DOS HAMBURGUESAS Y... MAGIA!!

agosto 12, 2011

Pues si chicos-as. He transformado dos hamburguesas de pollo-pavo, en estas monerías redonditas y blanditas, jaja.
Me he dicho: ¿Que hago yo con esta sosería de hamburguesas (Dios me perdone) que están tan solitas y aburridas?, pues vestirlas con mis mejores galas, o sea... con mis dos manos y cuatro ingredientes agradecidos; y transformarlas en unas "muchachitas" apetecibles a la vista y al paladar.
Et voilà: Ahí os dejo con mi recetita...
Ingredientes para 2 personas:
2 hamburguesas "hermosas" de pollo y pavo
1 huevo
ajo y perejil picados
1/2 cdta de comino en polvo
4 cucharadas de pan rallado
1 cebollita muy picada
un chorritín de salsa tabasco (sin pasarse)
1/2 mini cdta de sal
aceite
y....... Magia
Preparación:
En un bol hondo desmenuzaremos la carne picada de las hamburguesas con la manos limpias.
Agregaremos el ajo y perejil picados, el comino en polvo, la cebollita muy picada, el huevo entero, la salsa tabasco, la sal y las 4 cucharadas de pan rallado. Amasaremos bien como si quisiéramos hacer pan, hasta que veamos que la farsa coge consistencia y casi no se pega a las manos. Si hace falta añadir un poco más de pan rallado. (en mi caso no le tuve que poner)
En sartén grande antiadherente, pondremos un buen chorro de aceite, y dejaremos calentar sin que humee.
Con las manos mojadas, iremos cogiendo pequeñas porciones de la masa y les iremos dando forma de albóndiga o de croqueta, como queráis, eso va a gustos.
Las iremos poniendo en el aceite caliente, y las dejaremos dorar por espacio de 12 minutos. (yo puse el minutero y cada 3 minutos les iba dando la vuelta para que se dorasen por todos los lados) Procurad freírlas con el fuego bajito para que no se os quemen por fuera y queden crudas por dentro. Pero si lo hacéis como escribo, os quedaran en su punto. Podéis servirlas con salsa de tomate. Yo no les puse pues me gustan así.
Serviremos tibias, con una ensalada variada con queso tierno