabacita que aunque solo fuera por no pelarla, jaja, no me motivaba que uso darle, pues la verdad es que curiosear por el blog de Ana, me fué de perlas, porque me animé a hacer este rico bizcocho y el resultado fué de un tierno, natural y sano, que me pareció estupendo para tenerlo anotado para la época de las calabazas. (a mí, las calabazas me llegan todo el año, jaja)
Bueno amigos, ahí os dejo esta recetita, que creo que os puede gustar, y deciros que yo solo os muestro mi bizcocho por fuera, y os invito a que no dejéis de visitar el blog de Ana, porque veréis lo tierno que se ve por dentro también. Y decirte Ana, que he hecho alguna pequeña modificación que espero me la disculpes.
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de calabaza ya pelada
100 de aceite de oliva suave (yo lo puse de maíz)
3 huevos grandes
150 de azúcar
100 de coco rallado
100 de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Azúcar impalpable y coco para espolvorear
Preparación: 
Asar la calabaza pelada y hecha trozos en el microondas durante 15 minutos hasta que esté blanda. (yo le puse 1 dedo de agua para que no se resecara)
Escurrir bien el agua, chafar con un tenedor y mezclar con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los huevos batidos con la pizca de sal, remover sin llegar a batir, para que no se forme espuma. Mezclar bien el azúcar, el coco, y la harina con la levadura. Unir la mezcla de los ingredientes húmedos y secos, sin batir, (yo los fui envolviendo con un tenedor).
Untar un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla. verter la mezcla en el, y meter a horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Pinchar con un palillo, para ver si esta hecho.
Sacar del horno, espolvorear con azúcar y coco (yo solo azúcar glass porque no me gusta encontrar el coco en seco) y gratinar ligeramente,(yo no lo gratiné porque lo tuve que tapar con papel de aluminio a media cocción para que no se me tostara demasiado)
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Queridos míos, deciros que no pude resistir y dejar que se enfriara, y me comí un buen pedazo cuando aún estaba tibio después de hacer las fotos. Tengo la debilidad de comer los pasteles en caliente. Hummm pura delicia!!!
Nos vemos mañana amigos:)
QUE SEÁIS FELICES EN ESTE DÍA DE LA PURÍSIMA!!!




"UNA COMIDA SIN POSTRE, ES COMO UN TRAJE SIN CORBATA"
F. Point




Preparación y Fotos para este blog: Conxita



Comentarios

  1. Pues hasta de tener calabazas todo el año se saca algo positivo ¿no?,
    Calabaza y coco, una combinación de lo más sugerente, me encanta. Además con una forma muy tuya, de corazón.
    ¿Hoy es tu santo?, supongo que sí, así que FELICIDADES
    Besos

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  2. PILAR QUERIDA!!!
    MIL GRACIAS POR ACORDARTE DE MÍ!!!
    A decir verdad, lo de tener CALABAZAS todo el año, me viene de perlas, porque mi LIBERTAD no tiene PRECIO, y si pongo en la balanza lo que pesa más en POSITIVO, a buen seguro que es EL PODER DE DECIDIR EN TODO MOMENTO SIN TENER QUE ADAPTARME NI DAR EXPLICACIONES, me va, me va, me va, jajaja
    BESITOS CON TODO MI CARIÑO PARA TÍ:)
    FELIZ DÍA DE LA PURÍSIMA!!!

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  3. ¡¡Felicidades Mamiiii!! Hoy toca disfrutar de tu día y este bizcochito es de lo más apropiado, ¡¡me encanta la mezcla de sabores!!

    Un besote y hasta la tarde! ;)

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  4. BIBIANA
    GRACIES XATA MEVA!!!
    Ya lo creo que lo pasaremos bien hoy, con DULCES y en BUENA COMPAÑÍA!!!
    BESINES PRECIOSA Y HASTA LUEGO:)

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  5. Menudo homenaje te has dado para celebrar tu Santo, te ha quedado una divinidad de tarta, si te queda para la hora del café ya pasaré a tomarme un cachito...jajaajajajj Conxita que pases un día Muyyyyyyyyyyyyyyy Felizzzzzzzzz de tu Santo preciosa, disfrútalo muyyy muchoooooo. Besitos linda.

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  6. ¡¡¡BON DIA DE LA PURÍSIMA, CONXITA!!!!

    ¿cómo sabías que me iba a gustar un montón este pstelito???

    Pues no me gusta ME ENCANTA.

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  7. Felicidades guapisima, ya veo que sabes celebrarlo de la mejor manera con este bizcocho tan rico,que pases un día estupendo en buena compañía, besos.

