miércoles, 5 de octubre de 2011

BERENJENAS AL MINUTO



Les he puesto este nombre a estas berenjenas, porque si las preparáis algún día váis a ver que en muy poco tiempo tendréis un primer plato o un acompañamiento estupendo. Una manera también de ir dándole uso al bote de pepinillos en vinagre que a veces se va olvidando dentro de la nevera. Además están indicadas para personas que deben controlar las calorías porque solo llevan la grasa del queso y poco más.
Ingredientes para 2 personas:
1 berenjena grande
4 tomatitos cherry
cubitos de queso de bola Edam
2 pepinillos en vinagre de hierbas
albahaca fresca o seca
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Después de lavada, cortaremos el pedúnculo a la berenjena y también la punta del otro extremo. Pincharemos los dos lados con un palillo que deberemos dejar para que no se abra al cocerla en el microondas. La pondremos en un plato. Programaremos 5-6- minutos según potencia del aparato, pero vigilándo de que no se nos reseque. Sabremos que está en su punto, cuando presionando con un tenedor sobre ella, la notemos tierna y jugosa.
La sacaremos del micro y en caliente la abriremos a lo largo con un cuchillo, cuidando de no quemarnos con el vapor que suelta. Pondremos las dos mitades en bandeja de horno convencional pincelada con un poco de aceite. Echaremos un poco de sal y pimienta en su pulpa y colocaremos encima los tomatitos cherry abiertos por la mitad; los sazonaremos y les echaremos la albahaca picada. Pondremos alrededor los cubitos de queso Edam, y los pepinillos cortados a rodajitas.
Regaremos todo con un chorrito de aceite de oliva.
Podremos a gratinar por espacio de 10 minutos a horno moderado para que se doren lentamente.
Están muy buenas, y espero que si las probáis os gusten, y se preparan en eso amigos, en un.....plis-plas.
Gracias por leerme!! Nos vemos mañana...



Receta y Fotos: Conxita

31 comentarios:

  1. que fotos más bonitas, si da pena comerlo, aunque lo retiro no da pena, dan ganas ummmmm

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  2. Ummm!!! estas me las quedo para probarlas en breve!! ;)

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  3. Te, me encanta esta receta, las berengenas me resultan deliciosas en todas sus formas, y solo con ver las fotos de tu receta se me ha hecho la boca agua (y eso que estamos en hora de desayuno mas que de comida, pues aun con eso). Asi que estoy segura que en uno de estos dias que tenga berengenas en casa me acuerdo de tu receta y la hago.

    Además es ligera ¿que mas se puede pedir?

    besotes mi reina!

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  4. BELÉN, BIBIANA HELEN...
    Gracias por vuestros comentarios, berengenas sencillas pero agradables.
    MIL BESOS A LAS TRES!!!

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  5. qué ligeras y ricas, me encantan las berenjenas. Eso sí, a mí me abre la botella de vino para comer ¿vale?
    Besos

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  6. Riquísimas Conxita, me las voy a anotar que las berenjenas encantan en casa. Besitos.

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  7. Son sencilla, rapidas y muy sabrosas... me gustan
    Un beso

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  8. Nos sigues cuidando y nos das ideas sanas para que no nos descarriemos. Las voy a hacer seguro porque me encantan las berenjenas y ahora que me acuerdo tengo una en la nevera.Gracias y buen día. Besos.

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  9. Que plato más rico tiene muy buena pinta, aunque yo las berenjenas no las tolero mucho para ser sincera.
    Seguro que en casa de mi madre este plato les encantaría...
    :) BESOS

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  10. JUANI, NEUS, PILAR
    HOLA GUAPAS, me alegra saber que os puede ser útil esta recetita, ya véis que es muy sencilla, pero alegra la vista y tod@s sabemos que el régimen es el régimen y que no se pueden pedir sabores estraordinarios en las cositas sencillas, pero sacan del apuro y yo me las comí muy a gusto BESOS QUERIDAS!!!

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  11. NIKICHAN,
    A tu madre puede que la saquen de algún apurillo, GRACIAS NIÑA!!!

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  12. PILAR...
    Un buen vino lo arregla TODO!!!
    Besos

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  13. Que lujo de receta, de presentacion y de vino, me quedo a comer, no insistas¡¡¡.
    Hasta la próxima, un abrazo.

    Pedro

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  14. PEDRO
    TU Y TU FAMÍLIA sereis BIEN RECIBIDOS!!!

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  15. En casa solo me gustan a mí las berenjenas, con lo que las hago poquísimo! pero así en un minuto... esto hay que probarlo!

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  16. ISABEL
    Probando, probando, vamos descubriendo, y quizás te quedes asombrada al ver que los tuyos quieren probarlas, porque el pepinillo le da un toque muy sabroso y especial.
    BESOS

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  17. Qué buena idea, no cociné nunca la berenjena al microondas! Un beso,

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  18. MYRIAM
    No sabes como simplifica el trabajo al no tener que hornearlas y estar pendiente de ellas
    BESITOS

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  19. Hola Té de ternura me encantan las berenjenas y estas se ven deliciosas, me encanta la idea del microondas, gracias, besos amiga, gloria

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  20. GLORIA
    Facilitas, facilitas
    BESITOS PRECIOSA!!!

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  21. Desde luego con esta sugerencia incluso teniendo dos minutos de tiempo puedes comer divinamente. Me encanta!

    besitos

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  22. MÓNICA
    Encantada de que te encanten !!!
    BESITOS GUAPA

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  23. Pero que ricas y muy sanas, te las copio!!! Las fotos muy bonitas!

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  24. PILUKA
    Copia, copia, que para eso las he puesto
    UN BESÍN GUAPA

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  25. Maravillosas! Me encantan, porque se ven ricas y si son rápidas con un plato practicamente completo!

    Besos.

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  26. MAYTE Que tal guapa!!!
    La verdad es que por lo sencillas, no dejan de estar buenas
    UN BESO BONITA

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  27. Buenísima idea y una comida muy bien balanceada, me la quedo.

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  28. PILAR
    Como estas?
    Pues sí, muy equilibrada es cierto.
    UN BESO

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  29. Jolín que pinta mas buena tienen las berenjenas.

    Me gustan mucho y estas tuyas de lujo.

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  30. Que ricas!!!yo también las hago en el microhondas,le pongo pisto manchego y queso ,son rápidas y muy lijeritas un bs

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