"TRINXAT" CRIOLLO



El repollo verde con la patata; el refrito de ajos y la grasita que sueltan los choricitos y morcillas criollas, le dan a este sencillo plato un suculento sabor; para decirnos que lo sencillo a veces no tiene nada que envidiar a según que platos más elaborados.
Ingredientes para 2 personas:
2 patatas medianas
1/2 col verde de invierno
3 ajos
choricitos y morcillas criollos
aceite y sal
Herviremos las patatas peladas y cortadas a pedacitos en agua con sal. Haremos lo mismo con la col lavada y cortada hasta que la veamos tierna. Una vez cocidas, pondremos las dos cosas en un bol y con tenedor las iremos pisando hasta convertirlas en un puré. Para darle más suavidad, le echaremos una cucharada del agua de cocción si hace falta.
En sartén freiremos los choricitos y morcillas criollos pinchándolos con un palillo para que no revienten. Cuando los veamos doraditos, los retiraremos y en aquel mismo aceite sofreiremos los 3 ajos pelados y muy picaditos. Cuando empiecen a dorar, les añadiremos la patata y la col ya hechas puré. Sofreiremos unos minutos hasta que veamos una especie de masa suave, manejable y un poco doradita.
En plato de servir, colocaremos un aro y lo llenaremos con el puré; colocaremos encima los choricitos de manera decorativa. Serviremos muy caliente.
Nota: Esta es una versión personal de un plato centenario de Catalunya, llamado "Trinxat de la Cerdanya" por ser típico de esta comarca.
El plato en cuestión se elabora de la misma manera, pero en vez de los chorizos, se le pone cansalada, que es el equivalente a panceta.
Espero que os guste este plato típico catalán; aunque ya veis que yo lo he vestido a mi manera.
Nos vemos querid@s 


PARA QUE TÚ PUEDAS BEBER VINO EN UNA COPA QUE SE ENCUENTRA LLENA DE TÉ, ES NECESARIO PRIMERO TIRAR EL TÉ, Y ENTONCES PODRÁS SERVIR Y BEBER EL VINO.
Antiguo Proverbio Chino


Preparación y Fotos: Conxita




Comentarios

  1. Me encanta Coxita. En casa comemos mucho el repollo guisado, que es col y patatas cocidos con un refrito por encima (una ajada con pimentón). Esta es una versión que tengo que probar, estoy segura que me encantará. Besinos mañaneros.

    ResponderEliminar
  2. Buenos días Conxita: Plato contundente el de hoy, nosotros en casa también lo tomamos así, es de la única manera que nos gusta el repollo, incluso a mis hijos.
    Gracias por tus comentarios tan amables, es un placer tanto recibirte como visitarte, siempre me transmites una chispa de alegría.
    Un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro
    PD.: Que pesado con la Navidad, Verdad?... es que me gusta tanto ver disfrutar a mis hijos y al resto de los niños.

    ResponderEliminar
  3. Ay Conxita, qué light...;) yo necesitaba dos o tres!!! y mucho pan ;)

    ResponderEliminar
  4. para eso están las recetas, para interpretarlas a gusto de cada uno. No entiendo a la gente que se tira a la yugular cuando cambias algo de una receta típica. A mí tu receta me gusta mucho.
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  5. Que rico este trinxat.....y con tu toque genial.....me ha encantado!!!!!! Besitos linda.

    ResponderEliminar
  6. LOLY
    Te he leído cariño, pero en vez de pulsa publicar he pulsado suprimir, lo siento querida!!. Pues si con ajitos y pimentón estupendo el TRINXAT
    GRACIAS Y DISCULPA GUAPA!!!

    ResponderEliminar
  7. PEDRO, de pesado nada de nada, me encantan las personas que viven la vida con ILUSIÓN como TÚ
    UN ABRAZO:)

    ResponderEliminar
  8. ISABEL, PILAR, JUANI
    ME GUSTA QUE OS GUSTE ESTA VARIANTE!!
    GRACIAS GUAPITAS:)

    ResponderEliminar
  9. Hola Ternura, sugestivo ese trinxat, como nos gusta, solemos hacerlo bastante, logicamente, sin galufo, salvo cuando vienen amigos y nos abastecen. Esos criollos, por Dios, que tentación, envidiosa tentación...
    Besos guapisima

    ResponderEliminar
  10. Conxita, a estas horas ¡qué hambre! Me como ese plato ahora mismo. Besos.