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  8. JUANI, LOLINES, ANA
    QUE MAJAS SÓIS!!!
    NO SABÉIS COMO ME ALEGRA LEER QUE MIS AMIGAS SE ACUERDAN DE MÍ Y QUIEREN HACERME FELIZ!!!!
    MIL GRACIAS A TODAS OS QUIERO:)

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  9. Y Por cierto, si alguna de vosotras queda cerca de mi localidad y quiere pasarse esta tarde por mi casa, habrá merienda y solo tiene que decírmelo
    OS ESPERO!!!

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  10. MARY., Leo tu comentario en mi correo y cuando le doy a PUBLICAR, me dice que no existe, no se lo que ocurre, los siento pero no te preocupes que he podido leerlo
    MIL GRACIAS Y BESOS:)

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  11. Has metido en este rico bizcocho dos ingredientes que me encantan. El coco me pierde, lo malo es que en casa solo lo como yo y cuando preparo algo con el me pego uno atracones que paqué.

    Besos.

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  12. SILVIA
    Un ATRACÓN de vez en cuando no mata a nadie jaja
    GRACIAS GUAPA, FELIZ DÍA:)

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  13. heart shape cake. so sweet to receive it.

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  14. Me encanta Conxita, tiene una pinta espectacular y son dos ingredientes que nunca mezclé en una receta, pero que por separado me encantan, así que no me lo puedo perder.

    Feliz día para ti también, tómate un pedacito a mi salud :)

    Un abrazo enorme!

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  15. Feliz día Conxita! Ya veo que te has regalado un delicioso bizcocho para celebrarlo. Calabaza y coco....que rica combinación. Besooooooos y muchas felicidades.

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  16. LOVEFORFOOD, CARROT CAKE...
    Mil gracias por vuestros COMENTARIOS...
    OS ABRAZO FUERTE:)
    Y por supuesto que me tomaré un pedacito con copa en mano brindando por vosotras!!!

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  17. LOLY MI NIÑA....
    AGRADECIDA y EMOCIONADA por vuestras muestras de AFECTO
    OS QUIERO!!!:)

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  18. Felicidades, Conxita! Lo celebramos con un bizcocho estupendo que me encantaría probar. Bueno, virtualmente lo hago. Es que el coco no puede ni asomar la patita por esta casa, solo me gusta a mí así que de vez en cuando me pongo morada de algún dulce. Ya sabes, aprovecho. Buen día.

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  19. PILAR GUAPI....
    Ya sabes, si te animas esta tarde tengo fiesta en casa, solo debes dejarme el mensaje y te doy la dirección
    MIL BESOS Y MIL GRACIAS:)

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  20. Holaa! he visto tu entrada en mi blog y he venido a visitarte. Indudablemente tengo que darte las gracias, porque de ésta manera me has dado la oportunidad de conocer la cocina tan fantástica que tienes, adornada de una fotografías preciosas.
    Me ha hecho mucha gracia ver ese bizcocho, al entrar. Del molde corazón me enamoré en cuanto lo ví y yo que no soy repostera y que las masas me siguen dando miedo, inventé un pastel con un nombre dulce y suave, solo para él jajajaj (estaba yo muy románticona) No es que el pastel me saliera perfecto pero estaba buenísimo, eso si, jajajaja.
    Te dejo el enlace para que lo veas...

    http://cosas-mias-y-demas.blogspot.com/2010/06/bizcocho-con-manzanas.html

    Aunque diga tarta de manzanas no hagas caso, es que la de corazón ocupo el lugar de una de manzana que no me gustaba nada y se quedo el nombre en el sistema.
    Por aquí me quedo para seguir leyendote.
    Un abrazo.

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  21. Oh! Acabo de caer en que hoy es tu santo! jajaja tengo la cabeza en cualquier parte :)

    Muchísimas felicidades!

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  22. Feliz dia mi querida Conxita. Hoy es un dia muy especial para ti , celebralo con alegria como tu sabes. Yo desde Montevideo te mando un beso. manana vuelvo a mi tierra y al blog con maa calma. Besitos

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  23. BLUELADY
    GUAPA... BIENVENIDA A ESTE BLOG!!!
    Me ha encantado tu TARTA CORAZÓN
    BESOS:)

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  24. CARROT CARIÑO
    Con tu visita ya me he dado por FELICITADA:)

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  25. PAMEL CORAZÓN!!!!
    Que gusto leerte!!!
    Anda vuelve a casa por NAVIDAD y sigue deleitándonos con tus RECETAS:)

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  26. Hola Conxita!!

    Felicidades por tu santo, espero que lo celebres y lo disfrutes.

    Te voy a copiar este bizcocho, esta misma tarde voy a hacerlo, porque tengo todos los ingrediente spor casa y el cuerpo me pide comer algo así, luego te cuento.

    Besitos querida.

