ARROZ CON SALSICHAS



Que os han  sobrado como a mí unas salsichas fritas, y al día siguiente no hay suficientes para poner de segundo plato a toda la familia. No os preocupéis, podéis hacer con ellas un arroz completo añadiéndole unos guisantes y estoy casi segura de que llenará y gustará a casi todos.
Ingredientes para 2 personas:
4 salsichas de pollo, ternera, o cerdo
2 tacitas tamaño café llenas de arroz
2 ajos partidos por la mitad con piel
1/2 pimiento verde a rodajitas
2 tacitas tamaño café llenas de guisantes
perejil picado
1 pizca de laurel en polvo
1/2 cdta pimentón dulce de laVera
1/2 pastilla de caldo de pollo o de carne
3 cdas. de aceite
agua: el doble de la misma medida del arroz, y una más
Preparación: 
En cazuela pondremos a calentar el aceite con los ajos partidos con piel. Añadiremos el pimiento cortado, dejaremos rehogar a fuego lento 5 minutos. Añadiremos el perejil picado, el laurel y pimentón y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada. Pondremos el arroz y seguiremos rehogando todo 2-3 minutos. Acto seguido echaremos el agua, y dejaremos hervir junto, 6 minutos más; momento en el que añadiremos los guisantes congelados, dejando que cueza el conjunto, durante 6-7 minutos más.
Serviremos al momento.
Podemos acompañarlo con una ensalada de tomate, cebolleta y aceitunas negras.
De segundo plato: huevos fritos.
Hasta mañana chicos!!
Receta y fotos: Conxita

Comentarios

  1. Que buena idea para ocupar los restos, cuando era niña una de mis cenas favoritas eran huevos fritos con arroz.

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  2. Me apetece muhcísimo! de seguro que a mi pareja tmabién... un saludo grande!

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  3. GRACIAS FRAN; me alegra mucho saber que os ha gustado. BIENVENIDOS A MI-VUESTRO ESPACIO!!

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