    ResponderEliminar
  11. ESTHER&JORDI
    Viniendo de vosotros que hacéis estos PLATOS TAN PRECIOSOS, me alegra saber que este TRINXAT, os ha gustado y por supuesto recordado a nuestra querida CATALUNYA.
    HASTA PRONTO AMIGOS:)

    ResponderEliminar
  12. Mmmm, rico, riquisimo!! no estaría nada mal para la comida de hoy... jejej! ;)

    ResponderEliminar
  13. PILAR
    Yo como que ya me lo comí!!, jaja..
    BESOS GUAPI:)

    ResponderEliminar
  14. BIBIANA
    La niña de su mami o sea yo...
    Si quieres hoy hay algo que tambien te gusta... ¿Que será?
    BESOS BONITA:)

    ResponderEliminar
  15. Hola Conxita!

    Que alegría! me da :cuando me puedo escapar a tu blog.Y...mucho más; deleitarme con estas recetitas.

    Feliz día guapisima y gracias por compartirlas.

    ResponderEliminar
  16. BERTHA
    Mi niña BONITA, para mí es un placer siempre recibirte,
    MIL BESOS:)

    ResponderEliminar
  17. Pues nada que envidiar al de panceta... el tullo se ve maravilloso y muy apetecible. Me encantan los criollitos :)

    ResponderEliminar
  18. Una variante muy buena tambiés este trinxant.
    Un beso grande
    Sara

    ResponderEliminar
  19. Probando, probando.... quedó mi comentario anterior???

    ResponderEliminar
  20. NIKICHAN, JOAN Y SARA
    Gracias guapos por vuestros comentarios!!

    ResponderEliminar
  21. MYRIAM GUAPA , pues no he visto ningun otro comentario aparte de este.
    GRACIAS NIÑA:)

    ResponderEliminar
  22. hummm que rico con esos chorizitos criollos... como siempre la presentación te ha quedado de sobresaliente! me gustan tus versiones! besitos guapa!

    ResponderEliminar
  23. Ummm que rico que es el "trixat" pero para mi sin chorizo ni morcilla....
    petonets

    ResponderEliminar
  24. Con el frío apetecen estas recetas: Chorizos, morcillas... ya viene lo bueno!!! ñam ñam...

    Un beso!!!

    ResponderEliminar
  25. NIEVES, NURIA, SILVIA
    CHORIZOS, MORCILLA, QUE MARAVILLA, jaja!!

    ResponderEliminar
  26. CONXITA, maca , una variante del TRINXAT, que t'ha quedat espectacular

    ResponderEliminar
  27. Jo Conxita, qué difícil me pones seguir la dieta!! Un besazo.

    ResponderEliminar
  28. Conxita esto no me sienta bien porque me quitaron la vesícula hace ya casi 10 años y los embutidos, chorizos,morcilla me sientan mal. Aunque lo veo en las fotos y se ven tan sabrosísimos.
    Con respecto al papel pintado para empapelar la cocina tuya, te digo que es todo un acierto, fíjate y sin obras.. y al ser grueso es resistente. Besitos

    ResponderEliminar
  29. LAS TARTITAS
    Bueno si le sacas las morcillitas y chorizos y le haces un revuelto con ajitos , poco aceite, y unos taquitos de jamón dulce, quizás tambien te sirva no GUAPA?
    BESITOS PRECIOSA:)

    ResponderEliminar
  30. CELESTE
    Muchas GRACIAS por contestar a mi pregunta, lo tendre en cuenta y voy a mirarlo en breve.
    UN BESO BONITA:)

    ResponderEliminar
  31. Niña, nunca he probado así el col!!! Me ha encantado esta receta :D

    Espero que disfrutes mucho de tu fin de semana, mil besos!

    ResponderEliminar
  32. MAYTE QUERIDA
    Estupendo GUAPA. Igualmente, FELICES días para tí
    UN BESO:)

    ResponderEliminar
  33. Hola Conxita, te ha quedado estupendo el plato.
    Un besito, guapa

    ResponderEliminar
  34. MERITXELL
    NIÑA BONITA!!
    Pues a mi me gusta y a tí tambien, para que queremos más, aunque,..... creo que les ha gustado a casi todos!!
    BESOS NENA:)

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO AL LIMÓN (Receta de Terelu Campos)

FRASES DE CUMPLEAÑOS 2016