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  27. QUERIDA LORENA,
    No sabes como me alegra saber que vas a FABRICARLO, jaja
    Me cuentas niña!!!
    MIL BESOS y GRACIAS:)

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  28. Buenísima combinación! Yo hago una parecido y queda buenísimo. Se ve delicioso :)

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  29. LYDIA GUAPA
    Ya me pasarás el nombre del tuyo
    BESITOS QUERIDA:)

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  30. Buenos días Conxita: Quiero felicitarte por tu santo y desearte que pases un buen día y disfrutes de ese esplendido bizcocho en compañía de tus seres queridos, ya veo que le has dado una forma muy divertida para la ocasión.
    Me voy de fin de semana, así que me despido hasta el lunes, un abrazo y FELIZ DIA¡¡¡¡


    Pedro

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  31. Debe ser muy rica esta torta, yo también he guardado muchas recetas de Ana, quien es una excelente cocinera. Besos,

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  32. FELIZ FIN DE SEMANA PEDRO!!!!
    MIL GRACIAS POR TU FELICITACIÓN:)

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  33. ESTOY CONTIGO EN LO DE ANA MYRIAM, EXCELENTE BLOG, igual que el tuyo
    Besitos guapa:)

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  34. Que rico. A mí me gusta caliente también.
    Me quedo por acá.
    Un abrazo.

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  35. VERONICA
    BIENVENIDA A ESTE BLOG GUAPÍSIMA
    UN ABRAZO Y GRACIAS!!!
    Luego me paso por el tuyo:)

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  36. Me gustan mucho los pasteles con calabaza :) Tiene que estar muy rico, espero que lo pases muy ben hoy.. Besos

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  37. Que gracia,me recuerdas a mis hijos,cuando hago algo que les gusta se lo comen caliente,galletas magdalenas bizcochos todo... tu bizcocho mu rico otro bs www.elhornodemaria.com

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  38. HOLA MI TERNURA EM PERSONA QUE RICO ESTA ESO...
    ME ENCANTARIA ESTAR CERCA PARA PEDIRTE UM POQUITO !!!!!!!!
    BESOS REGINA IARA

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  39. Muchas felicidades Conxita... por tu día y por ese corazón tan tierno y jugoso que hoy nos presentas!!!
    Me alegra mucho que te haya gustado, lo que más me motiva para seguir publicando recetas, es este detalle tuyo de citarme. Gracias!!!
    Ah... tengo que decirte que yo también siento debilidad o mejor dicho, impaciencia por probar los bizcochos calientes... jajaja
    Mil besos preciosa.

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  40. Hola Conxita, guapa tu

    Per molts anys maca, i un bonic pastís per celebraro anoto la teva proposta es original

    mil petonets Susanna

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  41. NIKICHAN, MARI CARMEN, REGINAIARA, SUSANNA...
    Os agradezco de corazón los buenos deseos hacia mi persona. Y deciros que he pasado un día estupendo con una comida que me han preparado para que hoy no tuviera que trabajar, y por la tarde con merienda en casa llena de amigos y familiares
    UN DÍA REDONDO QUE SIN VOSOTROS AUNQUE BUENO NO HUBIERA SIDO IGUAL
    MI GRACIAS A TOD@S y hasta mañana!!!

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  42. ANA
    Que alegría verte por mi blog!!!
    Sin tu RECETA, hoy este blog hubiera sido distinto, ya que este BIZCOCHO ha llenado de gozo muchos CORAZONES, el mío incluído
    MIL BESOS Y GRACIAS QUERIDA:)

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  43. Vaya Pinta!
    Me encanta la calabaza y siempre busco recetas nuevas con ella, este bizcocho, ñam ñam!!
    Siempre todo maravilloso y tus adornos fantásticos!
    Espero que hayas pasado un feliz día de fiesta, un abrazo!

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  44. una cita ideal, una comida sin postre no está completa y con este bizcocho quedaremos estupendas. Te acompaño con un trocito y un vasito de leche, que me encanta remojar los bizcochitos jajaja.. manía desde chica.
    Que tengas un lindo día mañana y que duermas bien esta noche preciosa.
    Lxx

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  45. Que delicia de bizcocho!! me encanta el coco, aunque trato de controlar lo que como, porque es muy calórico. Pero si me quiero dar un gustito con algo rico, el coco es una de las buenas opciones que tengo.
    Además te quedó precioso!!
    Un abrazo

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  46. VALENTINA, LENY, NATHALIA
    Gracias queridas por vuestros COMENTARIOS!!!

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  47. ROSER, llegeixo el teu missatge en el meu correu, i quan li dono a PUBLICAR hem diu que no existe, no se que pasa pero no puc, ho sento xata pero he pogut llegirlo. MOLTES GRACIES i petonets:)

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  48. No passa res, potser ha passat perque tel vaig enviar des del movil, igual no funciona prou bé.
    petonets!

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  49. ROSER MACA
    Doncs siii.. podria ser per aixó; gracies bonica per el comentari :)

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  50. Con calabaza y coco muy bueno.
    Un saludito

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