CENA MEXICANA CON TOQUES CATALANES...


      

Ya os comenté que este fin de semana prepararía una cena mexicana para mi amiga Mª Rosa. Pensé en ella, porque aparte de sibarita es muy agradecida y da gusto invitarla.
Así que el sábado pasé buena parte del día con la preparación. Y aunque realmente la cena no tenía demasiado intríngulis, si que para darle el toque mexicano tuve que hacer algunas cositas que me llevaron su tiempo.
Como la idea inicial era tomarla en la terracita y no tenía ningún mantel que me recordara el bello colorido mexicano, decidí forrar la mesita de marmol con un papel (de los de envolver regalos)  lleno de colorines que me pareció que eran los que más se acercaban al aire alegre que respira aquella tierra. Puse como véis, unos platos de topos plastificados, que pensé que darían vida al conjunto y que unidos a los vasos más alegres que tengo y de los que estoy super orgullosa pues son muy decorativos, junto a un par de esterillas individuales como bajo plato a juego con las servilletas, me pareció que lograría lo que quería.
Para cenar puse: 
Las típicas fajitas rellenas con pimientos, cebolla y pollo salteados, sazonados con unas especies picantes. 
Un cuenco con guacamole acompañado de nachos y Roc y Rolls mexicanos
Tambien serví una bandejita con tomatitos cherry aliñados con comino en polvo, sal, aceite y crema de vinagre balsámico de módena con aceitunas negras. 
En otro recipiente puse cacahuetes salados para picar
Salteé también unas salsichas de ternera 
Y por último puse una cazuelita con judías blancas a la jardinera, o sea estofadas con verduras 
Como véis, he puesto en el título cena mexicana con toques catalanes para que nadie de este maravilloso lugar se sienta ofendido, pues en mi buena fé utilicé judias blancas en vez de los típicos frijoles negros. El motivo: no tener que salir a comprar, y utilizar lo que tenía en despensa y frigo. Y porqué además y como siempre, le dí mi toque personal según ingredientes que tengo o que me apetecen en aquel momento. pero puedo asegurar, que le puse mi mejor intención. 




Para beber: Sangría:
Ingredientes para dos personas:
1/2 litro de vino tinto de buena calidad
1 lata de refresco de lima-limón con gas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 naranja lavada y cortada a pedacitos con su piel
1 manzana pelada y cortada a pedacitos
1/2 limón tambien cortadito
1 chorreón de ron blanco
Unir todo en una jarra, revolver con cuchara de palo, y poner e refrigerar varias horas para que el vino se llene del aroma y sabor de las frutas. Puedo asegurar que está buenísima
Un postre típico mexicano, fué el broche final para esta sencilla pero consistente y agradable cena.














Postre: Cazuelita de piña    ( aunque yo, tal como véis, lo serví en copita)
Ingredientes para 4 personas:
175 gramos de mantequilla
125 de azúcar moreno
1/2 tacita de agua
8 rodajas de piña
zumo de 1/2 limón
1/2 tacita de ron
nueces ( yo lo adorné con menta)
Preparación:
Se calienta un cazo donde se derrite la mantequílla a fuego muy lento. Cuando está fundida, se le agrega el azúcar, el zumo de limón y un poco de agua, y se va removiendo la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido tome aspecto de caramelo. Entónces se incorporan la piña y el ron y se deja caramelizar la fruta en el jarabe hasta que quede blanda.
Ya véis amigos que la cenita para Mª Rosa fué a su manera resultona, o eso dijo ella que al terminar la velada dijo riendo que solo echo de menos a los mariachis, jaja. (la podéis ver abajo)
Me sentiría muy contenta, si lo que he escrito y mostrado, os sirviera de idea para poner en práctica algo parecido a los que aún no habeis tenido oportunidad de preparar una cenita mexicana. Y como siempre, os dejo con toda ilusión las fotos de la velada. Quizás me he pasado poniendo tantas, pero es que el colorido me invitaba a seguir.
Un besitín con todo mi cariño.

Preparación de la cena y fotos: Conchita
Cuadrito hecho a mano, regalo de mi Tia Rosa en un viaje que hizo a México
Postre: Cazuelita de piña: sacado del libro: Cocinas del Mundo: México, Biblioteca Metropoli









Comentarios

  1. ¡Uauuu! qué colorido y ¡qué placer para los sentidos!

    ¡Me ha encantado! ;)

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  2. Me encantan las cenas temáticas, te llevan a otro lugar con el paladar... Felicidades una presentación maravillosa.

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  3. NIKICHAN
    Las cenas, comidas y temas del MUNDO, siempre me han apasionado.
    FELIZ de hacerte contenta!!!

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